西紅柿雞蛋湯的營養成分是什麼？

營養分析]西紅柿，它們的主要營養成分是維生素，其中最重要和最豐富的是胡蘿蔔素之一——棗冰雹——番茄紅素。研究證明，番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除體內導致衰老和疾病的自由基; 預防心血管疾病的發生; 阻斷前列腺叢的癌變過程，有效降低胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的風險。 番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量呈負相關，即西紅柿的甜度越低，其中的番茄紅素含量越高。

一般來說，西紅柿的顏色越紅，番茄紅素含量越高。 乙個成年人可以通過每天食用 100-200 克西紅柿來滿足人體對番茄紅素的需求。 但是，很多人喜歡吃生西紅柿，不利於番茄紅素的吸收，因為它是一種脂溶性維生素，加熱和用油烹飪後更有利於其保健效果。

由於番茄紅素易被光、熱、氧分解，因此在高溫下長時間烹飪時應避免使用番茄紅素，以保留更多的營養成分。 烹飪時，蓋緊鍋蓋，加少許醋，防止被氧氣損壞。

雞蛋，又稱雞蛋、雞，是野雞的蛋。 甜美而平坦。 具有滋陰潤燥、滋心舒神、補血安胎、延壽等功效。

雞蛋營養豐富，功能全面，營養學家稱其為“完整蛋白質模型”，被譽為“理想的營養庫”。 雞蛋中所含的蛋白質主要是雞蛋蛋白（以蛋清為單位）和蛋黃蛋白（以蛋黃為主）。 其蛋白質的氨基酸組成最接近人體組織蛋白，因此吸收率相當高，可以達到。

雞蛋中所含的脂肪主要集中在蛋黃中。 此外，蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質，有助於改善神經系統的功能，因此蛋黃是較好的大腦益智食品。 經常食用可以增強記憶力，防止老年人記憶力下降。

雞蛋還富含卵磷脂，可防止膽固醇和脂肪在血管壁中沉積。 研究表明，蛋巖世界對動脈硬化和冠心病患者有預防作用。 雞蛋中所含的微量元素硒、鋅、維生素A和維生素B2具有抗癌作用。

因此，經常食用雞蛋可以改善健康和長壽。

美容療效】番茄蛋湯具有蛋白質美容療效，能使面板有彈性和光澤，是一種簡單易做的美容產品。