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匿名使用者2023-11-06冰糖效果更好，發酵速度更快，出酒率更高。
喝自釀酒不僅可以避免喝假酒，養生心，還可以促進食慾、抗氧化、抗癌、殺菌，是自製飲料的最佳選擇。 自釀葡萄酒分為選料、洗滌乾燥、去梗粉碎、加糖、罐裝沖泡、二次釀造、裝瓶貯存七個步驟。
釀造葡萄酒時應使用新鮮的葡萄，否則容易滋生細菌，對人體有害。 通常，自釀愛好者用來釀造葡萄酒的葡萄是普通葡萄，有些是用釀酒葡萄釀造的。
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匿名使用者2023-11-05嚴肅的釀酒是通過葡萄本身的含糖量來完成的，而加糖的效果只是釀酒的乙個過程（化學式：C6H12O6酶2CH3CH2OH 2CO2），因此，白糖和冰糖沒有本質區別。 因此，最好直接新增葡萄糖（因為不需要轉化為單醣）。
1 葡萄酒的簡單工藝。
葡萄去梗和壓碎 瓶（罐）發酵葡萄酒 過濾山楂 蘋果酸-乳酸發酵（不需要） 虹吸法倒瓶（罐） 整瓶密封，低溫儲存冬季 虹吸法倒瓶（罐） 清澈可口的葡萄酒。
2 流程詳解。
1）在整個沖泡過程中，保持與白酒接觸的器皿清潔衛生，避免與廚房中的醋瓶放在一起。
2）發酵溫度：紅葡萄酒的適宜發酵溫度為25-30度，白葡萄酒的發酵溫度為18-20度。
3）釀酒葡萄選擇：
自製葡萄酒，因地制宜，自娛自樂，對葡萄品種沒有特別規定，只要是葡萄，都可以嘗試。 對於那些沒有條件購買特殊釀酒葡萄的人來說，市面上常見的鮮食葡萄（玫瑰、龍眼、京保等）也可以釀造葡萄酒，但口感更具特色。 紅葡萄必須用於釀造紅葡萄酒; 白葡萄酒由白（綠）葡萄或紅皮白果肉的葡萄製成（在瓶中發酵前壓榨和去皮）。
葡萄酒的酒精含量是由葡萄中所含的糖分轉化而來的，而紅酒的顏色則來自葡萄皮中所含的色素。
4）梗碎：輕輕粉碎、捏碎、破碎。不要搗碎成糊狀，避免壓碎果核。 葡萄皮上的白色薄膜含有天然酵母，是葡萄的寶藏，可以自然發酵成葡萄酒。
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匿名使用者2023-11-04自己釀造葡萄酒時，冰糖和白糖是可以接受的。 白色砂糖顆粒均勻整齊，糖質堅硬、疏鬆乾燥，無雜質，是糖中蔗糖最多、純度最高的品種，也是一種較易儲存的糖。 同等重量的冰糖含糖量不如白糖高（即冰糖的純度低於白糖），含糖量高容易迅速發酵，酒精含量增加。
可以看出，在製作清酒時，使用白糖更容易快速發酵。
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匿名使用者2023-11-03自製葡萄酒一般是用白砂糖釀造的，大部分人用的是白砂糖，但也有少數人用冰糖，但是如果想用冰糖，價格會比較貴，需要控制用量，買多少葡萄？
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匿名使用者2023-11-02是不是也一樣，冰糖發酵速度快一點，白糖經濟實惠，用量也容易控制。
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匿名使用者2023-11-01白糖更好，冰糖在發酵時也會變成酒。 白糖雜質少，更徹底地轉化為葡萄酒。
白砂糖中的白砂糖比白棉砂糖好，白砂糖的含量更高。
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匿名使用者2023-10-31我釀造過葡萄酒，我用過冰糖和白砂糖，感覺冰糖效果更好，發酵更快，出酒率更高。 這不僅僅是關於你。
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匿名使用者2023-10-30應該差不多，不要放太多醣，否則會影響酒的發酵時間和清澈度。 如果想喝甜酒，建議在喝酒時加糖。
希望被你收養。
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匿名使用者2023-10-29可以使用白砂糖，含糖量高有利於發酵，發酵後糖轉化為酒精。 在發酵過程中必須控制溫度。 願你釀造出美酒！
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匿名使用者2023-10-28人們習慣於新增冰糖，但實際上，新增冰糖和白糖的效果是一樣的。 因為冰糖和白糖的成分是一樣的，都是從甘蔗或甜菜中提取的，但是在製作工藝上有一些區別，嚴格來說，冰糖是白糖的脫水產物，所以兩者在本質上是沒有區別的，所以加白糖和加冰糖是一樣的， 新增白糖時，必須在冰糖中加入白糖的量，以便更好地控制。
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匿名使用者2023-10-27說實話，從專業的角度來看也是一樣的 建議用白砂糖 釀製幹酒的最終含糖量在最後應該小於4g l，只要多加一點，最終含量就會多一些，但天然酵母的發酵能力也存在問題。
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匿名使用者2023-10-26我也做過葡萄酒，我個人也用冰糖，用冰糖發酵的酒味道更好，澀味更少。
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匿名使用者2023-10-25糖發酵時，只有增加酒精含量的效果！
如果以後加進去增加甜味，建議你用冰糖，味道不錯！
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匿名使用者2023-10-24最好不要自己做，酒不是酒，酒釀造細菌太強，不健康！
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匿名使用者2023-10-23冰糖和白糖是精細加工的糖粒，含糖量會降低。 此外，與冰糖相比，白糖的含量不容易測量，葡萄酒的顏色也會有所不同。
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匿名使用者2023-10-22冰糖好，酒色較好，不容易有雜味。
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匿名使用者2023-10-21在自釀葡萄酒中放冰糖好還是白糖好？ 自己釀造葡萄酒時，冰糖和白糖是可以接受的。 白色砂糖顆粒均勻整齊，糖質堅硬、鬆散乾燥，無雜質，是多種含蔗糖較多、純度較高的醣類，也是一種較易貯存的醣類。
同等重量的冰糖含糖量不如白糖高（即冰糖的純度低於白糖），含糖量高容易迅速發酵，酒精含量增加。 可以看出，在製作清酒時，使用白糖更容易快速發酵。
在自釀葡萄酒中放冰糖好還是白糖好？ 其實不管是冰糖還是白砂糖，都沒問題！ 這取決於您的個人喜好！
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匿名使用者2023-10-20冰糖是砂糖的結晶複製品。 天然存在的冰糖有白色、淡黃色和淺灰色。 白糖是精製糖，含有蔗糖以上的晶體，水分含量低於棉白糖，晶體顆粒較大。
為什麼白糖比白糖甜？ 這是因為白砂糖顆粒小，水分多，吃起來在口中溶解，單位面積對舌頭味蕾的糖濃度高，味道的甜度大; 另一方面，白糖顆粒大，水分少，因此在口中溶解緩慢，因此甜度很小。 此外，由於白糖中含有大約轉化糖漿，因此甜度大於蔗糖，而白糖幾乎不含轉化糖漿。
這是白糖比白糖更甜的另乙個原因。
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2個回答2023-12-06
自製果醬。
香精：原料，櫻桃1000克，白糖750克，檸檬酸，明膠5克，食用香精少許，水適量。 >>>More
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3個回答2023-12-06
幹紅只是葡萄酒的乙個分支，是幹葡萄酒的一種。 所謂幹酒（幹白、幹紅）僅指酒中含糖量，沒有其他含義。 根據標準，幹葡萄酒的含糖量如下。 >>>More
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2個回答2023-12-06
五花肉燉黑棗最好用冰糖。
五花肉燉黑棗加紅糖味道不好。 >>>More
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4個回答2023-12-06
別放手。 真實。 您可以滴下紅莧菜汁以匹配顏色。
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1個回答2023-12-06
葡萄酒屬於發酵白酒，營養價值高於蒸餾白酒，但低度白酒浸泡草本中的營養成分難以溶解。
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3個回答2023-12-06
葡萄酒是葡萄酒分類的總稱。
紅酒燉牛肉一般建議搭配幹紅牛肉食用。 它不需要太貴，只是普通的，或者喝剩菜來做菜。 >>>More
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20個回答2023-12-06
如果只考慮質量，不考慮錢，當然，在國外整體上做得更好。 >>>More
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7個回答2023-12-06
幹紅葡萄酒，即直接由純葡萄汁釀製而成的葡萄酒，不新增任何新增劑，如水、香料、酒精等。 紅葡萄汁壓榨後，葡萄皮芯不過濾，釀造葡萄酒後過濾葡萄汁，在釀酒過程中將葡萄皮的顏色溶解到葡萄酒中，為幹紅葡萄酒，適合女生飲用，但口感略遜於鮮酒。 >>>More
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1個回答2023-12-06
我覺得葡萄酒比較好，因為它也是一種發酵產品，酒屬於純葡萄汁發酵，沒有額外的水分，酒精含量比較高，對雜菌有很強的抑制和殺滅作用，保留了純正葡萄果實的香氣，葡萄多酚，具有很強的抗氧化效能，屬於鹼性食品中的佼佼者。 >>>More
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5個回答2023-12-06
選用法國西南部，法國政府首創的葡萄酒品牌，原裝進口葡萄酒。
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6個回答2023-12-06
這不是單一品種的好壞或混合的問題，而是釀造技術的好壞，以及它是否符合您的口味。 單一的葡萄，就葡萄本身的味道比較純正，頂多受橡木桶等外界因素的影響，但不多。 混合品種可以利用不同的葡萄相互影響，互補優勢和劣勢，以調節葡萄酒的味道。 >>>More
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10個回答2023-12-06
葡萄酒發酵會產生大量氣體，因此最好使用可以用橡木覆蓋但不能完全密封的容器。 例如，像 Lock and Lock 這樣的保鮮盒四面都有鎖，因此在釀造葡萄酒時只能扣上三面扣，而一側則不扣。 或者一些微波爐容器的蓋子上有乙個小孔，可以讓它們呼吸。 >>>More
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7個回答2023-12-06
1. 什麼葡萄可以用來釀造葡萄酒？
如果可能的話，你可以同時選擇2-3個品種的葡萄進行釀造（當然要多幾個容器），這樣你就可以在對比中深刻感受到不同葡萄品種對葡萄酒風格的影響。 紅葡萄一定要用紅葡萄來製作，顏色越深（紫黑色）越好，成熟度越高越好; 對於白葡萄酒，白色（綠色）穗用於有色葡萄，或紅皮白果肉的葡萄（發酵前壓榨和去皮）。 >>>More
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2個回答2023-12-06
好酒的定義應具備以下特徵：
1.保持良好的平衡。 >>>More
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15個回答2023-12-06
當然，如果要說頂級葡萄酒，依然是羅曼尼康迪和帕圖斯，當然還有一流的葡萄酒，拉菲、拉圖、紅岩榮（歐比昂）和木桐（武當王）。 每個人對好的理解也不同，或者找到適合自己的，別人喜歡的不一定適合你。
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6個回答2023-12-06
Château de la Frette de la Simere 法國白葡萄酒 2160RMB >>>More
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2個回答2023-12-06
當然是幹紅葡萄酒。 因為幹紅葡萄酒的含糖量較低。
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2個回答2023-12-06
紅酒是葡萄酒的常用名詞，紅酒是紅葡萄酒的一種。
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1個回答2023-12-06
隨著經濟的蓬勃發展，葡萄酒行業的良好前景也吸引了無數投資者的關注，而與個體經營相比，加盟店確實具有更多的優勢，尤其是投資者選擇的品牌越好，利潤回報越大，業務發展越順利。 比如高飛酒就值得考慮。
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12個回答2023-12-06
張裕的不是從書本上讀來的，也不是從網上摘來的，而是有經驗的。 >>>More
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6個回答2023-12-06
不少網友擔心自釀葡萄酒的甲醇、甲醛含量會超標，但不用擔心。 在發酵過程中，只要注意環境和容器、工具的衛生，不要感染雜菌，發酵溫度在28-33度之間，不要接觸鐵和銅工具，避免陽光直射，發酵的酒中不會含有任何有害物質，所以可以放心飲用。
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12個回答2023-12-06
葡萄酒是鹼性的。
葡萄酒呈酸性和鹼性。 葡萄酒是一種由葡萄製成的果酒。 其酒精含量高於啤酒，低於白酒。 葡萄酒品種繁多，因葡萄栽培條件和葡萄酒生產工藝不同，產品風格也不同。 >>>More
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4個回答2023-12-06
1.自釀葡萄酒適合存放在陰涼的環境中。
2、由於殺菌條件的限制，發酵後的葡萄酒中可能存在其他微生物，容易導致葡萄酒變質。 >>>More
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1個回答2023-12-06
型。。。。這感覺買酒就像買鞋買衣服，說酒、品種或單品更專業。
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5個回答2023-12-06
中國葡萄酒的好處在於，張裕早在清代就開始生產葡萄酒，並且還獲得了那個年代的國際博覽會的獎項。 現在的張裕酒一號售價3萬元，標緻一號則是純金打造的。
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14個回答2023-12-06
葡萄酒靜置後，可以存放在乙個小容器中，使用大玻璃瓶、舊酒瓶、雪碧、可樂瓶，瓶子要裝滿，蓋子要擰緊，然後放在家中溫度低的地方，邊走邊喝。 >>>More
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3個回答2023-12-06
自釀葡萄酒的工藝很難控制，釀造葡萄酒的乙個重要過程是分離有害物質，如甲醇等，而葡萄酒滿倉提醒，自製葡萄酒由於工藝控制不好，有害物質可能超標，所以不宜喝太多。
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5個回答2023-12-06
酵母是一種厭氧細菌，在清酒釀造過程中起著重要作用，發酵過程也是酵母增殖的時期，在此期間，大量有機物被分解並釋放出二氧化碳。 沖泡過程中出現大量白色泡沫是正常現象，沖泡過程結束後會自然消失。
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2個回答2023-12-06
葡萄乾的顏色就是葡萄的顏色。 如果使用的葡萄是綠色的，那麼葡萄乾也是綠色的，如果葡萄是紅色的，葡萄乾也是紅色的，依此類推。 只要是你最喜歡的口味，就沒有最好的了。 祝你好運！
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1個回答2023-12-06
一般時間長了澄清是很自然的，也可以加入攪拌發泡的蛋清，幫助沉澱雜質和殘留的果皮殘渣，效果會更好。