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匿名使用者2023-11-06蘋果去皮時，植物細胞中的酚類物質在酚類物質的作用下被空氣氧化，產生大量的醌類化合物。 新的醌類可以使植物細胞迅速變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。 所以蘋果去皮後會變色，放置一段時間。
蘋果和梨以及一些蔬菜（如土豆和茄子）也是如此。這種褐變會影響食物的外觀，降低外層的營養成分，但仍然可以食用。 如果蘋果去皮後長時間放置，空氣中植物細胞的氧化分解加劇，蘋果外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解成果膠酸和甲醇，使果肉疏鬆、濕潤， 變色、無味，甚至腐爛變質。
最好的方法是在去皮前用鹽擦皮，然後洗淨，再去皮蘋果，這樣蘋果就不會氧化，而且去皮後比用鹽水浸泡更持久，不會有鹹味。
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匿名使用者2023-11-05蘋果裡面有鐵，一般是二價亞鐵離子，當它們放在那裡與空氣接觸時，容易被氧化的二價亞鐵離子被空氣中的氧氣氧化成三價鐵離子，一般是棕色或黃色的。
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匿名使用者2023-11-04那是因為果肉被氧化了！ 根據化學知識，它是將三價鐵離子轉化為三價鐵離子！ 將去皮的蘋果浸泡在鹽水中，它們不會變黃，少許鹽就足夠了！
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匿名使用者2023-11-03變色反應的發生主要是由於這些植物中存在酚類化合物。 例如：多酚、兒茶酚等。
酚類化合物易氧化成醌類，即變色變黃，顏色隨反應量的增加而逐漸加深，最後變成深褐色。 氧化反應是由於與空氣中的氧氣接觸和細胞中苯酚氧化酶的釋放而發生的。
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匿名使用者2023-11-02氧化的蘋果含有鐵，當暴露在空氣中時，鐵會像鐵鏽一樣氧化。
蘋果從樹上摘下後，它已經與母親分離，但它的呼吸活動仍然活躍。 這是由於蘋果中存在酚類物質，可以維持其呼吸作用。 蘋果去皮時，植物細胞中的酚類物質在酚類物質的作用下被空氣氧化，產生大量的醌類化合物。
新的醌類可以使植物細胞迅速變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。 所以蘋果去皮後會變色，放置一段時間。 蘋果和梨以及一些蔬菜（如土豆和茄子）也是如此。
這種褐變會影響食物的外觀，降低外層的營養成分，但仍然可以食用。 如果蘋果去皮後長時間放置，空氣中植物細胞的氧化分解加劇，蘋果外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解成果膠酸和甲醇，使果肉疏鬆、濕潤， 變色、無味，甚至腐爛變質。
所以，水果最好在去皮後立即食用。 給寶寶吃蘋果時，控制蘋果變色的乙個簡單方法是立即將去皮的蘋果浸泡在冷開水、糖水或輕鹽水中，使其與空氣隔離，以防止植物細胞中的酚類物質氧化。 但是，從儲存蘋果營養成分的角度來看，去皮的蘋果不宜浸泡太久。
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匿名使用者2023-11-01它可以通過用VC氧化液體來回收。
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1個回答2024-08-11
過了很久，它開始腐爛了！ 所以從生到慢慢變紅！
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1個回答2024-08-11
我不能再吃了，那是因為它裡面的成分變了，就像黴菌一樣。
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3個回答2024-08-11
蘋果經過有氧呼吸，在室溫下長時間放置在有氧氣的地方。 它會氧化腐爛，產生少量酒精和二氧化碳。 其餘的被外界的真菌分解。
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1個回答2024-08-11
即使密封，裡面也會有滅菌，這些細菌或真菌在一定條件下會大量生長，無氧呼吸會產生二氧化碳，所以杯子會被這些氣體擠壓。
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1個回答2024-08-11
剩餘的果汁在瓶內會逐漸變質並繼續發酵，發酵產生的氣體越來越多，相對於瓶壁的壓力也在增加，最後壓力達到瓶子的壓力極限，瓶子爆炸，如果瓶子有缺陷，爆炸可能會更快。
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3個回答2024-08-11
時間長了會變紅嗎？
我猜它可能壞了。 >>>More
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3個回答2024-08-11
這個問題要看你的蘋果的狀態，去皮的蘋果過一會兒會不會變色，在鹽水中可以存放一會兒，大概一天左右，如果剛從樹上摘下來，大概一兩個星期就要一點點了，如果和土豆放在一起會更長， 三四個星期！但水果還是新鮮可口的！
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1個回答2024-08-11
我買的罐頭食品裡有防腐劑，開封後可以放幾天，但是我讓它自然，估計比較難儲存，關鍵是密封性好不好。 嘗試一下，你不會知道 O（ O
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5個回答2024-08-11
變質原因：1、置於空氣中氧化變質。
2、濕度過大會引起發酵變質和黴菌腐爛。 >>>More
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3個回答2024-08-11
當果實過熟時，果實中的果糖會轉化為酒精，產生乙醇並散發出酒的香味，而這樣的獼猴桃會繼續發酵產生酒精，使酒的味道更濃。 >>>More
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32個回答2024-08-11
蘋果去皮後，細胞中的酚類物質在酚類物質的作用下會與空氣中的氧氣發生反應，生成大量的醌類物質。 >>>More
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22個回答2024-08-11
你好，蘋果手機的電池用久了就不耐用了，這是正常現象，不僅蘋果手機的所有手機都是這樣，手機在使用過程中，電池會反覆充放電，鋰電池會有損耗， 電池容量會不斷下降，理論使用價值也會變低，但現在有些機型可以打折更換電池，可以去蘋果官網找實體店更換，延長手機的使用壽命。
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5個回答2024-08-11
如果你看看水果店裡的葡萄，總有小飛蟲嗡嗡作響。 我不知道你對“長”的概念是什麼，葡萄放在第一位。 >>>More
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11個回答2024-08-11
由於蘋果中存在酚類物質，這是維持其呼吸作用的結果。 蘋果去皮時，植物中的酚類物質在苯酚滑酶的作用下會隨空氣氧化，生成大量的醌類。 新的醌類可以使植物細胞迅速變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。 >>>More
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2個回答2024-08-11
三價鐵離子被氧化成三價鐵離子，因此蘋果的果皮變黃。
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6個回答2024-08-11
小白很不耐受，很難清洗，排氣口附近時間長了就會被熱風烤黃。 鍵盤時間長了也髒了，根本無法清洗。 外殼表面不會變黃，但有小劃痕。 徽標將亮起。 >>>More
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3個回答2024-08-11
這是乙個正常的氧化過程，甚至數以萬計的優質商品也會有這種現象。 正是因為與空氣接觸的次數不同而造成的氧化程度不同，如果紫檀珠的顏色會慢慢變暗，甚至變黑，也不要大驚小怪。 >>>More
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2個回答2024-08-11
手機的插頭或插座可能有問題，但建議您嘗試更換插頭或插頭，也可能是因為長期使用導致硬體老化。 >>>More
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2個回答2024-08-11
菊花茶含有大量的葉綠素。 高溫沖泡後，花朵中的葉綠素會被沖泡出來。 與空氣接觸的氧化也會使葉綠過早氧化。 >>>More
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10個回答2024-08-11
葡萄酒沉澱是正常的。 從物質組成和成因上看，正常降水大致可分為兩大類。 >>>More
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1個回答2024-08-11
硬柿子會存放很長時間，如果想快速吃到甜柿子，最好的辦法是把硬柿子放在塑膠袋裡，然後放幾個蘋果或梨，然後密封塑膠袋，四五天後柿子就會變軟，然後直接拿出來吃。
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3個回答2024-08-11
按照常識，是不會的，但為了防止，建議買手機殼或者手機殼，當然不買也沒關係，但是要注意平時的保養時間，盡量抽出時間每天用乾毛巾擦拭一次。 它是可以預防的。
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1個回答2024-08-11
您好，衣服泛黃是色斑的問題，頑固的色漬對衣服的纖維有很高的牢度，這是常規洗滌劑難以洗滌的。 藍色月光專為頑固色斑設計，利用氧化原理，獨創的“色斑浸泡法”，輕鬆去除色斑。 >>>More
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5個回答2024-08-11
鮮榨木瓜奶是凝固的，因為木瓜通常含有許多蛋白水解酶，這些酶可以通過剪下蛋白質的肽鍵來分解。 木瓜中的木瓜凝乳酶也會通過酶反應將牛奶中的酪蛋白分解成疏水性副酪蛋白，從而改變酪蛋白的結構，形成凝乳狀。 >>>More
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6個回答2024-08-11
煙燻菊花浸泡後容易變綠，這是浸泡過程中發生的化學反應引起的。 菊花之所以用硫磺燻製，就是為了達到防蟲、增顏的目的。
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1個回答2024-08-11
我看到有一點說法，不知道是不是真的 你指 都說玉是靈性的 隨身攜帶 通過人體溫度的維持，會增加玉石的靈性 翡翠也可以闢劫 如果有一天翡翠突然碎了 說明這塊翡翠幫你化解了一場災難。
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1個回答2024-08-11
公尺飯煮熟後容易變質，這個時候不能吃，通常一開始是稀糊的，然後有異味，漸漸變色，先是LZ說的桃紅色，微淡，過一會兒就可以長霉了，是綠色的。
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4個回答2024-08-11
時間長了，肯定會開裂，需要更多的維護......
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4個回答2024-08-11
綠蘿葉變黃：澆水不當。
如果葉尖或葉緣枯萎乾燥，則新嫩葉正常生長，老葉發黃脫落，則澆水不足; 反之，如果葉面暗黃暗淡，新長出的葉尖不縮水不生長，則可能是澆水過多。 您還可以根據澆水的程度做出判斷。 >>>More
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7個回答2024-08-11
可能是澆水太少，竹子喜歡水，但又不太喜歡水，一次澆水徹底，防止竹子爛根。 竹子的土壤應為沙壤土，有利於過量水分的滲透。 喜歡陽光，但不喜歡陽光。