核桃仁生吃好還是煮熟好

生核桃比熟核桃好吃，因為核桃生吃時營養損失最少，加熱（溫度高於70度）會破壞其中的營養成分，尤其是核桃中的多價不飽和脂肪酸和磷脂，核桃仁中的磷脂可以增加細胞的活性，對維持腦神經功能起著重要作用， 增強面板的細膩感，促進頭髮生長。它所含的多不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，對預防動脈硬化和高血壓有好處。 此外，核桃仁中所含的鈣、鎂、胡蘿蔔素和多種維生素，可減輕組胺引起的支氣管平滑肌痙攣，具有鎮咳和哮喘的作用，對習慣性便秘也有一定作用。

但即使有營養，最好不要一天吃太多。 最好每天服用 3 至 5 粒膠囊。 注意不要買破殼的桃子（買去殼的桃子），因為核桃仁暴露在空氣中容易氧化，會氧化變質它們所含的脂肪酸，對健康有害。

而在選擇的時候，一般還是選擇殼裡呈深黃色的核桃比較好。 更白、更大、更漂亮的核桃大多經過加工。 建議大家多吃一些沒有加工過的生核桃，這樣營養成分才能得到更好的儲存。

生吃會更好，但需要煮熟後才能在特殊時期使用，例如家庭療法等。 雖然核桃仁中所含的脂肪是一種不飽和脂肪酸，有利於清除膽固醇，但脂肪本身熱量很高，如果吃得太多，不能得到充分利用，就會被人體儲存為膽固醇，適得其反。 一般來說，核桃仁的重量應該在每天40克左右，大約相當於四五個核桃。

同時，其他脂肪的攝入也要適當減少，避免熱量攝入過高。 在中醫中，核桃是熱的，含有大量的油脂，吃多了會讓人生氣噁心，著火和腹瀉的人不宜吃。 核桃仁有通便作用，但核桃殼在水中煮沸可以治療腹瀉。

核桃仁含有單寧酸，可與鐵和鈣結合，降低功效。 吃核桃仁時，應少喝濃茶。 有些人喜歡剝掉核桃仁表面薄薄的褐色皮，會流失一些營養，所以不要剝掉這層皮，希望能採用。

一般是生吃的，但個人感覺還是和原來一樣好，這是根據個人口味決定的。

怎麼說。 生吃比較好，吃熟食比較好，生吃還是熟吃都會有利有弊。 吃多了也沒用。 每週吃一兩次就好了。

從維生素的吸收和利用來看，生吃比較好，生吃和熟吃不存在安全問題，但如果不考慮維生素的因素，其他營養素也一樣。 雖然桃仁味道不錯，營養豐富，但不能多吃，一般認為每天吃5-6顆核桃，核桃仁20-30克左右為宜，吃多了，會產生痰、噁心，嚴重者會出現嚴重的腹瀉。 此外，陰虛火、稀便、吐血、流鼻血的人應少吃或不吃核桃仁。

指導：

從維生素的吸收和利用來看，生吃比較好，生吃和熟吃不存在安全問題，但如果不考慮維生素的因素，其他營養素也一樣。 雖然桃仁味道不錯，營養豐富，但不能多吃，一般認為每天吃5-6顆核桃，核桃仁20-30克左右為宜，吃多了，會產生痰、噁心，嚴重者會出現嚴重的腹瀉。 此外，陰虛火、稀便、吐血、流鼻血的人應少吃或不吃核桃仁。

生吃很好，但不要吃太多。

核桃最好生吃。 因為生吃可以避免營養物質的流失，尤其是核桃中的不飽和脂肪酸和磷脂在加熱後會受到一定程度的破壞，這是核桃的有益成分。 這些營養素在大腦發育中起著重要作用，增加腦細胞和智力的活力。

如果孩子還小，可以適當吃（主要是因為孩子的消化吸收功能還很弱，不宜多吃）。注意不要買破殼的桃子（買去殼的桃子），因為核桃仁暴露在空氣中容易氧化，會氧化變質它們所含的脂肪酸，對健康有害。

核桃生食營養損失最少，加熱會破壞其中的營養成分，特別是核桃中的多價不飽和脂肪酸和磷脂在加熱後會受到一定程度的破壞。 但是，核桃每天不應超過 40 克。

生吃比煮熟更有營養，在加工過程中會流失一些營養成分。

根據個人口味選擇，我喜歡生吃。