-
匿名使用者2023-11-06一般來說，17g公升的糖可以轉化為一度的酒精，這是釀造所需的必需糖。
因此，需要根據生葡萄的含糖量來調整含糖量。 在法國、義大利等著名的紅酒生產國，紅酒中允許新增的東西很少，高檔葡萄酒甚至不允許新增糖。
新增糖的主要作用是在初級發酵過程中盡快將糖轉化為酒精，防止葡萄汁酸敗，因此在糖分不足的情況下需要加入一定量的糖。
不過，同樣需要注意的是，加糖過多會產生釀造含糖過多的葡萄酒的負面後果，國際公認的甜紅酒只有一種：貴腐紅，所以後期去糖會很麻煩。
小販，但如果你在家裡喝它，它根本不是甜味！
-
匿名使用者2023-11-05一定要放糖，否則很酸，好像不需要放酒一樣。
-
3個回答2023-12-02
你需要放糖，否則味道不好，以下是自製葡萄酒的方法： >>>More
-
2個回答2023-12-02
自製葡萄酒的發酵過程是需要攪拌的，當你看到葡萄因為發酵而非常大的時候，就需要攪拌散熱，控制發酵溫度來保證葡萄酒的品質，注意衛生，完全沒有問題。
-
5個回答2023-12-02
可以不放，一定要密封好，喝的時候放糖也沒關係。 >>>More
-
1個回答2023-12-02
如果你想與葡萄酒打交道，你不僅需要參加基礎的培訓課程，還需要繼續參加更高層次的葡萄酒培訓課程，如ESW侍酒師進階課程，以便深入了解不同國家葡萄酒的口味、風格和特點，從而滿足不同客戶群體對自己喜好的需求。 您對葡萄酒知識的專業性是客戶選擇您的最大保證。
-
3個回答2023-12-02
排水。 釀造葡萄酒的做法。
成分：葡萄、冰糖。 >>>More
-
6個回答2023-12-02
首先，如果氣泡較少，則說明發酵快結束了，不同地區的葡萄不同，發酵時間也不同。 >>>More
-
4個回答2023-12-02
這兩種方法是一樣的，加糖的目的有兩個：一是補充葡萄本身含糖量不足，增加發酵的酒精含量，二是增加葡萄酒的含糖量，使其口感更好。 >>>More
-
5個回答2023-12-02
如果不馬上喝，可以在酒中加入少許沒有雜味的高檔白酒（如二鍋頭），存放在冰箱中。 白酒的加入可以起到提高葡萄酒準確性和延長儲存時間的作用，這種葡萄酒一般可以儲存兩年。 但是，如果葡萄酒質量上乘且酒精含量高（高達15度），則可以在不新增白葡萄酒的情況下進行陳釀。
-
1個回答2023-12-02
自製葡萄酒在發酵過程中需要攪拌，攪拌頻率一般為每天2-3次。 攪拌時，應將頂部的果渣蓋壓入葡萄酒中，以便浸漬更多的風味和色素。
-
3個回答2023-12-02
在發酵開始時，最好每天攪拌一次葡萄酒。 10天後，不再攪拌。 天然氣產量也較小。
-
3個回答2023-12-02
一般來說，自製葡萄酒要經過二次沉澱，效果更好，更清澈。 每次降水量不應少於一周。
-
3個回答2023-12-02
自釀葡萄酒表面有一層白色薄膜，稱為醋酸菌。 醋酸菌是漂浮在空氣中的有害菌，當葡萄酒被醋酸菌汙染時，會在葡萄酒表面形成一層白膜，久而久之，這層醋酸菌會形成越來越多的白膜，嚴重影響自釀葡萄酒的品質。 自己的葡萄酒之所以被空氣汙染，產生白色薄膜，是因為葡萄酒在釀酒過程中與空氣接觸，也就是我們常說的空氣汙染。 >>>More