為什麼法國法律禁止在釀造葡萄酒時新增糖？

歐洲人更注重天然的真實性，以及健康價值，使用人造糖肯定會破壞一些成分，影響葡萄酒的品質。 如果是好的葡萄，含糖量足夠，就適合釀酒，反之，如果甜度不夠，就不能用於釀酒，葡萄必須完全成熟，含糖量必須足夠，如果加糖來釀造葡萄酒，就是你的葡萄可能不成熟， 否則質量不好，不能用來釀造葡萄酒。

分享一下我個人的經驗，我喜歡自己釀造葡萄酒，也嘗試過很多種類的水果，這也是一點經驗。 我曾用土蜜（純蜂蜜未加工）釀造野生圓棗獼猴桃酒，口感不好，但香味絕對是一流的，陳釀兩年後再飲用，那一般都不舒服，睡前喝半杯，第二天起床，精力充沛，不累， 但與糖釀造不一樣，差距非常大。我也用仿野生士多啤梨釀造過酒，配上冰糖，效果不是太好，對身體不如蜂蜜，但是蜂蜜酒有乙個缺點，就是比較酸，因為蜂蜜是果糖，所以酸味會比較重，但對身體很有益。

如果能得到純蜂蜜自己喝，建議你用蜂蜜沖泡，雖然成本比較高，但畢竟自己喝也沒關係。 畢竟自己釀造葡萄酒的經驗還不如正規商業酒莊的釀酒師，還需要積累一點點經驗才能釀造出好酒。

任何知道如何釀造葡萄酒的人都知道，新增的糖不如葡萄生長的果糖和葡萄糖。 所以好酒是不加糖的。 但是很少有葡萄能釀造出好酒。

糖會影響葡萄酒的口感，只有完全由葡萄釀造的葡萄酒才能真正體現葡萄酒的品質。

這就像你不能在酒:)中混合酒精

保證葡萄酒的原汁原味！！