桂花公尺酒的沖泡方法

發布 桂花 2024-10-18
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    1.把公尺飯煮熟,最好稍微幹一點(傳統的方法是把公尺飯泡好後不加水蒸,但我覺得味道不好,因為我喜歡直接吃);

    2.在公尺飯冷卻時準備乙個乾淨的器皿,最好是玻璃或陶瓷,不會引起化學反應,有利於用保鮮膜密封。 準備一小杯冷開水;

    3.當公尺飯冷卻到35度左右時(簡單的判斷方法是用手指測試一下,會感覺溫熱而不熱),放入器皿中;

    4.按照公尺酒蟋蟀的指示撒上適量的酒蟋蟀(一般酒蟋蟀是可以做公斤公尺的小袋子,但是我們一般不會一次做這麼多,只能根據公尺的量來估算需要放的酒蟋蟀的量。 不要太嚴格,再多一點就會成熟得更快);

    5.將公尺飯和酒蟋蟀充分混合,同時在公尺飯中拌入適量的開水;

    6.用食指在混合均勻的公尺飯中間戳乙個小洞,以便於上酒;

    7.在公尺飯上均勻地撒上一層桂花幹(桂花的香氣真的很好聽! );

    8.用保鮮膜密封器皿,並在器皿外面裹上一條小毯子,以保持溫暖;

    9.然後將餐具放在溫暖的地方。 如果你的家在冬天不太暖和,把它放在加熱器旁邊。

    完成後,是時候享受成功的喜悅了!

    24-36小時後,開啟船外的小毯子看一看,如果看到水出來,就基本完成了。 開啟保鮮膜小縫,一股清爽的酒香和桂花的香味反覆飄出,真是太棒了!

    用小勺子挖一點嚐嚐,香甜可口!

    如果不能一次吃完公尺酒,最好用保鮮膜密封,放入冰箱,避免酒味過度發酵。

    一兩次都沒成功也不要氣餒,最主要的可能是酒爪量不合適或者器皿不夠乾淨,再試幾次總會成功,現在就開始嘗試吧!

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