為什麼葡萄酒對對抗心血管疾病有好處？

紅酒的成分相當複雜，它是一種自然發酵製成的果酒，它所含的葡萄汁最多，佔80%以上，其次是葡萄中糖的自然發酵形成酒精，一般在10-13%，其餘物質超過1000種，更重要的超過300種。 紅酒的其他重要成分，如酒石、水果、礦物質和單寧。 雖然這些物質的比例不高，但它們是葡萄酒質量的決定性因素。

紅葡萄酒的品質和口感之所以如此，是因為它們呈現出平衡的結構，讓人們享受味蕾。

葡萄酒不僅僅是水和酒精的溶液，它具有豐富的內涵：

葡萄酒圖片（20張）。

80%的水。 這是生物學意義上的純淨水，由葡萄藤直接從土壤中抽取。

乙醇的B，即主醇。 發酵糖，略帶甜味，使葡萄酒口感醇厚。

C酸。 有些來自葡萄，如酒石酸、蘋果酸、檸檬酸; 有些是通過酒精和乳酸發酵產生的，如乳酸和醋酸。 這些主要酸在葡萄酒的酸味和平衡口感中起著重要作用。

D 酚類化合物。 每公升1 5克，它們主要是天然紅色素和單寧，它們決定了紅葡萄酒的顏色和結構。

E 每公升糖。 不同型別的葡萄酒含有不同量的糖分。

F芳香族物質（每公升數百毫克），它們具有揮發性，種類繁多。

G 影響葡萄酒營養價值的氨基酸、蛋白質和維生素（C、B1、B2、B12、PP）。

因此，適量飲用葡萄酒對人體健康有益，可以保護血管，預防動脈硬化，降低膽固醇。

美國哈佛醫科大學的研究證明，經常飲用葡萄酒可以降低70%的心臟病死亡率。 因為葡萄酒中含有一種叫做“白藜蘆醇”的成分，具有降低膽固醇和甘油三酯的作用; 紅酒中含有黃酮類等多酚類物質，能改善血液迴圈，預防動脈硬化，特別是降低血小板聚集和血漿粘度，使血栓不易形成，從而可預防冠心病的發生。

用其專家的話說。 任何酒精產品都對人類不利。 只是一些酒精濃度較低的產品，比如紅酒，對人體的危害較小，所以我們可以適量飲用。

但它對對抗心腦血管疾病真的無能為力。

白藜蘆醇作為紅酒的主要活性成分之一，近年來被確定具有抗血小板聚集、調節脂質代謝、血管鬆弛作用、保護心臟等功能，這些研究進一步為紅酒中心血管疾病的預防提供了直接證據。

幹紅酒的酚類物質中含有大量的單寧物質，能逐漸溶解血管中積聚的“垃圾”; 此外，單寧具有良好的抗氧化和氧自由基清除作用，可以清除血液中多餘的膽固醇、低密度脂蛋白等有害雜質。

每天喝適量的幹紅酒對健康有好處，儘管法國人以高脂肪、高熱量食物為主，而且普遍吸菸，缺乏規律的體育鍛煉，但他們的心血管疾病發病率很低，這要歸功於他們每天午餐和晚餐必須喝葡萄酒， 尤其是幹紅葡萄酒。

喝紅酒可以預防和治療心腦血管疾病。 紅酒可以提高血液中高密度脂蛋白（HDL）的水平，而高密度脂蛋白負責將膽固醇從肝外組織運送到肝臟進行代謝，因此可以有效降低血液中的膽固醇，預防動脈粥樣硬化。 不僅如此，紅酒中的多酚還可以抑制血小板的聚集，防止血栓形成。

它可以適量飲用，但不能過量飲用。