如何燒牛南烤西紅柿

發布 2024-12-18
3個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    根據我個人的經驗,牛肉的加工方法有兩種:油量大的嫩牛肉直接用醬油、料酒、鹽和糖醃製半小時左右,如果瘦肉比較多,我直接切成塊焯水去血。

    將西紅柿切成小塊、大蔥、薑片、大蒜片和月桂葉以備後用。

    醃製牛肉:熱油,將牛肉炒熟,稍微變色,加入蔥薑蒜,炒香,加少許淡抽油(黑醬油也可以),加鹽少許糖,稍微翻炒一下,加入三分之二的西紅柿,翻炒少許,放開水分,蓋上配料,放入月桂葉,小火煮沸, 蓋上蓋子燉30分鐘,開啟蓋子,加入剩餘的西紅柿,將湯汁收集到自己喜歡的稠度,最後加鹽調味,從鍋中取出。

    焯牛肉:燒油,蔥薑蒜炒香,加入瀝乾的牛肉,用醬油、糖和鹽炒西紅柿,將月桂葉放在大火上,小火煮沸,蓋上蓋子燉乙個小時,直到喜歡的軟度(瘦肉比較難成熟), 開啟蓋子,用大火收集湯,加入鹽調味,然後從鍋中取出。

    之所以把西紅柿分裝,是因為我喜歡吃實心西紅柿,西紅柿燉了這麼久就會煮熟,以後再加一點就可以吃塊狀的了。 這是個人喜好的問題。

    加入沸水是因為更容易煮軟腐爛,加入冷水會使肉變得堅硬和緊緻。

    慢煮時不要總是開啟蓋子,因為這會影響肉的老化。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    材料:牛腩600克、蔥、姜、番茄醬、西紅柿2個、生抽、鹽、白糖、料酒 步驟: 1 牛腩洗淨,清水浸泡30分鐘,期間換水一次2蔥薑切成小塊備用。

    3 將牛腩切成大塊,因為它在焯水時會收縮.4 焯水並取出。

    5 將西紅柿在熱水中焯水,切成方塊。

    6 將油放入鍋中,加入生薑,趁油熱炒。

    7 加入一半的西紅柿,翻炒至西紅柿從沙子裡出來。

    8 加入牛腩,翻炒。

    9 加入 2 湯匙番茄醬。

    10 加入少量生抽和料酒,翻炒均勻。

    11 加入熱水,用大火煮沸,然後轉小火慢燉。

    12 牛肉變軟時,加入另一半西紅柿。

    13 加入鹽和糖調味。

    14 繼續煮,直到牛肉變香。

    15 撒上切碎的蔥。

    小貼士:1 牛腩煮沸前先用冷水浸泡,以更好地去除血水,將牛腩放入涼水鍋中焯水,用溫水洗去泡沫。

    2 個西紅柿被分成兩半,這樣你就可以得到一整塊西紅柿。 烹飪時,加入少許番茄醬,使其更美味,最後加鹽。

    3 直接煮熟或與麵條或公尺飯一起食用。

  3. 匿名使用者2023-11-05

    牛肉先煮熟,切成小塊備用,柿子切成塊,火上燒油,小火炒八角茴香,即為主料。 炒好香後,取出八角,放入蔥薑鍋中,將肉塊和西紅柿放入炒菜中,加鹽,放糖,糖的多少看個人口味,最後溝出鍋。

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    成分分解。 豆腐300克。

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  10. 1個回答2024-12-18

    食材:西紅柿。

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  11. 2個回答2024-12-18

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  15. 1個回答2024-12-18

    成分分解。

    乙個茄子。 乙個西紅柿。 >>>More

  16. 1個回答2024-12-18

    材料:2個西紅柿。

    2個雞蛋。 1碗公尺飯。 >>>More

  17. 4個回答2024-12-18

    材料:牛腩400克,西紅柿2個。

    輔料:油脂適量、食鹽適量、八角1個、月桂葉2個、冰糖適量、醬油適量、蔥30g、姜15g、香菜適量。 >>>More

  18. 1個回答2024-12-18

    成分分解。

    一條鯉魚。 西紅柿兩個。 >>>More

  19. 1個回答2024-12-18

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  20. 2個回答2024-12-18

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    西紅柿烤牛腩很好吃,西紅柿也可以用來炒雞蛋,做番茄湯底,或者做紅燒面。

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  27. 3個回答2024-12-18

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  29. 7個回答2024-12-18

    將牛肉切成小塊,與西紅柿一起用中火燉40分鐘,加入調味料,最後用大火燉10分鐘。

  30. 2個回答2024-12-18

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