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匿名使用者2023-11-06食材：新黃公尺粉。
450克滄州紅棗。
200g輔料開水。
適當的步驟。 1.滄州紅棗洗淨後，用沸水煮3-5分鐘，蓋鍋燉15分鐘左右，控制水分備用。
2.將450克新的黃公尺粉倒入不鏽鋼盆中。
慢慢倒入適量開水，同時用筷子攪拌至麵粉形成絮狀（如拌疙瘩熱麵） 3蒸抽屜上覆蓋著兩層矽膠抽屜布（不能使用普通的棉質抽屜布），並放置一層紅棗。
4.第二層均勻地撒上焯過水的黃公尺粉。
5.在第三層，還有另一層紅棗。
6.在第四層，將剩餘的黃公尺粉撒在紅棗上，由於黃公尺粉又熱又幹，所以用砧板將散落的黃公尺收集在中間。
7.在第五層再鋪上一層紅棗後，輕輕按壓。
8.蒸冷水壺，將水燒開蒸。
9.蓋上鍋蓋，用中低火蒸 10 分鐘。
再用大火蒸 30 分鐘。
10.將蒸好的年糕倒置，在矽膠軟板上晾乾三到五分鐘11矽膠板的四個角向內內收，同時用力稍作按壓，逐漸收穫成方形。
12.將封蓋向下放置。
年糕加熱後，開啟，整個過程完成。
13.切掉四個側面。
14.分成適合盤子大小的塊。
15.讓我們再次炫耀一下黃公尺粉年糕。
粘稠的糯公尺更有嚼勁，味道更緊實。 黃公尺粉的味道很特別，搭配紅棗味道很好！
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