紫薯的品種有哪些

品種有吉舒18號、徐子1號、寧子4號、山川紫甘薯等。

吉樹18號由山東省農業科學院作物研究所於2023年培育。 該品種葉綠、莖紫、水稻長、生長潛力強、耐旱、貧瘠瘦弱、不耐肥和溼土豆形長紡錘，表皮光滑，塊狀整齊美觀，商品率高達90%以上。

山川紫是日本培育的一種紅薯新品種，因其皮肉呈紫紅色，接近紫黑色，故稱黑甘薯。 該品種生產馬鈴薯多而均勻，單株馬鈴薯3 5個，長紡錘形塊莖，單個馬鈴薯重100 250克，春馬鈴薯畝產2000公斤，夏馬鈴薯畝產1500公斤; 它具有抗病、抗旱、抗貧瘠和耐儲存的能力。

紫甘薯是一種一年生草本植物，地下部分有圓形、橢圓形或紡錘形根，莖平放或隆起，偶有纏繞、多分枝，葉的形狀和顏色常因品種而異，通常寬卵形，葉柄長短不一，花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4，通常2， 無毛的。

紫薯的主要品種有：山川紫、美國黑薯、德國黑薯、吉樹18、廣樹135、寧子4。

山河紫。 該品種從日本引進，色素含量高，比普通紫薯的花青素含量高出2倍以上。

美國黑薯。 這個品種是在美國培育的。 口感細膩甜美，香氣濃郁。

這種馬鈴薯發芽力強，分枝多，粗壯，可達1公尺，不旺盛而長，半直立。 營養豐富，賴氨酸和錳、鉀、鋅等微量元素，以及抗癌作用的碘、硒均高於美國黑紅薯。

德國黑薯。 2023年引進中國，是紫甘薯品種中最好的品種之一，藤蔓中等，枝條多，馬鈴薯大小整齊，肉質細膩，香甜可口，抗病性強，還可以提取色素。

目前，我國已培育的紫甘薯品種有：

吉舒18號：山東省農業科學院作物研究所培育，667平方公尺產量3000多公斤。

廣薯135：廣東省農業科學院培育，產量2000公斤，667平方公尺2500公斤。

寧子4號：是巴西紅薯與中國紅薯的雜交品種，莖藤長，皮肉紫，甜度高，品質好。

品種在中國培育。

吉數18號 該品種由山東省農業科學院作物研究所培育，667平方公尺產量3000多公斤。 廣書135 該品種由廣東省農業科學院培育，產量分別為2000公斤和2500公斤，面積為667平方公尺。 寧子4號 該品種由江蘇省農業科學院糧油作物研究所培育，667平方公尺產量約500公斤。

以上三個品種也可鮮食用，均具有抗旱、抗貧瘠、適應性強、產量高、馬鈴薯塊均勻、馬鈴薯皮光滑、色澤鮮豔、肉質細膩等特點，適合在廣大甘薯產區種植。 京書6號 該品種由巴西紅薯和中國紅薯雜交而成，莖藤長，紫薯皮馬鈴薯肉，甜度高，品質好，667平方公尺，產量1500公斤和2000公斤，乾燥率高，主要用於深加工和色素提取。

還有日本的山河紫：這個品種是從日本引進的，色素含量高，比普通紫薯的花青素含量高出2倍以上，除了食用外，還可以用來提取色素。 產量667平方公尺一般在1500公斤以上，馬鈴薯形狀細長，均勻性差，主藤莖長6公尺，長7公尺。

馬鈴薯的嫩莖和葉（尖）用於烹製菜餚，口感比水菠菜好。

美國黑馬鈴薯 該品種在美國培育。 口感細膩甜美，香氣濃郁。 這種馬鈴薯發芽力強，分枝多，粗壯，可達1公尺，不旺盛而長，半直立。

一般667平方公尺的產量為3000公斤，其營養成分豐富，賴氨酸和錳、鉀、鋅等微量元素，以及碘和硒的抗癌作用都高於美國黑甘薯，色、香、味、形都是目前最理想的保健食品。 也可用於提取色素。

德國黑薯於2023年引進中國，藤蔓中等，枝條多，馬鈴薯塊大小整齊，肉質細膩，香甜可口，抗病性強，一般667平方公尺，產量4000公斤5000公斤，馬鈴薯單株可達10公斤以上，最大單株馬鈴薯重公斤。 除了食用外，它還可以提取色素，是紫甘薯最好的品種之一。

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紫薯也叫黑薯，品種繁多：

該品種從日本引進，色素含量高，比普通紫薯的花青素含量高出2倍以上，除食用外還可用於提取色素。 產量667平方公尺一般在1500公斤以上，馬鈴薯形狀細長，均勻性差，主藤莖長6公尺，長7公尺。 馬鈴薯的嫩莖和葉（尖）用於烹製菜餚，口感比水菠菜好。

紫薯。 美國黑薯。

這個品種是在美國培育的。 口感細膩甜美，香氣濃郁。 這種馬鈴薯發芽力強，分枝多，粗壯，可達1公尺，不旺盛而長，半直立。

一般667平方公尺的產量為3000公斤，其營養成分豐富，賴氨酸和錳、鉀、鋅等微量元素，以及碘和硒的抗癌作用都高於美國黑甘薯，色、香、味、形都是目前最理想的保健食品。 也可用於提取色素。

德國黑薯。 2023年引進中國，藤本植物，枝條多，馬鈴薯塊大小整齊，肉質細膩，香甜可口，抗病性強，一般667平方公尺產量為4000公斤5000公斤，單株馬鈴薯可達到10公斤以上，最大單株馬鈴薯重量公斤。 除了食用外，它還可以提取色素，是紫甘薯最好的品種之一。

品種在中國培育。

吉數18號 該品種由山東省農業科學院作物研究所培育，667平方公尺產量3000多公斤。 廣書135 該品種由廣東省農業科學院培育，產量分別為2000公斤和2500公斤，面積為667平方公尺。 寧子4號 該品種由江蘇省農業科學院糧油作物研究所培育，667平方公尺產量約500公斤。

以上三個品種也可鮮食用，均具有抗旱、抗貧瘠、適應性強、產量高、馬鈴薯塊均勻、馬鈴薯皮光滑、色澤鮮豔、肉質細膩等特點，適合在廣大甘薯產區種植。

京書6號 該品種由巴西紅薯和中國紅薯雜交而成，莖藤長，紫薯皮馬鈴薯肉，甜度高，品質好，667平方公尺，產量1500公斤和2000公斤，乾燥率高，主要用於深加工和色素提取。