如何製作美味的酸梅湯

你好，我的夥伴們，好久不見，我最近一直在忙著家裡的櫻桃，希望你能見諒。

酸梅湯怎麼做？ 快來拿吧

材料：黑梅15個，山楂幹30克，橘皮10克，甘草片5克，桂花5克，檸檬幹5克，冰糖80克，純淨水2000毫公升。 （替代：黑棗，薄荷）。

製作工藝：先將黑梅、山楂幹、橘皮和甘草片加水煮沸，然後轉文燉煮20分鐘，再加入桂花和冰糖繼續燉20分鐘，然後關火燉30分鐘，靜置至冷卻，然後濾出料渣， 把它放在冰箱裡喝。

經驗： 1.這個食譜比較多黑梅和桂花，梅子和桂花都很香，其實配方也可以根據個人口味調整，只要符合個人口味，符合酸甜口味的基準，就不必太執著於微妙的量。 但陳皮和甘草這兩種香精容易產生藥味，故應慎重增減。

另外，如果喜歡清爽的味道，可以加一些幹薄荷，如果喜歡濃郁的味道，可以加一些黑棗。 注意：建議使用檸檬幹和薄荷，因為新鮮的味道會掩蓋李子的香氣。

2.注意火候，全程煮至，除初煮外，必須燉煮慢慢激發食材的香氣，著火容易破壞食材原有的味道。 可以在中間或後期新增冰糖，這樣可以更好地在前期釋放原料的風味，更好地控制甜味。

3.認真推薦！ 請勿使用金屬器皿做飯，建議使用砂鍋。 這是因為煮熟時會產生金屬製品的金屬味，會破壞湯的原有味道。

4、必須注意原材料的選擇。 個人體會：用劣質原料製成的酸梅湯色澤渾濁，口感清爽，不夠醇厚。 就我個人而言，我在同仁堂購買黑梅、甘草、橘皮等材料，它們的質量非常高，所以比較推薦。 <>

黑梅、山楂、橘皮......這些材料本身不僅是一種味道，而且味道也很長。 即使是冰糖的選擇也極其困難，不同店面、不同甘蔗產地、不同煮沸時間的出現，都會帶來風味的較大差異。 而這些複雜的口味如何相互調和、相互刺激——梁總所指的口味，是經過時間考驗、被市場和世界認可的，是高層製作人和團隊多年調整的結果。

就像我反對的那樣，我們的團隊花費數萬美元來幫助您選擇美味的零食——這種愚蠢而無聊的簡單和粗糙......如今，在網際網絡上猖獗的數百萬吃貨，恐怕連一鍋紅燒魚是活吃還是被加工成死魚吃都分不清。大家被太多的新增劑和調味料寵壞了，舌頭和眼睛都被毀了。 吃提拉公尺蘇是美食家，能燒可樂雞翅烤餅乾是廚師。

材料：黑梅10-15克（約30克），山楂干片30克，陳皮10克，甘草5克。

冰糖調味。 賦形劑用水適量。

製作酸梅湯的步驟。

酸梅湯的做法圖解 11黑梅、山楂干片、橘皮、甘草用清水洗淨，去除浮塵。

酸梅湯的做法圖解 22然後加入純淨水，浸泡半小時以上。

酸梅湯的做法圖解 33將水倒入電飯煲中，加入適量純淨水，總量約1500-2000ml。

酸梅湯的做法圖解 44選擇煮粥程式，燉一小時後關閉電源。

酸梅湯的實踐圖解 55燉10分鐘後，加入冰糖，繼續燉10分鐘。

酸梅湯的做法圖解 66自然冷卻後，過濾除去爐渣，放入冰箱飲用，可儲存1-2天。

小貼士：將食材煮沸一次後，可以加適量的水再次煮沸，可以分開飲用，也可以將兩次煮沸的湯汁混合在一起。 第一次煮冰，老公下班後做了乙個大杯子，甚至說好吃，比賣的好吃，還說要我開店賣酸梅湯，差點把我誇到天！

原料。 黑梅100克，山楂100克，甘草10克，桂花糖5克，冰糖適量。

步驟。 步驟。

方法如下。 第 1 步

首先，在盆中加入一湯匙水，將李子、山楂和甘草浸泡在水中 30 分鐘。

步驟2 然後在砂鍋中加入1000克水，然後將浸泡好的黑梅、山楂和甘草放入砂鍋中，然後用大火煮沸，煮沸後，再轉小火煮30分鐘，然後在鍋中加入適量冰糖，然後蓋上鍋蓋，煮約10分鐘， 而鍋煮好後，用小勺子攪拌幾下，就可以放進小碗裡了。

第三步：最後加入一小勺糖桂花攪拌均勻，美味的酸梅湯就做好了。

救。 未開封的食材可以在冰箱中存放長達三個月。

>酸梅湯的由來：酸梅湯自古以來就是一種很好的夏季飲品。 古籍中的“圖公梅炒”是最古老的酸梅湯之一。

南宋《武林舊物》中提到的“紅燒梅水”，也是一種類似酸梅湯的清涼飲品。 在清代，御膳被改良為宮廷的御用飲品，所謂“石公梅炒”就是所謂的“石公梅炒”。 因其具有祛熱送寒、止痛、祛痰止咳、祛祛瘟、解渴等功效，被譽為“清宮御黑梅湯”。

後來，它被介紹給人們，所以大街小巷，乾鮮水果店的門口，到處都能看到賣酸梅湯的小販。 攤位上插著一戟（表示晚上可以煮），掛著“冰鎮熱水酸梅湯”的牌子。 攤主手裡拿著一對小銅碗，不時敲打，發出叮叮噹噹的聲音。

路人應該已經解渴了，當他們聽到它時，他們感到涼爽。 一碗肚子，熱氣就徹底消失了。 當時，酸梅湯經營者不僅沿街賣，擺攤，而且還有很多以賣酸梅湯為主的店鋪。

如立交橋“邱家”、西單牌坊“魯豫寨”、東安門定街“豫園寨”等。 [4]黑梅浸泡後，與冰糖、蜂蜜、桂花一起煮沸，冷卻後，就變成了酸梅湯。

方法一：將黑梅浸泡2小時，去除煙燻味。 將幹山楂和甘草稍微浸泡一下，以洗去漂浮的灰塵。

將原料放入不鏽鋼鍋中（也可以使用砂鍋，不能使用鐵鍋），用大火煮沸。 蓋上鍋蓋，轉小火煮30分鐘，關火浸泡乙個多小時。 將渣滓過濾到過濾器中，然後冷卻飲用。

冷藏時味道更好。

方法二：將黑梅、山楂、糖、黑梅、山楂清洗乾淨，去除浮灰。 將黑梅和山楂放入鍋中，加水適量浸泡約1小時。

然後將火煮沸，燉約50分鐘。 加入糖，攪拌均勻，再煮幾分鐘。 冷卻後，取出配料，酸梅湯就做好了，冷藏後味道更好。

方法三：將黑梅、山楂洗淨後放入碗中，倒入適量清水浸泡半小時。 然後將桂花放入爐排中，用流水沖洗乾淨。

將浸泡好的黑梅和山楂倒入鍋中，然後加入2公升水，大火煮至沸騰，然後加入桂花和冰糖（白砂糖），蓋上蓋子轉小火燉半小時。 將酸梅湯倒入冷杯中，讓其稍微冷卻，蓋上保鮮膜，放入冰箱飲用後再飲用。

酸梅湯的功效一般在營養成分上含有非常豐富的有機酸，如檸檬酸、蘋果酸等。 其中有一種特殊的檸檬酸，能有效抑制乳酸，驅除導致血管老化的有害物質。 體內乳酸含量高是疲勞的重要原因。

製作酸梅湯的方法一。

配料：準備黑梅100克、山楂100克、甘草10克、桂花5克、冰糖適量。

做法：先在盆中加入一大勺水，將黑梅、山楂、甘草放入水中浸泡半小時左右，然後在砂鍋中加入1000克水，再將浸泡好的黑梅、山楂、甘草一起放入砂鍋中，然後大火煮沸， 煮沸後再轉小火煮30分鐘，然後在鍋中加入適量冰糖，然後蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右，待鍋沸騰後，用小勺子攪拌幾下，即可放入小碗中， 最後加入一小勺糖桂花攪拌均勻，美味的酸梅湯就做好了。

儲存：未開封的原料可在冰箱中儲存三個月。

製作酸梅湯的方法二。

材料：準備5個黑李子、15克山楂幹、4個玫瑰果（洛神花）、3斤水、20克冰糖。

方法：1、梅梅、玫瑰果、山楂在水龍頭下晾乾水沖洗浮灰;

2、洗淨後放入鍋中加水，大火煮沸，轉中低火煮20分鐘，加入冰糖關火;

3.冷卻並取出材料;

4.放入水壺中冷卻，喝水時可以放兩塊冰塊，肚子不好就不要冰了，當天不要放冰塊喝。

製作酸梅湯的方法3。

食譜：準備適量的黑梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。

做法：1、將原料放入清水中;

2.在砂鍋或不鏽鋼鍋中加入約3公升水（可用大可樂瓶測量）（避免使用鐵鍋），然後將洗淨的原料放入鍋中，先大火煮沸，然後轉小火煮30分鐘，鍋中加入適量冰糖;

3、蓋上鍋蓋，待冰糖融化後放入冷杯中;

4.為了讓酸梅湯更香，還可以加入一小撮桂花幹，化解桂花濃郁的香氣，好吃的桂花酸梅湯就做好了，煮熟的酸梅湯涼了，放進冰箱，作為家人的常用飲品， 無色素無新增劑，天然健康！