誰知道最正宗的葡萄酒釀造方式

發布 葡萄 2023-11-30
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    準備配料表:葡萄1000克,冰糖200克,鹽適量(洗葡萄),麵粉適量(洗葡萄)。

    烹飪步驟: 1.將葡萄逐個剝皮,不要腐爛,加入鹽和麵粉,在水中浸泡15分鐘。

    2.將洗淨的葡萄瀝乾,然後用廚房紙擦乾。

    3.提前準備好玻璃罐,用溫開水洗淨,將葡萄放入罐中。

    4.放入葡萄,加入冰糖,最後放入冰糖,就這樣了。

    5、在瓶蓋上加保鮮膜,蓋上蓋子,擰緊蓋子,酒就準備好了,但是要等一會兒才能喝,至少可以放乙個月才能出汁,那就是酒。

    美味小貼士:器皿全程不粘油,葡萄必須晾乾澆水,罐子消毒時必須不加水不油。 一般來說,葡萄和冰糖的比例是5:1,口感比較甜,如果不想那麼甜,冰糖可以稍微減少一點。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    配料:野生山葡萄或巨峰葡萄10公斤; 2磅冰糖; 1 個 15 磅重的空玻璃瓶。

    方法如下:1.將葡萄浸泡在淡鹽水中1-2小時;

    2.用鹽水浸泡兩次的葡萄用水洗淨後再晾乾,一定要把水晾乾;

    3、水乾後,把爛的挑掉,再一一挑下來,用手捏住,與冰糖混合放入乾淨、無水、無油的玻璃瓶中,密封瓶口,發酵乙個月後,即可將渣分離;

    4.這是發酵一周後的樣子;

    5.乙個月內發酵完成時,將葡萄酒倒入乾淨、無水、無油的玻璃瓶中。 將葡萄渣包在乾淨的棉布中,用力捏出汁液,揉捏後扔掉果渣;

    6、將酒渣分離後,包裝進行二次發酵,再過乙個月再倒入另乙個乾淨的瓶子裡,不需要瓶下的沉澱物,釀造葡萄酒的整個過程就完成了。

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