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匿名使用者2023-11-061.準備自釀材料。
4 個醫用罐（10 公升）、1 個舊酒瓶和勺子、1 個塑料漏斗、1 個塑料虹吸管（長公尺）、1 個過濾紗布或尼龍襪。
2.購買自家種植的葡萄。
葡萄越成熟飽滿越好，葡萄皮越黑越好。
3.將葡萄洗淨並晾乾。
清洗葡萄時，不要使用任何去汙劑，不要擦拭，用水反覆沖洗，清除浮土和雜草，然後在通風陰涼處晾乾，避免暴曬。
4.葡萄壓榨和裝瓶。
掰葡萄的方法很簡單，就是把葡萄從莖上摘下來，放在手裡三五顆，然後把手伸進罐子裡，掰開葡萄皮。 注意不要裝滿瓶子，停在三分之二的地方。 葡萄與糖的比例為10：
1.加入，如果冰糖的比例為10：2，葡萄裝瓶後，蓋上瓶蓋，但不要蓋緊，放在室溫18°C左右，等待葡萄自然發酵。
5.葡萄是第一次發酵。
一般來說，裝瓶後24小時在瓶內可以觀察到氣泡，然後葡萄中的汁液沉澱出來，葡萄皮漂浮，泡沫逐漸增大。 這時，每天用勺子攪拌兩次，將裸露的葡萄皮壓入葡萄皮中，使葡萄皮充分浸泡在葡萄汁中。
6.葡萄渣和液體分離。
5至7天後，發酵逐漸平滑，果皮漂浮在上面，顏色由深變淺，種子和大部分果肉殘渣沉澱在瓶底。 這時，用虹吸管將中間的葡萄酒吸出，用紗布或尼龍襪擠壓殘渣，使殘渣中的葡萄酒基本乾淨，最後將葡萄酒混合在一起，放入罐中繼續發酵。
7、葡萄酒的二次發酵。
在第二次發酵之前，葡萄酒是渾濁的，所以你不用介意，大約一周後，葡萄酒是清澈的，不再起泡。
8.葡萄酒過濾和澄清。
第二次發酵後，將瓶中的內容物過濾一次：用虹吸管吸出其上的葡萄酒，然後過濾含有殘渣和酒糟的部分，放入瓶中靜置。
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匿名使用者2023-11-051.使用新鮮葡萄（最好是黑葡萄）。
2.將葡萄洗淨，在陰涼處晾乾（以收集水分）。
3.準備大瓶子，最好是大嘴。 將葡萄放入搗碎（最好是瓶子的一半，也可以根據自己的喜好加入冰糖和蜂蜜）並密封，存放在陰涼通風處，讓它們自動發酵。 幾天後，觀察發酵過程後，酒上公升到幾乎裝滿瓶子的位置，將酒倒出。 葡萄酒釀造完成後，過濾掉葡萄籽、葡萄皮和發酵果肉，這就是殘留物。
夏季氣溫高，21天後葡萄酒就準備好了; 如果溫度低（低於30度），可以再沖泡幾天。 需要注意的是，釀造時間越長，酒的風味越濃; 葡萄酒釀造後，放置時間越長，味道就越濃。
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匿名使用者2023-11-04冰糖要選好，這種黃而純，要打碎一點，方便後期放進去。
2.洗淨葡萄。
洗淨葡萄。 選擇顏色較深、較甜的葡萄。
注意：如果用手拉葡萄，很容易被果皮上殘留的農藥汙染，破損的果皮沾上原水，釀造的酒口感不好，容易變質。
正確方法：拿剪刀將葡萄一粒一剪，清洗乾淨晾乾後再釀酒。
擦乾水是關鍵！ 如果不是在炎熱的天氣裡，請不時移動蓋子。
晾乾後，捏住葡萄。 這事不急，不然捏得不夠狠，也說葡萄香不出來，會很累。
裝壇時，一層葡萄和一層冰糖，最重要的是葡萄和冰糖的比例：按照1：3的比例——即3斤葡萄和1斤冰糖，甜度就足夠了。
乙個月後，葡萄酒就準備好了。 倒出，過濾掉裡面的渣滓，得到完美的成品！
你可以看一看。
詢問果汁準備好後如何儲存，以及如何防止它再次發酵！
你看，你可以選擇上面的乙個。
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3個回答2023-12-02
自製葡萄酒分為選材、清洗乾燥、去梗粉碎、罐裝、加糖、酵母等工序。 >>>More
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6個回答2023-12-02
我希望你愛你。
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3個回答2023-12-02
買紅葡萄就是那種一顆一顆掉下來的葡萄，只要不破，價格可以比一串一串便宜很多。 買回去洗淨，掰開葡萄皮讓汁液流出，放入大小合適、可以密封的玻璃瓶中，然後加糖，比例為一斤葡萄和一兩五白砂糖，將葡萄和糖混合，然後密封玻璃瓶蓋。 把它放在一邊。 >>>More
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5個回答2023-12-02
自釀葡萄酒需要近30天的時間才能完全發酵到過濾果渣並澄清沉澱物的程度。 >>>More
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1個回答2023-12-02
我也喜歡自製葡萄酒，並有一些提示：
1.買回來的葡萄每次都要檢查選好，果皮要嚴重破損不能使用，用剪刀剪掉果梗; >>>More
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2個回答2023-12-02
如果我們想妥善儲存我們釀造的葡萄酒，我們應該了解使我們釀造的葡萄酒難以儲存的因素。 >>>More
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1個回答2023-12-02
一種釀造野山酒的方法，步驟是：a.將收穫的野山葡萄去梗、壓碎; b. 將葡萄果肉與果渣和種子的混合物分開; c.在葡萄果肉中加入二氧化硫進行殺菌、預發酵、成分調整、後發酵、榨汁、貯藏陳釀、調配、過濾殺菌、灌裝，得到野山酒; d 將皮渣和種子放入罐中，加入二氧化硫殺菌，與重量比為17 23的糖混合，經發酵、壓榨、榨汁、貯存陳釀即得料酒; 壓榨的渣滓被回收和蒸餾以加工白蘭地; e 步驟d中的料酒可作為步驟c中的調配使用; 或者，步驟D中的料酒可以直接製成野生山酒。 本發明採用葡萄果肉和果皮果渣、種子分開發酵，陳釀後在貯藏中合理分布，並去除葡萄酒中的青莖味、苦味、麻味，使葡萄中的多種氨基酸等營養成分得到保護。
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2個回答2023-12-02
如何使用古老的技術釀造野生葡萄酒。
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2個回答2023-12-02
將青葡萄洗淨，在水中浸泡半小時，然後撿起葡萄，瀝乾地表水; 把它放在乙個乾淨的容器裡，把它全部搗碎，以獲得更多的葡萄酒。 然後將白糖倒入其中，攪拌均勻，讓糖融化; 然後把所有東西放在一起，糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和果汁，放在乙個乾淨的瓶子裡。 >>>More
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11個回答2023-12-02
準備材料：紫葡萄2500克、糖300克、鹽10克、麵粉100克 第一步，先選回的第一批葡萄; >>>More
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7個回答2023-12-02
一種野山酒的釀造方法，步驟如下：將採摘的野山葡萄去梗打碎; b. 將葡萄果肉與果渣和種子的混合物分開; c.在葡萄果肉中加入二氧化硫進行殺菌、預發酵、成分調整、後發酵、榨汁、貯藏陳釀、調配、過濾殺菌、灌裝，得到野山酒; d 將皮渣和種子放入罐中，加入二氧化硫對橙子進行殺菌，與重量比為17 23的糖混合，發酵，壓榨，榨汁，貯存陳釀，即得料酒; 榨出的渣滓回收成元靈兄弟，可蒸餾加工白蘭地; e 步驟d中的料酒可作為步驟c中的調配使用; 或者，步驟D中的料酒可以直接製成野生山酒。 本發明採用葡萄果肉和果皮果渣、種子分開發酵，陳釀後在貯藏中合理分布，並去除葡萄酒中的青莖味、苦味、麻味，使葡萄中的多種氨基酸等營養成分得到保護。
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11個回答2023-12-02
第 1 步：選擇葡萄 葡萄必須完全成熟，顏色深，沒有腐爛的果實。 自製葡萄酒是用大量的葡萄釀造的，經常使用廉價的葡萄作為原料。 >>>More
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20個回答2023-12-02
準備配料表：葡萄1000克，冰糖200克，鹽適量（洗葡萄），麵粉適量（洗葡萄）。 >>>More
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9個回答2023-12-02
材料：葡萄30公斤; 隨意加3-5斤黃冰糖; 隨意麵粉; >>>More
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13個回答2023-12-02
釀造葡萄酒的過程並不複雜，自己釀造葡萄酒有五個步驟，所以一定要牢記。 >>>More
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3個回答2023-12-02
1、一定要買當季的新鮮葡萄，最好在夏天買自然成熟的葡萄，不要買那種不合時宜的葡萄，否則味道會大不相同。 注意成熟葡萄的選擇，一般呈紫紅色，果皮完整，不要採摘爛生葡萄。 >>>More
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1個回答2023-12-02
1.將糯公尺倒入盆中，洗淨三遍，瀝乾水分。 >>>More
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1個回答2023-12-02
調和酒實際上是通常意義上的雞尾酒。 也就是說，各種調和葡萄酒，如葡萄調和酒，可以在基酒的基礎上（基酒可以是發酵酒，也可以是蒸餾酒），然後加入葡萄汁，或者葡萄酒來製作，當然也可以加入其他可食用的酒精或非酒體飲料，或固定食品。 >>>More
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1個回答2023-12-02
最好不要自己釀造，因為釀酒的發酵並不完全依賴自然發酵，可能做不好，容易中毒。
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5個回答2023-12-02
1、酒瓶必須斜放、水平放置或倒置放置，使酒與軟木塞接觸，保持軟木塞濕潤; >>>More
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1個回答2023-12-02
葡萄酒的釀造方法如下：
1、採摘洗淨葡萄，晾乾後待用完; >>>More
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6個回答2023-12-02
材料： 4000g
葡萄配料：冰糖400克。 >>>More
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2個回答2023-12-02
我前段時間剛泡了很多酒。 1.用剪刀剪下葡萄，洗淨瀝乾，不要用手採摘，採摘時葡萄會開裂，洗時會加水，會影響酒的口感。 2.找乙個玻璃瓶，將葡萄碾碎放入籃子中，放一些糖，然後密封，放在陰涼處，讓它自然發酵，這個過程大約需要20-30天。 >>>More
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2個回答2023-12-02
山地葡萄酒的釀造方法與葡萄酒相同。
自釀葡萄酒需要近30天的時間才能完全發酵到過濾果渣並澄清沉澱物的程度。 >>>More
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2個回答2023-12-02
1.將葡萄和罐子洗淨並晾乾，不要受潮;
2.用手捏住葡萄乾，使果肉與果皮分離; >>>More
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3個回答2023-12-02
冰糖要選好，這種黃而純，要打碎一點，方便後期放進去。 >>>More
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4個回答2023-12-02
準備材料 bai：du
葡萄：3斤，冰糖：150克 >>>More
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5個回答2023-12-02
成分：葡萄（野生）：調味，鹽：調味，冰糖：調味。 >>>More
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1個回答2023-12-02
在法國，有嚴格的法律禁止在法國葡萄中使用糖。
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1個回答2023-12-02
釀酒沒有所謂的最佳溫度，溫度會根據原料和釀造方法而變化，釀造過程的溫度不是一成不變的，製備過程的溫度應該是彎曲的，但大多數時候紅酒的發酵溫度控制在25到30度之間， 哪個更合適。