用400字介紹西紅柿炒雞蛋

西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。 雞蛋含有大量的維生素、礦物質和蛋白質，具有很高的生物學價值。 蛋黃富含卵磷脂、甾醇、雞蛋葉黃素、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素。

這些成分有利於改善神經系統的功能，因此雞蛋是一種很好的健腦食品。

配料：西紅柿、雞蛋、蔥花、西紅柿 配料：植物油、鹽、糖。 西紅柿炒雞蛋。

注意：番茄炒雞蛋不需要放雞精或味精，因為番茄炒雞蛋是帶著“新鮮”字吃的，而當番茄炒雞蛋被形成鮮味的物質沉澱時，就不需要放新鮮的味精或雞精。 這也是這道菜不放生薑和大蒜的原因。

製作工藝：1個西紅柿切成小塊，大小不一，什麼形狀都無所謂，青椒切成菱形片，開啟雞蛋放入碗裡，加少許溫水，打勻，放少許鹽，怕味道重就不要放鹽。

2.鍋中放適量的油（炒雞蛋的時候，油的多少很重要，我的經驗是放相當於2個5的雞蛋和雞蛋），當油熱的時候，倒入蛋液，注意這個時候，蛋液會自然凝固，不要動， 等到蛋液凝固（注意油乾，導致雞蛋糊），用公尺鏟（也叫炒勺）從雞蛋邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎，待兩面顏色呈現金黃色， 然後用鏟子輕輕將雞蛋分開，不要刻意搗碎，然後把雞蛋從鍋裡拿出來（也可以不拿，等熟練後再說），這時鍋裡應該有些油，加入切碎的蔥，翻炒調味， 將切好的西紅柿放入鍋中，因為西紅柿中含有大量的水分，會有水沉澱，當西紅柿的水分沒有完全流出時，此時將炒好的雞蛋放入鍋中，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。

先將西紅柿洗淨切成小塊，打雞蛋，然後先炒雞蛋，拿出來備用，然後把西紅柿炒熟，最後把炒好的雞蛋放進去，翻炒幾下，加少許鹽和糖。

番茄炒雞蛋：柿子和雞蛋柿子要比雞蛋多一點，首先要把柿子切成三角形的塊，注意切不切，再打雞蛋備用，鍋裡要放黃豆油、煎蛋油可以多一點，這樣雞蛋裡的油溫要高一點， 煎蛋要注意兩點，第一不要炒得太老，第二不要炒得太碎，煎好後待機，倒入鍋中，蔥開鍋，放柿子，再加鹽、加糖，注意，糖是鹽的一倍半， 因為柿子是酸的， 加糖越多，味道會好得多，當柿子出來加點糖時，下蛋煎。