如何包牛肉和番茄餃子

發布 2024-12-13
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    材料量。

    牛肉 500g

    西紅柿 250g

    油調味。 生薑調味。

    大蔥調味。

    餃子粉 300g

    方法 1從牛肉上取下筋膜,洗淨,用刀切成方塊。

    2.加入薑末,用刀切碎,去掉果肉。

    3.加入切碎的蔥,切碎成肉末。

    4.將切碎的牛肉放入乾淨的小碗中,加入少許鹽。

    5.倒入少許醬油以增強新鮮度。

    6.撒上胡椒粉以增加新鮮度並去除魚腥味。 將肉末與調味料一起攪拌,醃製30分鐘。

    7.將幹麵粉倒入盆中,加水,揉成麵糰。

    8.麵糰應適度軟硬,用手按壓,蓋上蓋子30分鐘。

    9.西紅柿是去皮的,我習慣用火烤的方法去皮。

    10.將去皮的西紅柿切成小方塊,放入碗中。

    11.烤西紅柿丁,將汁液倒入餵食的牛肉餡中。

    12.劇烈攪拌,讓牛肉吸收番茄汁,這樣會使牛肉口感順滑不木味,還可以防止調味餡料湯汁過多。 倒入切成丁的西紅柿,攪拌均勻。

    13.倒入兩湯匙食用油,攪拌均勻,撒上精鹽,最後攪拌均勻,使肉餡做好。

    14.取出麵糰,用力揉捏,用這樣的麵糰做餃子:皮薄,餡料大。

    15.將麵糰擀成細條,根據需要用刀切麵糰。

    16.用擀麵杖將麵糰擀成薄片,因為麵糰揉得很厲害,餃子皮可以放心地擀得很薄。

    17.用餃子餡包起來,餡料要多一些,吃起來會很開心。

    18.將包好的餃子放入一鍋沸水中,將勺口放下,輕輕推餃子,防止底部粘連。

    19.蓋上鍋蓋,大火煮沸,加入冷水開啟蓋子煮沸,一般可以點兩瓶冷水。

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