楊梅扒(秦姐)的分步圖,如何讓它變得美味

發布 楊梅 2024-11-25
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    楊梅牛排主要成分: 楊梅牛排(500g) 楊梅幹(12片) 楊梅酒(100ml) 生薑(適量) 大蒜(適量) 八角茴香(適量) 肉桂(適量) 冰糖(適量) 楊梅排的調味料:鹽(適量) 植物油(適量) 料酒(適量) 淡抽醬油(適量) 黑醬油(適量) 製作楊梅所需的廚房用具排骨:

    如何製作楊梅排的圖解步驟。

    1.準備好食材,將排骨洗淨,切成小塊。 2.將幹楊梅在水中浸泡一會兒。 3.將排骨放入鍋中冷水,加入料酒和薑片,一起焯水,洗去血沫,撈出瀝乾。

    4.在平底鍋中放入少許油,用冰糖用小火翻炒。

    5.炒至冰糖完全融化並變成褐色。 (煎糖時注意不要燒焦變苦)。

    6.加入瀝乾的排骨,翻炒至完全變色。 7.加入姜、蒜、八角和肉桂,翻炒。 8.倒出100毫公升楊梅酒。

    9.加入料酒、淡抽油和少許黑醬油,翻炒均勻。

    10.倒入楊梅酒。 11.倒入浸泡過的楊梅和水。

    12.倒入未沾滿排骨的沸水中,大火煮沸,轉小火燉,約半小時後加鹽調味,待湯快乾時,用大火減汁。

    13.出鍋,楊梅的香味在燉的時候已經瀰漫在房間裡。

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