我自製的酒壞了嗎？ 如果您自己釀造了葡萄酒，請告訴我。 謝謝

還需要發酵，葡萄出現一層白霜後過濾，這樣就算發酵完成了。

下面的白色東西是酵母。 我沒有一次完全密封，每天攪拌2-3次，因為發酵需要微量的氧氣。 第14天，果渣分離，這時，我品嚐了葡萄酒，有點酸，有點甜，酒香比較濃。 >>>More

在中文中，苦澀和澀味常被用來形容茶、中藥等食物的味道。 然而，在品酒時，苦澀和澀味的含義卻大不相同。 bitter，對應的英文是bitter; 澀的，但對應的是澀的。 >>>More

我是葡萄酒專業的碩士生，我也在嘗試這個。 你沒有新增酵母，而是自然發酵，對吧？ 另一瓶沒倒，可以繼續做，沒多少汁也沒關係，自己擠出來，手或者其他方式，很簡單。 >>>More

自製紅酒口感純正，不含任何新增劑或防腐劑，乾淨無毒，飲用特別安全？ >>>More

經過充分發酵、澄清和裝瓶的葡萄酒，如果再次變得渾濁，可能會感染細菌並再次變質。

手工釀造的本土葡萄酒與市場上銷售的工業化生產的葡萄酒之間幾乎存在根本區別。

阿爾德薩·阿凡，想著東方和西方，大撒旦是。

自釀葡萄酒甲醇中毒可導致失明和死亡。

據媒體報道，寧波的張先生喝了1公斤自製酒後，頭暈目眩，雙眼視力模糊。 >>>More

自製酒壞了，盡量不要補救失敗。 立即修復。 也失去了猜測基礎，搞砸了原汁原味。 >>>More

通常，在二次發酵完成後，葡萄酒會自動變得清澈。 >>>More

自製葡萄酒的儲存原因： 1、自製葡萄酒的酒精度達不到一定的要求，殘留糖含量很高，不易儲存和陳釀葡萄酒。 >>>More

教你如何自製葡萄酒，簡單易學，乾淨衛生又美味，學會自己釀造。

如果釀造過程處理不當，肯定會產生有害物質： 1、甲醇 葡萄中果膠物質的水解、氨基酸的脫氨和發酵原料的霉變，都會造成大量的甲醇產生。 在橡木桶中陳釀可以降低甲醇含量，但通常無法自行釀造。 >>>More

不，我在家裡做過，但是很苦，如果不好，你會覺得味道不對勁

不一定是用酵母發酵的自製葡萄酒，因為它的果皮，不能被篩選，有害的酵母或其他真菌消耗糖來產生甲醇。 >>>More

1.這個就不用說明了，自己釀造酒很簡單，可以因地制宜，又要注意衛生，按照我介紹的方法釀造的酒屬於幹紅酒，一般比買的幹紅酒更醇厚。 購買後最好不要洗葡萄，因為土壤釀造和發酵是由附著在葡萄表面的野生酵母微生物發酵的。 要最大限度地保證微生物的存活。 >>>More

自製葡萄酒會變質，其味道、顏色和氣味會發生變化。 >>>More

你可以開啟它並聞到它。 如果有腐臭的味道，那就不好了，不能喝。 如果你只有葡萄酒、葡萄香氣和刺鼻的二氧化碳氣味，那麼你應該沒事。 但建議盡快用紗布過濾澄清後飲用。

有危險。 最主要的是有害微生物（細菌）和有害化學物質的產生。 >>>More

葡萄酒實踐。

1.將葡萄洗淨，瀝乾水分。 >>>More

買完葡萄後，洗淨，找乙個可以密封的容器，捏住葡萄，放點冰糖，冰糖，不要大，但要小，然後密封容器，切記不要讓容器漏水，一定要密封好，放在陰涼處乙個月，倒出來， 並過濾掉爐渣。

在發酵自製葡萄酒時，應每天兩次用消毒過的筷子將漂浮的葡萄皮壓入果汁中，一方面防止葡萄皮發霉變酸，同時將葡萄皮上的色素浸入果汁中，排出CO2，使酵母獲得氧氣，發酵更旺盛。 （將葡萄皮壓下來的這一步也可以描述為攪拌過程，所有這些都是為了讓葡萄皮充分發酵。 因此，您可以每天使用乾淨的筷子和其他工具攪拌葡萄皮兩次。 >>>More

喝過酒的朋友會覺得酒的味道有點酸，對於第一次喝酒的朋友來說，可能還會認為自己買的是假冒偽劣的酒，是劣質酒！ 但這就是葡萄酒的味道！ 葡萄酒溫和滋潤肌膚，具有擴張血管的作用，從而促進血液迴圈，增加新陳代謝，達到調節體溫的效果，使肌膚變得更有抵抗力。 >>>More

除了將糖轉化為水外，酒精（乙醇）、二氧化碳以及許多我們不需要或不希望產生的雜質，如甲醇和一些雜醇油，在自然發酵過程中會轉化為水、酒精（乙醇）和二氧化碳。 就甲醇而言，它是有毒的，少量可導致永久性失明和嚴重危及生命的生命。 在我國，每年都有因飲用自製酒精而造成的傷亡。 >>>More

為了安全起見。 不要喝它。 你不知道它是否過度發酵。 如果你吃得有問題，那就太可怕了。

有酒精味嗎？ 或葡萄味。

酒不酸，有點甜，因為有些糖還沒有完全發酵。 >>>More

一般來說，葡萄酒是不含甲醛的，在釀造葡萄酒時會加入二氧化硫。 二氧化硫在釀酒過程中是必不可少的，其主要作用是防止氧化和殺菌。 發酵前使用二氧化硫可以殺滅葡萄粉霜中的細菌和野生酵母菌，也可以用於發酵過程中的酵母菌殺滅，發酵完成後二氧化硫也非常有用，裝瓶前在酒中加入二氧化硫可以殺死酒中的細菌和殘留酵母菌， 讓酒的品質保持穩定，不用擔心，少量的二氧化硫對人體是無害的，但如果二氧化硫過量，就會引起不良反應。 >>>More

沒害，你以為都是發酵釀造出來的，那為什麼在工廠裡是無害的呢？ 其實，自製之所以被懷疑是有害的，是因為自製的環境稍微差了一點，如果葡萄在發酵過程中混入了其他細菌，那麼發酵的就不是酒，而是其他可能有毒的東西。 因此，要保證自製發酵的環境衛生，讓自製葡萄酒在飲用時不會無害。 >>>More

葡萄酒加入蛋清有助於快速沉澱雜質，加入蛋清後需要攪拌均勻，40分鐘後即可過濾，不能放太久。