雙色梅花吐司的分步圖,如何讓它變得美味

發布 2024-07-14
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  1. 匿名使用者2023-11-06

    成分 (1) 成分:

    牛奶 125g

    鮮忌廉 60g

    糖粉 35g

    鹽2克,蛋糕粉250克

    乾酵母 3g

    紅麴公尺粉 1g

    2)模具:三能梅花形吐司盒。

    雙色梅花吐司的製備。

    將除紅麴粉以外的所有食材按下液、中粉、上乾酵母的順序放入廚房桶中,開啟揉捏功能。 準備雙色梅子吐司 第 1 步

    揉至麵糰完全,此時可以拉伸出一大片薄膜,堅韌不易折斷。 準備雙色梅子吐司 步驟 2

    然後將麵糰分成兩等份,其中乙份放入乾淨的容器中並用保鮮膜覆蓋。 準備雙色梅子吐司 步驟 3

    將 2 克紅麴粉加入另乙份,揉至完全融合。 準備雙色梅子吐司 步驟 4

    取乙個紅色麵糰,將其放入乾淨的容器中,並用保鮮膜蓋住。 將其與白色麵糰放在溫暖的地方發酵,最好在 28 度下發酵乙個小時。 準備雙色梅子吐司 步驟 5

    發酵至原體積的兩倍。 準備雙色梅子吐司 步驟 6

    頭髮做完後,取出,分別揉捏排氣,然後用保鮮膜蓋住放鬆15分鐘,取白麵糰擀成長方形麵片,寬度與模具相同。 準備雙色梅子吐司 步驟 7

    將紅色麵糰擀成比白色麵糰略小的矩形,然後堆疊在白色麵糰上。 準備雙色梅子吐司 步驟 8

    然後從上到下卷起來,捏緊。 準備雙色梅子吐司 步驟 9

    放入梅花形狀的吐司模具中,第二次發酵,最好在 35 度下發酵 40 分鐘。

    模具上有小孔,從小孔中可以觀察到麵糰發酵,可以送到八點滿。 準備雙色梅子吐司 步驟 10

    烤箱開始以180度以上和以下的熱量預熱,預熱後改為170度。 將模具放入烤箱烘烤 40 分鐘。

    烘烤後立即取出,放在乾燥網上冷卻後切開。 準備雙色梅子吐司 步驟 11

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