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先把蔬菜洗淨,去掉壞葉,掛在陽光下曬幾天,等到葉子變軟後,放入鍋中,撒上鹽,用手揉搓即可出售。 當一些果汁滲出時,將果汁倒掉。 然後我們找到了乙個容器,我們用了乙個陶瓷製成的骨灰盒,大肚子小嘴巴(現在我們可以找到乙個可以密封,永不放開的塑料容器)。
十天或二十天後,只需取出蔬菜,讓它們在陽光下曬乾即可。
希望謝謝你
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將新鮮蔬菜整體修剪,切掉根部,去掉老葉和枯葉,在陽光下曬乾1天,中間翻動一次。 然後將枯萎的蔬菜堆疊並變黃。 冬季蔬菜一般堆放65厘公尺至100厘公尺高,堆積7天左右,每天早上翻1次,天氣溫暖,晚上翻1次。
如果溫度過低,可以用稻草包、麻袋等材料覆蓋蔬菜堆,使其變黃。 黃變程度為60%至70%。 春菜堆高35厘公尺50厘公尺,每天早晚翻1次,堆3天,黃度55%60%。
堆黃後,將蔬菜植株分揀一次,將壞葉採摘,用水洗淨,水蒸氣乾燥。 雨天洗後不能晾乾的,應切成段醃製。
切開時,先切掉捲心菜頭,注意不要切掉葉芽。 將莖切成約20厘公尺長的小塊。 如果切好的蔬菜不夠黃,可以堆在竹蓆上,蓋上蓋子塞1晚,第二天早上蓋上蓋子晾乾,使其冷透。
然後鹽。
先在水箱底部撒上鹽,將蔬菜和鹽混合均勻,然後分層放入水箱中壓榨。 鹽的新增量為每100公斤黃甘藍4公斤鹽的比例。 醃料罐裝滿後,將周圍的蔬菜拉到中心,堆成饅頭形狀,覆蓋一層覆蓋的鹽,用竹格柵覆蓋,並用重物壓制。
冬季蔬菜大約需要30天,春季蔬菜大約需要20天後才能醃製成熟。
醃製後,取出蔬菜,曬太陽,直到莖稈變乾。 晾曬時間長,冬菜四五天,每天翻3次; 春季蔬菜兩三天,每天翻4次。
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梅齋是醃製的菜心的成品。 捲心菜總和製作完成後,選擇最好的捲心菜總和,去掉舊豆莢使核心變軟,並用鹽覆蓋製成梅子蔬菜。
醃梅菜在廣東惠州很有名。 食用時,應先將梅子捲心菜浸泡在水中,沖洗掉鹽分和雜質,將水擦乾,然後混合適量糖蒸,會酥脆甜美。
菜心富含葉綠素、維生素A、C和鈣。 它可以幫助消化,促進新陳代謝,調節腸道。
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16個回答2024-10-17
做梅子捲心菜鈕豬肉需要五花肉1000克、梅子幹1捆、八角3個、肉桂1小塊、月桂葉5片、姜1片、生抽醬油2湯匙、蠔油2湯匙、黑醬油少許、蔥1段、蔥根1根、 麥芽糖 2 湯匙、南方牛奶 1 塊、南方牛奶 1 湯匙、鹽 1 茶匙。 >>>More
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16個回答2024-10-17
李子捲心菜紐扣肉。
1將幹李子蔬菜浸泡一夜,洗淨數次以去除沉澱物。 >>>More
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1個回答2024-10-17
材料:五花肉400g,梅子蔬菜100g,細鹽適量,花椒適量,料酒適量,生抽醬油適量,步驟:梅子蔬菜烤豬肉的做法步驟11將梅子蔬菜浸泡在水中,備用李子蔬菜烤肉 步驟 22五花肉,煮至六熟,舀起切好的梅子蔬菜,烤肉,步驟33 >>>More
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2個回答2024-10-17
用李子蔬菜扣肉的做法。
1.提前處理:建議提前一晚將梅子捲心菜幹浸泡,有些梅子捲心菜幹特別鹹,為了提前浸泡,最好提前浸泡,去除多餘的鹹味。 >>>More
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1個回答2024-10-17
第 1 步將李子捲心菜洗淨並瀝乾。
2.半脂瘦豬肉切碎,與玉公尺澱粉混合。 >>>More
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2個回答2024-10-17
1.將梅子幹白菜浸泡兩個多小時,洗淨切成小塊備用。 >>>More
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1個回答2024-10-17
材料:五花肉200克,李子蔬菜一袋,一蘑菇。 >>>More
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1個回答2024-10-17
成分:成分。
大白菜 300g >>>More
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1個回答2024-10-17
梅子捲心菜扣肉的真偽,關鍵是先把肉在水裡煮熟,然後和李子菜一起放入高壓鍋裡,如下圖: >>>More
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1個回答2024-10-17
成分。
半顆捲心菜是一克食物。 >>>More
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1個回答2024-10-17
拉絲的關鍵是炸糖漿。
大量的糖,加熱融化,然後把上漿的蘋果放進去,用狗狗檢查蘋果的四個字有很多具體的方法。 >>>More
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3個回答2024-10-17
梅白菜不全是幹白菜,但可以和小白菜一起做。 >>>More
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2個回答2024-10-17
食材:銀杏葉、炒花生。
大蒜醬芝麻油。 >>>More
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4個回答2024-10-17
材料:白菜250克,番茄1個,油適量,鹽適量,大蒜適量,胡椒粉適量,番茄醬2勺,料酒適量。 >>>More
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1個回答2024-10-17
主要配料:梅子捲心菜、五花肉、冬筍、香菇。 >>>More
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1個回答2024-10-17
最近,我喜歡吃西紅柿。
成分:成分。 1 顆牛肉捲心菜。 >>>More
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1個回答2024-10-17
主要成分掃帚菜 鹽、辣椒油、大蒜、芝麻油、生薑、醋、醬油涼拌捲心菜掃帚菜的製備步驟。 >>>More
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26個回答2024-10-17
雖然牡蠣王蘑菇和蘑菇一樣,但牡蠣蘑菇的味道要濃得多,所以在製作時要處理好氣味。
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16個回答2024-10-17
虛偽恭敬戰敗的宗門的梅子菜,怎麼會戰戰兢兢,把肉稿扣得大大的?
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3個回答2024-10-17
教你簡單的方法。
第一步是將梅子捲心菜在水中浸泡幾個小時,這樣才能將裡面的沙子洗淨晾乾,以便浸泡和分散。 >>>More
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1個回答2024-10-17
李子和櫻桃西紅柿。
小番茄可以搭配多種蜜餞,不僅酸甜可口,還帶來了李子的味道。 >>>More
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3個回答2024-10-17
番茄雞蛋面是由西紅柿、雞蛋、麵粉、鹽、味精、香油、薑片、蔥碎、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子、香菇等製成的家常麵條。
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1個回答2024-10-17
只要掌握了人生的五個“秘訣”,你就會更快樂:多付出,少索取,釋放仇恨,避免煩惱,活得簡單。 積極的幸福需要培養。 >>>More
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6個回答2024-10-17
番茄長面怎麼做? 將西紅柿切入沸水中燉煮,然後加入調味料,等水沸騰後,將麵條放入煮熟。
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4個回答2024-10-17
1.三個白色口罩。
材料:1茶匙當歸粉,2茶匙白苯苓粉,1茶匙白根莖粉,蘆薈汁,蜂蜜或牛奶。 >>>More
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11個回答2024-10-17
桂花糖的生產:
將桂花放在陽光下三到五分鐘,以去除隱藏在花中的昆蟲。 然後洗乙個廣口玻璃瓶,在瓶內鋪上一層薄薄的桂花,然後在桂花上塗上一層薄薄的白糖,白糖要比桂花多一點,以此類推,直到瓶子裝滿(不要太滿,必須留出小空間),頂層必須是白砂糖, 然後倒入35度以上的少許白酒。加酒的目的是防止霉變,有助於白糖的溶解和桂花香氣的沉澱。 >>>More
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5個回答2024-10-17
教你如何製作琥珀色核桃簡單、酥脆、甜美。
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2個回答2024-10-17
四川辣椒,看你是作為藥材還是調味品賣的......
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2個回答2024-10-17
秋天是收穫的季節,也是很多水果成熟的季節,我們最喜歡的柿子就是這個季節的產品,對於柿子來說,很多人只是直接採摘就吃了,對於柿子的另一種方式不太了解,那我們冷凍柿子的製作方法 >>>More
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12個回答2024-10-17
紫甘藍和我一樣,全家人都喜歡吃。