如何製作雪梅皮

發布 2024-12-13
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  1. 匿名使用者2023-11-07

    1.將奶粉和細砂糖放入容器中,加入溫水,攪拌均勻至無顆粒,加入過篩的糯公尺粉和玉公尺澱粉125g,攪拌均勻,過篩兩次,直至麵糊細膩無顆粒。

    2.放入蒸鍋中,倒入適量熱水,大火蒸15-20分鐘,蒸熟後取出,將黃油溶解在麵糊中攪打均勻; 等待麵糰完全冷卻,在此期間您可以煎手粉,準備士多啤梨洗淨,然後攪打忌廉; (將100克糯公尺粉放入無水鍋中,小火炒至淡黃色,即可將士多啤梨洗淨取出,擦乾,切成淡忌廉的半份,加入糖粉打散); 麵糰完全冷卻後,用雙手蘸取適量的手工麵粉拍打均勻,取適量麵糰放入手壓成圓形的薄皮中,放入乾淨無水的碗中。

    3.在麵糰上放適量的鮮忌廉和半個士多啤梨,塗上一層鮮忌廉,然後用包子包住嘴; (下次嘗試整個士多啤梨時,成品的形狀應該更直立,輪廓會更漂亮)。

    4.將碗倒置在手中,塑造形狀,然後放入冰箱 2 小時後食用。

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