如何儲存柿子

1.存放在陰涼避光處。

一般來說，如果買不多，一兩天內就吃完了，只需要把弘布柿子放在通風避光的陰涼處即可。

2.冷藏並存放在冰箱中。

柿子的最佳儲存溫度在7至13攝氏度之間，可以在冰箱中冷藏。 放入冰箱前，不需要清洗，只需要裝在保鮮袋中，避免水果水分蒸發，可以在袋子上稍微穿幾個小孔，以保持透氣性，避免水果因呼吸作用而散發出的水蒸氣凝結在袋子裡， 導致柿子變質和變質。一般來說，冷藏大大提高了柿子的保質期，但也要盡快食用，如果袋子裡有變質的柿子，應及時取出扔掉。

3.冷凍儲存方法。

在東北地區，由於柿子不便於運輸和儲存，所以冬天一般將柿子放在室外，將柿子在極低的溫度下冷凍成冰塊，稱為冷凍柿子，然後運輸和儲存。 因為冷凍柿子非常堅硬，一般在食用前放入水中，通過熱交換，使冷凍柿子的溫度公升高、變軟、容易食用，這個過程稱為解凍柿子。 融化的冷凍柿子和沒有融化的冷凍柿子的味道有很大的不同，有的人直接吃冷硬的冷凍柿子，還有另外一種味道。

清除柿子表面多餘的雜質。 將柿子放入塑膠袋中，擠出塑膠袋中的空氣，然後將塑膠袋密封並打結。 用小工具在塑膠袋表面刺出幾個小孔，放入乾燥鏈中陰涼乾燥的地方晾乾水分，然後放入冰箱冷凍室，可儲存3-4個月。

1.撿起螞蟻，清理柿子表面多餘的雜質。

>2.將柿子放入塑膠袋中，擠出塑膠袋中的空氣，然後將塑膠袋密封並打結。

>3.用小工具在塑膠袋表面刺出幾個小孔，放在陰涼乾燥處晾乾水分，然後放入冰箱春葬，可儲存3-4個月。

今天我們就來討論一下酥脆的柿子吃不完怎麼儲存，儲存時有哪些注意事項？

讓我們仔細看看。

1.冷藏。 一般來說，柿子的適宜儲存溫度在7至13攝氏度之間。 如果柿子短時間冷藏，可以放入冰箱。

柿子可以不洗，需要用塑膠袋或紙袋包裝，以防止果實逸出。 也可以在塑膠袋上刺幾個小孔，以保持透氣性，避免水蒸氣積聚，造成柿子變質。 如果以這種方式存放，3-4個月都不會腐爛。

2.自製柿子。 將不能吃的新鮮柿子清洗乾淨後（最好硬一點），用刀剝掉皮，剝皮時保留柿子的莖。 把它放在陽光充足的地方，晾乾乙個星期。

晾曬時要經常翻動，兩天後，要用手輕輕捏住柿子，然後每兩天再捏一次，直到表面濕潤不滴水，然後放入容器中密封，放在通風處十天以上， 並蓋上白霜食用，這樣就可以儲存一年。

3.製作柿子醬。 不能吃的柿子洗淨去皮，用榨汁機榨汁，倒入鍋中小火煮，邊煮邊攪拌（熟透的柿子要用來煮柿子醬，沒有收斂的柿子會影響口感。 ）

柿子醬沸騰後，加入適量的糖和檸檬汁，煮至湯汁濃稠（柿子原來含糖量比較高，所以糖不需要加太多就很甜了），然後放涼後放入乾淨的瓶子裡， 密封並存放在冰箱中。

我們家鄉有一種長效儲存的方法，也是我們當地的長輩經常用的，接下來我就和大家分享這個經濟實用的方法，先是我們需要準備一大碗麵粉，然後把採摘好的新鮮柿子去皮，然後就可以把去皮的柿子去皮了。

把它們放在我們準備好的麵粉中，在柿子表面塗上均勻的麵粉，然後用繩子穿起來，最後放在陽光下曬乾。

柿子變軟後，需要再次烘乾，直到柿子變乾，這意味著柿子在水分流失後就可以食用了。 準備好後，即使放在明年也可以吃

貯藏用的柿子應在果實成熟、果肉酥脆堅硬、果皮由綠變黃時採摘。 收穫期通常為9月下旬至10月上旬。 採摘時應輕拿輕放，盡量避免機械損傷，也可用上端帶有採果夾的專用杆採摘。

每個柿子應保留一根短果莖和完整的萼片，而不會損壞。 然後，輕輕放入籃子、籃子等容器中，置於陰涼通風處。

剔除病蟲害果實和受傷果實，分類分級，選擇較硬的柿子進行包裝。 用乾淨的吸管或 2-3 層包裝紙包裹籃子或籃子。 每個籃子或籃子包含20-25公斤的柿子。 不要對出口到該國的柿子進行脫皮。

柿子適宜貯藏溫度為0-1，相對濕度為85%-90%。 柿子可以儲存在較高濃度的二氧化碳環境中，適合氣調儲存。 2%-5%氧氣和3%-8%二氧化碳的氣體比例適用於儲存種子。

此外，柿子還可以在0以下的低溫下冷凍，或在-20°C人工速凍後在-18°C儲存。

可控氣調儲存。 目前，我國對柿子進行大規模冷藏和氣調貯藏較少。 在%二氧化碳和3%-5%氧氣的條件下，適合儲存“富士”甜柿子。

柿子硬度的變化與氣體的組成有關，當氧氣濃度高時，柿子的硬度下降得更快。 但當氣體中含有3%的二氧化碳時，氧濃度對柿子硬度的變化影響不大。 0羽絨，公釐級聚乙烯薄膜包裝，“富士”柿子可儲存150天左右。

在5種條件下，用聚乙烯薄膜包裝，“富士”柿子可以儲存110天。 在室溫下，用聚乙烯薄膜包裹的“富士”柿子可以儲存約50天。

室內儲存。 選擇陰涼、乾燥、通風良好的房間，清潔乾淨，鋪上一層15-20厘公尺厚的稻草。 將選定的柿子輕輕放在稻草上，排列成3-4層。 當數量較大時，可以擱置。 貯存初期應注意通風散熱。

柿子熟後，不要去室溫，要盡快放入冰箱食用，因為過熟的柿子很快就會變軟，難以儲存。

柿子有2000多種，可分為兩大類：一類是成熟前有澀味、柔軟的果實; 另一種是沒有澀味的水果。 在選型方面，有以下幾點建議：

盡量買圓潤、豐滿、外觀鮮豔的柿子，上端最好還有綠芽。

除非你想馬上吃，否則買更硬的柿子，讓它們自己成熟，以獲得更好的味道。

它可以存放在冰箱或真空中。 把不能吃的柿子放在塑膠袋裡，放在冰箱的冷藏層裡，邊走邊拿。 真空保鮮是將柿子表面擦拭乾淨，放入真空袋中，抽出空氣，存放在乾燥陰涼處。

不能吃的酥脆柿子可以冷藏，放入冰箱前應裝在塑膠袋或紙袋中，以防水果蒸發，也可以曬乾製成柿子，長期存放。

可冷藏或冷凍，切記將水擦拭乾淨，密封儲存，避免異味。 也可真空或通風儲存。

放在通風處，陰涼處，不要讓蚊蟲叮咬，保持乾燥，這樣才能儲存。