-
根據我個人的經驗,牛肉的加工方法有兩種:油量大的嫩牛肉直接用醬油、料酒、鹽和糖醃製半小時左右,如果瘦肉比較多,我直接切成塊焯水去血。
將西紅柿切成小塊、大蔥、薑片、大蒜片和月桂葉以備後用。
醃製牛肉:熱油,將牛肉炒熟,稍微變色,加入蔥薑蒜,炒香,加少許淡抽油(黑醬油也可以),加鹽少許糖,稍微翻炒一下,加入三分之二的西紅柿,翻炒少許,放開水分,蓋上配料,放入月桂葉,小火煮沸, 蓋上蓋子燉30分鐘,開啟蓋子,加入剩餘的西紅柿,將湯汁收集到自己喜歡的稠度,最後加鹽調味,從鍋中取出。
焯牛肉:燒油,蔥薑蒜炒香,加入瀝乾的牛肉,用醬油、糖和鹽炒西紅柿,將月桂葉放在大火上,小火煮沸,蓋上蓋子燉乙個小時,直到喜歡的軟度(瘦肉比較難成熟), 開啟蓋子,用大火收集湯,加入鹽調味,然後從鍋中取出。
之所以把西紅柿分裝,是因為我喜歡吃實心西紅柿,西紅柿燉了這麼久就會煮熟,以後再加一點就可以吃塊狀的了。 這是個人喜好的問題。
加入沸水是因為更容易煮軟腐爛,加入冷水會使肉變得堅硬和緊緻。
慢煮時不要總是開啟蓋子,因為這會影響肉的老化。
-
材料:牛腩600克、蔥、姜、番茄醬、西紅柿2個、生抽、鹽、白糖、料酒 步驟: 1 牛腩洗淨,清水浸泡30分鐘,期間換水一次2蔥薑切成小塊備用。
3 將牛腩切成大塊,因為它在焯水時會收縮.4 焯水並取出。
5 將西紅柿在熱水中焯水,切成方塊。
6 將油放入鍋中,加入生薑,趁油熱炒。
7 加入一半的西紅柿,翻炒至西紅柿從沙子裡出來。
8 加入牛腩,翻炒。
9 加入 2 湯匙番茄醬。
10 加入少量生抽和料酒,翻炒均勻。
11 加入熱水,用大火煮沸,然後轉小火慢燉。
12 牛肉變軟時,加入另一半西紅柿。
13 加入鹽和糖調味。
14 繼續煮,直到牛肉變香。
15 撒上切碎的蔥。
小貼士:1 牛腩煮沸前先用冷水浸泡,以更好地去除血水,將牛腩放入涼水鍋中焯水,用溫水洗去泡沫。
2 個西紅柿被分成兩半,這樣你就可以得到一整塊西紅柿。 烹飪時,加入少許番茄醬,使其更美味,最後加鹽。
3 直接煮熟或與麵條或公尺飯一起食用。
-
牛肉先煮熟,切成小塊備用,柿子切成塊,火上燒油,小火炒八角茴香,即為主料。 炒好香後,取出八角,放入蔥薑鍋中,將肉塊和西紅柿放入炒菜中,加鹽,放糖,糖的多少看個人口味,最後溝出鍋。
-
2個回答2024-12-18
配料:排骨、西紅柿(兩三個)、蔥、大蒜、魚、紅糖、檸檬(或少許白醋)、鹽、水澱粉、小紅辣椒。 >>>More
-
1個回答2024-12-18
1.材料準備好了。 番茄汁焗豆這種調味料如果罐裝,可以用番茄醬代替。 >>>More
-
6個回答2024-12-18
1.將西紅柿用沸水焯一下,然後用涼爽的白色煮沸浸泡,等待番茄皮裂開,然後將番茄皮去皮。 >>>More
-
3個回答2024-12-18
材料:將西紅柿切成薄片,將雞蛋打入碗中,撒開。 >>>More
-
2個回答2024-12-18
西紅柿烤圓形茄子台階。
番茄烤茄子製備步驟1 >>>More
-
1個回答2024-12-18
用西紅柿燒黃色女孩的做法。
材料:黃骨魚500克 >>>More
-
1個回答2024-12-18
成分:成分。
500克牛肉 >>>More
-
1個回答2024-12-18
成分分解。 豆腐300克。
兩個西紅柿。 >>>More
-
2個回答2024-12-18
鍋裡放水,煮麵條,麵條快熟後放鹽,西紅柿切入鍋中,加入雞蛋(打),關電。
-
1個回答2024-12-18
食材:西紅柿。
2 牛肉。 輔鹽1公斤半。 >>>More
-
2個回答2024-12-18
材料:西紅柿2個,牛肉1公斤半,鹽適量,輔料適量,白砂糖少許,料酒適量,醬油少許,姜少許,半片,八角1個,幹紅辣椒2個,油適量。 >>>More
-
1個回答2024-12-18
蝦仁適量。西紅柿 至 個。鹽克。生薑切碎了一些。大蒜切片。加一點糖。辣椒
-
14個回答2024-12-18
番茄雞蛋湯已經不常見了,但要煮得好吃並不容易。 如果要煮一鍋被搶在桌上的番茄雞蛋湯,要注意以下幾點: >>>More
-
10個回答2024-12-18
西紅柿炒雞蛋怎麼煮? 將西紅柿洗淨切成十字形,在沸水中焯水兩分鐘,然後去皮薄,切成小塊備用,將雞蛋倒入碗中,準備兩碗鹽和水,然後將末端攪拌出來,然後在鍋中攪拌翻炒。
-
1個回答2024-12-18
成分分解。
乙個茄子。 乙個西紅柿。 >>>More
-
1個回答2024-12-18
材料:2個西紅柿。
2個雞蛋。 1碗公尺飯。 >>>More
-
4個回答2024-12-18
材料:牛腩400克,西紅柿2個。
輔料:油脂適量、食鹽適量、八角1個、月桂葉2個、冰糖適量、醬油適量、蔥30g、姜15g、香菜適量。 >>>More
-
1個回答2024-12-18
成分分解。
一條鯉魚。 西紅柿兩個。 >>>More
-
1個回答2024-12-18
用西紅柿準備烤茄子。
1.長茄子洗淨後,切成方塊,茄子不要去皮,營養在皮裡 2.在切好的茄子中,加入1勺鹽,抓勻,醃製10分鐘,取出裡面的水分,這樣加工後的茄子就不容易吸油了。 >>>More
-
2個回答2024-12-18
材料:牛肉(排骨)500克,西紅柿200克,調味料:生薑15克,植物油40克,料酒20克,黃醬20克,鹽4克,蔥頭15克,草果2克各適量。 >>>More
-
2個回答2024-12-18
西紅柿烤牛腩很好吃,西紅柿也可以用來炒雞蛋,做番茄湯底,或者做紅燒面。
-
2個回答2024-12-18
將乾梅菜用冷水浸泡1小時,洗淨除去沉澱物。 >>>More
-
11個回答2024-12-18
1、先炒雞蛋,雞蛋要等油熱後再上鍋,不要攪拌太均勻,這樣炒好的黃白更漂亮,雞蛋也不要炒太多,除非想拌吃,順便說一句,要拌雞蛋的時候要放一點鹽, 否則時間短,不易品嚐; >>>More
-
1個回答2024-12-18
你怎麼用西紅柿煮烤茄子? 用滾刀將茄子去皮,然後從方塊中切開,然後加入澱粉,攪拌均勻,用淡醬油蠔油、黑醬油和白糖澱粉加少許鹽準備番茄醬,然後一起燉煮,然後加入小青椒。
-
17個回答2024-12-18
1. 可疑的譚介紹烤牛肉和西紅柿。
西紅柿烤牛肉是以牛肉為主要食材,配以西紅柿、洋蔥、大蒜等配菜和多種香料烹製而成的美味中式傳統菜餚。 這道菜味道鮮美,營養豐富,是很多人喜歡的家常菜之一。 >>>More
-
8個回答2024-12-18
先將雞蛋煮熟,然後去殼釘住備用,將蘑菇切成兩半,洗淨備用,用刀在西紅柿表面做十個叉子,放入沸水中煮20秒,然後去皮。 將蔬菜洗淨,放在一邊。 鍋中放一勺豬油,放一塊姜炒香,加水適量,加入蘑菇雞蛋,燉20分鐘,再加入福建番茄片,調味料,加鹽、味精、少許胡椒粉,如果沒有不足就不用放了, 不要放雞精,那就沒有原味了,煮兩分鐘後,加入剩下的青菜生掰開即可出鍋,撒上切碎的蔥。
-
3個回答2024-12-18
材料:番茄100克,豆腐150克。
調味料:醬油3克,鹽2克,味精1克,白糖3克,蔥5克,植物油15克。 >>>More
-
1個回答2024-12-18
材料:大豆350克,西紅柿150克。
調味料:色拉油20克,澱粉(豌豆)6克,鹽2克,味精1克。 >>>More
-
7個回答2024-12-18
將牛肉切成小塊,與西紅柿一起用中火燉40分鐘,加入調味料,最後用大火燉10分鐘。
-
2個回答2024-12-18
幾個簡單的步驟,教你如何製作美味的番茄豆腐湯。