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匿名使用者2023-11-061、能喝的，只能說不好吃。
2、喝酒只是為了喝酒，為什麼不好喝呢？ 默然！ 最好喝幾口水。
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匿名使用者2023-11-05葡萄酵母在合適的溫度下自發發酵，將葡萄汁中的糖轉化為葡萄酒，隨著發酵的進行，酒精度增加，葡萄汁中的糖含量降低，直到發酵終止。 這樣，葡萄汁就變成了葡萄酒。 在後期儲存過程中，會發生複雜的物理化學變化，例如將酒精和葡萄汁中的果酸轉化為有機酯，從而賦予葡萄酒香氣。
糖發酵成葡萄酒的化學反應是厭氧的，即不需要氧氣參與的反應：
C6H12O6→2CH3CH2OH+2CO2
酒精在正常條件下不會自發轉化為醋，但在醋酸菌（或工業上使用催化劑）的條件下發生以下反應，注意該反應為好氧反應，即必須有氧氣參與反應
CH3CH2OH+O2→CH3COOH+H2O
這樣，酒精就變成了醋，自然而然地變酸了。 由此可見，自釀葡萄酒變酸的必要條件是：1.
存在醋酸菌2。 反應中涉及氧氣。 由於醋酸菌自然棲息在植物表面，因此只要存在含糖物質，就可以找到與酵母一起生長的醋酸菌。
除了在釀造過程中嚴格消毒、注意清潔和減少醋酸菌汙染外，很難從根本上消除醋酸菌的存在。 但只要我們隔絕空氣，醋酸菌就無法掀起波瀾，酒精也不會變成醋。 空氣的隔絕對糖製酒的發酵過程沒有任何不利影響。
值得注意的是，許多關於葡萄酒釀造的訊息來源都說，“在葡萄發酵過程中，應該攪拌葡萄樹皮的果渣，使其與空氣充分接觸。 這裡的“它已經與空氣完全接觸”這句話是錯誤的。 攪拌的目的是讓殘留物浸泡在液體中，以利於顏料的浸出。
考慮到這一點，防止葡萄酒變酸的結論是在釀酒過程中儘量減少與空氣的接觸！
所以結論是酸爛成醋了，沒價值了，想喝就喝，不想喝就倒，爛了就倒，爛了就得不償失。
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9個回答2023-12-09
自釀葡萄酒酸味濃郁，不能飲用，裡面的果肉可能已經變質，產生有毒物質，食用後對人體有害，存在安全隱患。 >>>More
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1個回答2023-12-09
你好！ 不建議自製葡萄酒。
自產葡萄酒的可控性很強，可能存在很多安全隱患： >>>More
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3個回答2023-12-09
酸而不甜是幹紅酒的味道。 如果感覺很酸，說明酒的品質不好，酒的口感平衡不好，使酸度過於突出; 也有可能沒有得到很好的儲存和氧化（酒精在醋酸菌的催化下被氧化形成醋酸）。
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3個回答2023-12-09
建議不要飲用，黴菌可以去除，但黴菌產生的二黴素已經溶解在酒中，黴素的種類很多，大部分對人體有害，而且黴菌也會產生大量的孢子散落在酒中，所以最好不要喝酒， 自製的葡萄酒在浸泡前必須洗淨晾乾，洗淨浸泡不乾燥容易滋生黴菌，最好將葡萄一一壓碎，口感要好很多。成熟的紅葡萄用清水沖洗乾淨後，去掉果梗、青粒、黴粒、碎粒等，用純淨水浸泡半小時，然後撈起葡萄，瀝乾表面的水分; 把它放在乙個消毒過的容器（小桶）裡搗碎，因為葡萄是圓形的，所以當你搗它的時候，它會跑來跑去，比較麻煩，但你必須盡量把它搗碎，這樣才會出更多的酒。 但操作前，必須用高錳酸鉀水沖洗手、木棍、容器等，然後再次用清水沖洗，然後操作，以防止被雜菌汙染，同時注意不要使用鐵、銅等金屬工具和容器（或用乾淨的鋁勺在杯中消毒）搗碎葡萄; 然後將白糖倒入其中，攪拌均勻，盡量攪拌一會兒，讓糖融化，在酒中加入糖
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2個回答2023-12-09
如果敢喝這樣的酒，肯定會傷到身體，所以倒出來。
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14個回答2023-12-09
：釀造葡萄酒的過程並不複雜，自製葡萄酒有五個步驟，所以一定要記住以下五個步驟。 釀造葡萄酒的 5 個步驟 第 1 步 用手或工具將葡萄搗碎。
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9個回答2023-12-09
材料：葡萄30公斤; 隨意加3-5斤黃冰糖; 隨意麵粉; >>>More
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13個回答2023-12-09
釀造葡萄酒的過程並不複雜，自己釀造葡萄酒有五個步驟，所以一定要牢記。 >>>More
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1個回答2023-12-09
看看我的太空部落格，自己釀造葡萄酒的整個過程其實很簡單。
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2個回答2023-12-09
先買新鮮成熟的葡萄，葡萄表面的白葡萄酵素就是天然酵母。 工業葡萄酒的釀造無需清洗葡萄，葡萄表面保留了最多的葡萄酶。 不過，鮮食葡萄的衛生狀況還是有點令人擔憂，所以為了安全起見，最好稍微沖洗一下。 >>>More
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1個回答2023-12-09
兩者之間是有區別的：自產葡萄酒是用市場購買的鮮食葡萄釀造的，而市場種植的葡萄酒是用釀酒葡萄釀造的。
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10個回答2023-12-09
總結。 今天是美國東部時間8月4日上午8：39和溫哥華時間17：39。 >>>More
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5個回答2023-12-09
自製葡萄酒很容易變質。
這有三個原因。 首先，自製葡萄酒的酒精度達不到一定的要求，殘糖含量很高，不易儲存和陳釀葡萄酒。 >>>More
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7個回答2023-12-09
1、在色澤方面，優質葡萄酒清澈透明，無渾濁、無沉澱。 一瓶好酒應該具有接近原始品種的真實顏色。 紅葡萄酒應為紅葡萄酒、紫紅色或石榴石紅葡萄酒，陳年紅葡萄酒應為紅寶石紅、血虹色或暗紅色，一般紅潤晶瑩剔透。 >>>More
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2個回答2023-12-09
國產葡萄酒也需要仔細消毒，否則在釀造過程中可能會受到微生物汙染，無法完成釀造。 家中消毒的乙個常見方面是用沸水清洗並用酒精沖洗。
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3個回答2023-12-09
煮熟後酒精沒了，過濾後可直接放入冰箱，酵母在低溫下不會發酵！
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2個回答2023-12-09
這裡只是沖泡前你應該知道的提示：薄皮大珠子肯定不會釀造太好的酒，葡萄在釀造前不需要清洗，葡萄採摘壓榨後立即釀造，如果人造糖不是太多，溫度太低會影響發酵。
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5個回答2023-12-09
2.將洗淨的葡萄粒放入榨汁機中，然後用榨汁機將葡萄粒打碎。 >>>More
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3個回答2023-12-09
葡萄酒釀造完成後，剩餘的葡萄皮和種子也很好。 葡萄皮和種子乾燥後分離成葡萄皮和葡萄籽，1.葡萄乾皮。 >>>More
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3個回答2023-12-09
因為自己釀造的葡萄酒沒有很好的防腐功能，建議存放在16度室溫、濕度80%的環境中，可以放在保險櫃、地下室等地方。
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2個回答2023-12-09
酒的澄清表明酒的品質沒有改變，如果有雜質或混入就變質了，放心飲用，保證沒有問題，而且應該是醇厚、甜美的，回味無窮
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2個回答2023-12-09
1.選擇黑色或紫色的葡萄;
2.將葡萄洗淨，在通風處晾乾; >>>More
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2個回答2023-12-09
自己釀造葡萄酒很簡單，首先要準備乙個大香檳瓶，必須乾淨、無油、無水，最好是新鮮的。 >>>More
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6個回答2023-12-09
感受自己釀造葡萄酒的樂趣，品嚐購買現成葡萄酒時所沒有的您成功釀造的葡萄酒的心情。 >>>More
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1個回答2023-12-09
其實，自釀葡萄酒並不像專業釀酒那樣隔絕空氣，讓葡萄充分發酵，吸收木桶的木質香氣，而只是讓葡萄在一定時間內發酵，時間長短並不那麼重要。
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1個回答2023-12-09
在釀造自產葡萄酒時，加糖量主要由葡萄品種決定，對於一些含糖量較低的葡萄品種，如京保，可以按10： >>>More
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2個回答2023-12-09
自釀葡萄酒一般為甜葡萄酒，葡萄的含糖量一般在15-17%左右，如果釀製糖醋酒，加糖量一般為葡萄的20-25%，這樣發酵酒的含量在12%vol以上，含糖量在10%以上，口感更好。
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1個回答2023-12-09
清酒的原料，釀造方法以及顏色和味道有很大差異。 這裡是乙個簡單的列表，詳細分析可以在網上找到專業文章。 >>>More
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3個回答2023-12-09
自製葡萄酒分為選材、清洗乾燥、去梗粉碎、罐裝、加糖、酵母等工序。 >>>More
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14個回答2023-12-09
葡萄酒靜置後，可以存放在乙個小容器中，使用大玻璃瓶、舊酒瓶、雪碧、可樂瓶，瓶子要裝滿，蓋子要擰緊，然後放在家中溫度低的地方，邊走邊喝。 >>>More