1個回答
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匿名使用者2023-11-07郵件已經寄出，郵箱會收到，有其他需求，問問我，呵呵。
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1個回答2024-11-20
我曾經看過一部關於國外釀酒方法的電視電影，特別說葡萄不能清洗，否則上面沒有酵母，就不能釀造葡萄酒！ 真是天壤之別。 >>>More
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2個回答2024-11-20
釀造的葡萄酒不需要高溫殺菌，完全發酵後一般酒精度數在十幾度以上，所以注意衛生不會有問題。 如果進行高溫殺菌，沒有那種即時殺菌裝置，酒糟會被浪費掉，高溫蒸煮後酒精會揮發，香味會流失，質量會很差，口感會很差。
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4個回答2024-11-20
成品酒不需要巴氏殺菌。
自製葡萄酒的做法： >>>More
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15個回答2024-11-20
葡萄酒的香氣通常需要一段時間才能明顯顯露出來，所以一般擅長葡萄酒的人在開瓶後會像往常一樣等待一段時間，這取決於葡萄酒的“體質”，尤其是一些風味較複雜、單寧較重的葡萄酒，需要很長時間才能將葡萄酒傾析出來。 醒酒的目的是消散異味和雜味，並與空氣氧化。 陳酒醒酒的目的是使成熟封閉的香氣物質被氧化釋放出來，不同的是，陳年可能比年輕酒更容易因為年老體弱而“感冒”，比如陳酒開瓶後第二天可能明顯過於氧化和醋化， 而年輕的葡萄酒在三天後可能仍然健康。 >>>More
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1個回答2024-11-20
敲掉桶頂部的水龍頭，就可以發酵了，只能在亮度小於12的地方發酵，但發酵過程非常緩慢，需要耐心等待。 你也在用這個楓木模組，我保證這是正確的解決方案，我希望能採用。
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3個回答2024-11-20
材料：葡萄10公斤，冰糖2公斤，麵粉適量。 >>>More
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2個回答2024-11-20
根據精釀酒的技術要求，發酵7-15天，然後分離出皮渣，分離出的酒就可以飲用了，如果想讓酒的口感和香氣更好，也可以進行二次發酵，二次發酵的時間是1-18個月，具體時間可以根據自己的喜好自行確定。 >>>More