黑芝麻核桃吐司的製作方法

發布 核桃 2024-12-13
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    材料：麵包糠300克。

    黑芝麻粉35克。

    酵母賦形劑（幹）4克。

    35克雞蛋。

    核桃（新鮮）80克。

    調味鹽4克。

    45克白糖。

    168克牛奶。

    25克黃油。

    準備黑芝麻核桃吐司。

    1.將核桃切碎，放在一邊。

    2.將除黃油和核桃以外的其他成分揉捏至光滑後，加入黃油並揉捏，直到它是大片中的完整階段。

    3.加入切碎的核桃，揉勻，蓋上蓋子或保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至4的兩倍大將發酵好的麵糰取出，分成 3 大份麵糰，準備製作吐司（每份 160 克）5

    中間發酵後將麵糰單獨擀開; 把它翻過來，在左右方向的中間摺疊 1 36擀開長度，變薄底部邊緣，從上到下捲起。

    7.放入烘烤模具中，放入烤箱進行最終發酵，將熱水放入烤箱，發酵完成，蓋上蓋子，放入預熱後的烤箱中180度，底層，上下加熱，40分鐘。 重塑後，立即取出模具並放在烤架上冷卻。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    主要成分是高筋麵粉。

    250克。 輔料：玉公尺油。

    25克鹽。 2克雞蛋。

    1 個湯籽。 85克水。

    45克奶粉。

    15克糖。 30克酵母。

    3克白芝麻。

    核桃調味。

    50 g 步長。

    1.除了油、芝麻和核桃外，在麵包桶中加入好的食材。

    2.混合 30 分鐘後，加入玉公尺油並繼續攪拌 30 分鐘3蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

    4.將排氣管分成 3 份，靜置 15 分鐘。

    5.準備白芝麻，用擀麵杖擀開核桃。

    6.取乙個麵糰，擀開，撒上芝麻和核桃。

    7.卷起來後，再捲起來，依次卷起來。

    8.將熱水放入烤箱 2 分鐘，直到 8 分鐘充滿。

    9.撒上白芝麻。

    在下層和中層上度 30 分鐘，烘烤後立即取出模具。

    小貼士：夏季麵粉吸水性變差，根據實際情況調整水量，上色後立即用錫紙覆蓋吐司。

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