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匿名使用者2023-11-06如果自己釀造葡萄酒，最好加白砂糖代替冰糖，因為冰糖不利於發酵。 如果你正在浸泡葡萄酒，加入冰糖。 茄子不見了（注意：
浸泡清酒和清酒釀造是兩個完全不同的過程。 用蜂蜜還好，但是你的蜂蜜從哪裡來，如果是自己的蜂蜜，可以裝攤，如果你的蜂蜜是從市場上買來的，那就不行了，因為電視台報道過，現在市面上賣的蜂蜜都是用甜菜糖漿人工製作的， 所以最好不要使用這樣的蜂蜜。
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匿名使用者2023-11-05如果是完全成熟的小葡萄，也沒關係，否則最好加糖，否則度數比較低，口感比較淡淡。
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匿名使用者2023-11-04不加糖的自製酒是不可能做的，發酵的酒很澀，而且單寧沒有中和，酒的味道也不會好，所以放冰糖最合適！！
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匿名使用者2023-11-03自製葡萄酒是加糖發酵的，因為葡萄本身含糖量低，為了補充發酵所需的C源，使發酵酒含量提高，易於儲存，一般需要加糖發酵，可以加糖、冰糖或蜂蜜，新增量為葡萄的10-15%。
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匿名使用者2023-11-02必備品，不放下就吞不下去。
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匿名使用者2023-11-01如果自己釀造葡萄酒，最好加白砂糖代替冰糖，因為冰糖不利於發酵。 如果你正在浸泡葡萄酒，加入冰糖。 （注：.）
浸泡清酒和清酒釀造是兩個完全不同的過程。 用蜂蜜沒關係，但是你的蜂蜜從哪裡來，如果是你自己的蜂蜜，那也沒關係，如果你從市場上買的，那就不行了，因為電視台報道說，現在市場上賣的蜂蜜是用甜菜糖漿人工製作的，所以最好不要用這樣的蜂蜜。 跟進：
我是說什麼都不說也沒關係，我是說什麼都不說也沒關係？ 答：當然不能加任何糖，世界頂級的葡萄酒肯定不加糖，但不加糖的前提是你用的釀酒葡萄足夠好，葡萄的含糖量必須足夠高，能滿足這種條件的葡萄目前還沒有在國內種植過， 或尚未長大。
來自清水公尺蘭的感言：謝謝你，我知道 2010-12-07
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匿名使用者2023-10-31自製葡萄酒需要加糖，酵母能直接吸收的醣類是葡萄糖、果糖。 蔗糖需要通過酵母。
轉化酶的作用被分解成葡萄糖和果糖，然後為發酵提供能量。 還有麥芽糖，它由麵粉中的澱粉酶組成。
它是將麵粉中破碎的澱粉分解而得，在酵母中被麥芽糖酶轉化為2分子葡萄糖後也可以使用。
自釀葡萄酒也可以用蜂蜜代替糖發酵。
但是，加蜂蜜後釀造的葡萄酒酒精含量不高，容易變酸，酒的味道也不會很不夠，所以第二次加糖時最好用蜂蜜，第一次是用白砂糖做蜂蜜釀造的酒， 沖泡後應盡快飲用。
葡萄酒是幹紅的，所以已經儲存了很長時間。
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6個回答2023-12-02
自產葡萄酒必須加糖，糖首先是葡萄上野生酵母的營養物質; 二是乙醇的“原料”，糖的多少決定了酒精的含量。 葡萄中的糖分不能滿足以上兩項，所以必須加糖。 >>>More
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5個回答2023-12-02
自製葡萄酒色澤鮮豔，香氣濃郁！
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1個回答2023-12-02
呵呵，我真的不知道，我覺得自己泡酒很麻煩，就算買材料等，也最好買對的。 我個人覺得Niya酒很好，樓主可以試試。
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8個回答2023-12-02
成熟的葡萄被分枝、清洗和瀝乾。 將瀝乾的葡萄切開，放入洗淨的玻璃容器中。 >>>More
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2個回答2023-12-02
葡萄在鍋中洗淨，劃傷，放入瓶中乙個月。
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22個回答2023-12-02
如果要放糖，我看到每個人都有一層葡萄和一層糖，但你也可以盡量不放糖。
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12個回答2023-12-02
不，有一種方法可以照顧它！ 我家裡還有兩個大桶！
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5個回答2023-12-02
可能會有細菌超過，所以最好不要......
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5個回答2023-12-02
葡萄在鍋中洗淨，劃傷，放入瓶中乙個月。
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15個回答2023-12-02
阿爾德薩·阿凡，想著東方和西方，大撒旦是。
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6個回答2023-12-02
家庭釀造葡萄酒方法：
以10斤葡萄為例：將10斤葡萄去梗、壓碎、加糖（10%白糖15%，混合均勻，加入酵母5 10克（麵糰活性乾酵母），密封發酵。 前10天每天放氣2次，之後過濾20天以上，乙個月沖泡即可飲用。 >>>More
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5個回答2023-12-02
市面上的葡萄酒可以儲存10年左右，好的葡萄酒甚至可以儲存15-25年左右，我的意思是沒有明確的答案，誰知道你的葡萄酒質量如何。 但通常半年沒問題。 >>>More
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5個回答2023-12-02
1.新鮮上市的葡萄。 去市場或超市買一些新鮮上市的葡萄，洗淨並晾乾。 >>>More
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6個回答2023-12-02
紅酒的顏色和口感是由酚類化合物決定的，酚類化合物主要是花青素和單寧。 花青素分子是紅色的，它存在於葡萄皮和葡萄葉中，如何處理花青素的量是釀酒中的主要工序之一，因為花青素直接影響紅酒的顏色。 紅酒中的單寧浸泡在葡萄籽和葡萄皮中，單寧和唾液蛋白產生化學反應，使口腔表面有澀味，這就是紅酒和白酒的區別。 >>>More
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3個回答2023-12-02
你需要放糖，否則味道不好，以下是自製葡萄酒的方法： >>>More
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4個回答2023-12-02
這兩種方法是一樣的，加糖的目的有兩個：一是補充葡萄本身含糖量不足，增加發酵的酒精含量，二是增加葡萄酒的含糖量，使其口感更好。 >>>More
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2個回答2023-12-02
熱能：幹紅葡萄酒的熱值相當於牛奶的熱值。 幹紅葡萄酒在10度時的熱值為560大卡，主要是酒精氧化提供的熱能。 就甜酒而言，其中的糖也是熱能的主要來源。 >>>More
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10個回答2023-12-02
存在一定的風險，因為在釀造過程中您將無法滿足各種衛生要求。 最重要的是，自製葡萄酒是用鮮食葡萄而不是釀酒葡萄釀造的，由此產生的葡萄酒必然是甜的。 糖含量必須偏高。
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4個回答2023-12-02
不，葡萄酒是由葡萄或葡萄汁製成的酒精飲料，完全或部分發酵，酒精含量（體積分數）為 7% 或更高。 通常有兩種型別的紅葡萄酒和白葡萄酒。 前者是將帶皮紅葡萄浸漬發酵而成; 後者是通過發酵葡萄汁製成的。 >>>More
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2個回答2023-12-02
去年，我媽媽自製的葡萄酒要容易得多。 在罐子裡放一層葡萄，撒上一層冰糖，然後是葡萄，然後是冰糖。 罐子是密封的。 >>>More
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5個回答2023-12-02
準備材料：野生高山葡萄或巨峰葡萄10斤聚昌。 >>>More
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6個回答2023-12-02
第 1 步：購買葡萄。
在購買葡萄時，你可以選擇一些成熟的葡萄，即使它們是散落的。 這些葡萄易於發酵且相對便宜。 普通的葡萄、葡萄、馬奶等，可用於釀造葡萄酒。 >>>More
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6個回答2023-12-02
最好不要自己做，因為如果你沒有很好地掌握微生物菌的發酵，它可能會變質並有毒。