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小西紅柿和大西紅柿在營養上基本一致,因為糖分等營養成分略高於大果形西紅柿,所以好吃,食用價值更高。
西紅柿富含天然抗氧化劑,除維生素C外還含有番茄紅素。
大家對維生素C都非常熟悉,維生素C可以預防感冒,治療壞血病。 番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素,它在人體內的作用類似於胡蘿蔔素,是一種強抗氧化劑。 實驗證明,番茄紅素具有良好的抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷和保護血管內皮功能,人血漿中番茄紅素含量越高,冠心病的發病率越低。
番茄紅素還具有良好的抗癌和抗癌作用,其強大的抗氧化活性可以消除促進癌細胞生長的自由基,防止癌細胞的增殖。 研究發現,患有子宮肌瘤和宮頸癌的女性血清中的番茄紅素水平低於正常女性。 當血清番茄紅素含量高時,人體患胃癌和胃腸道癌的幾率較低。
該研究還發現,食用加工過的西紅柿的人比吃生西紅柿更能增加血液中番茄紅素等抗氧化劑的水平。 這是因為高溫會破壞番茄細胞的細胞壁,從而增加番茄紅素等抗氧化劑的釋放。 此外,在西紅柿的烹飪過程中經常使用花生油、色拉油等植物油,這些油會幫助西紅柿自然釋放番茄紅素等脂溶性抗氧化劑,充分發揮其抗氧化作用。
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23個回答2023-11-30
多吃西紅柿的好處:
西紅柿具有健胃消食、治療食慾不振的作用,這可能與其中所含的蘋果酸和檸檬酸有關,可以刺激食慾,促進胃酸分泌,幫助消化,增強胃腸道的吸收功能。 >>>More
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2個回答2023-11-30
女性的身體比男性更需要調理,了解一些身體調理方法對女性健康非常有效。 那麼女人天天吃紅棗可以嗎? 會不會有任何不良影響? >>>More
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10個回答2023-11-30
經常吃西紅柿對面板有很多好處。
1、每天喝一杯番茄汁或常用的西紅柿,對淡化斑點有很好的效果。 因為西紅柿富含穀胱甘肽,穀胱甘肽會抑制黑色素,導致色素沉著減少或消失。 >>>More
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27個回答2023-11-30
先在打好的雞蛋中加入幾滴醋和少許鹽,攪拌均勻,炒至油熱。 稱出炒雞蛋的重量,等炒西紅柿快準備好時加入炒雞蛋。 >>>More
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4個回答2023-11-30
經常炒西紅柿和炒雞蛋也不錯,番茄紅素容易吸收。
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13個回答2023-11-30
多吃西紅柿的好處是:
第。 1.抗氧化劑,因為番茄中含有番茄紅素,是一種很好的抗氧化劑。 >>>More
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1個回答2023-11-30
醋是有益的,但過量食用醋和單純飲用大量醋對人體健康極為有害。 醋也被稱為苦酒。 中醫認為,食醋具有祛瘀、收氣、消腫、解毒、降氣、消食等功效,適量吃醋有益健康。