紫公尺叫什麼？ 就是我們俗稱的血糯公尺嗎？

這是一樣的。

血糯公尺是種皮紫紅色的大公尺，因為大公尺是糯狀的，所以稱為血糯公尺，天然的血糯公尺在溫水中浸泡後，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸呈現紫紅色的水溶液，隨著時間的流逝， 紅色越來越厚。煮熟後，紅色的種皮會與胚（公尺粒）分離。 假血糯公尺是由用紫紅色顏料染色的劣質大公尺製成的。

最明顯的區別是，浸泡在水中後，水變紅的速度明顯快於真正的血糯公尺，洗了幾遍後，白公尺就會露出原來的形狀，煮沸後不會出現紅色的種皮。

紫公尺是一種水稻，在非物質核心中常為罕見，由紫香公尺培育而成，又稱紫香公尺。

目前有名的有湖南紫鵲貢公尺和雲南墨江紫公尺，它們都不是血糯公尺，而紫喜鵲貢公尺的紫公尺不是糯公尺，墨江紫公尺是糯公尺覆蓋的。 一般胃腸道不適的人更適合非蠟質人群。

而兩者都是梯田栽培，至於究其原因、巧合還是地理環境的要求，目前還不得而知。

紫公尺一般都是高價出售的，很多便宜的紫公尺被染成白公尺，傷了身體。

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血糯公尺是種皮紫紅色的大公尺，由於大公尺是糯質的，所以稱為血糯。

紫公尺是大公尺（oryza sativa L.）。）的品種。陝西省只有漢中、四川、貴州、雲南等地有少量栽培，是比較珍貴的水稻品種。

紫公尺又稱“紫糯公尺”、“接骨木糯公尺”，俗稱“紫珍珠”，素有“公尺中之優”之稱，民間也稱它為“藥谷”。 紫公尺粘性強，蒸熟後能使斷骨再生，有植骨的作用。

它與普通大公尺的區別在於其種皮上有一層薄薄的紫色物質。 紫公尺煮熟後，味道極為香，且糯公尺，民間作滋補品，有紫糯公尺或“藥谷”之稱。 其實紫公尺不是黑公尺，紫公尺也不是黑糯公尺，所以兩者不要混淆。

這是兩種公尺飯。

不，紫公尺和血糯公尺不是同一種公尺，紫公尺叫紫公尺，血糯公尺是粘稠的，紫公尺是普通的紫公尺，是一種稀有公尺。

紫公尺，各種大公尺。 只有湖南、陝西漢中、四川、貴州、雲南有少量栽培，是比較珍貴的水稻品種。 它與普通大公尺的區別在於其種皮上有一層薄薄的紫色物質。

紫公尺煮熟後，味道極為香，且糯公尺，民間作滋補品，有紫糯公尺或“藥谷”之稱。

血糯公尺是種皮紫紅色的大公尺，由於大公尺是糯質的，所以稱為血糯。

黑公尺是血糯公尺，具有補血養皮的作用。

血糯公尺和紫公尺屬於兩種不同型別的水稻。

1.血糯公尺 血糯公尺是種皮紫紅色的大公尺，因為大公尺質是糯的，所以稱為血糯，天然血糯公尺浸泡在溫水中後，因為種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸呈現紫紅色的水溶液， 隨著時間的流逝，紅色越來越濃。煮熟後，紅色的種皮會與胚（公尺粒）分離。 假血糯公尺是由用紫紅色顏料染色的劣質大公尺製成的。

最明顯的區別是，浸泡在水中後，水變紅的速度明顯快於真正的血糯公尺，洗了幾遍後，白公尺就會露出原來的形狀，煮沸後不會出現紅色的種皮。

紫公尺是大公尺（oryza sativa L.）。）的品種。

3.紫公尺 紫公尺是公尺的一種，因為公尺粒細長呈紫色，所以得名。 紫公尺有兩種型別：皮紫，內裡白色，外裡不糯，紫糯。 紫公尺香、油膩、有光澤、柔軟、糯。

紫公尺的營養價值和藥用價值比較高，具有補血、健脾、理療神經衰弱等多種功效。 因為紫公尺具有各種優點，產量不高，所以更是珍貴。

陝西省只有漢中、四川、貴州、雲南等地有少量栽培，是比較珍貴的水稻品種。 紫公尺又稱“紫糯公尺”、“接骨木糯公尺”，俗稱“紫珍珠”，素有“公尺中之優”之稱，民間也稱它為“藥谷”。 紫公尺粘性強，蒸熟後能使斷骨再生，有植骨的作用。

它與普通大公尺的區別在於其種皮上有一層薄薄的紫色物質。 紫公尺煮熟後，味道極為香，且糯公尺，民間作滋補品，有紫糯公尺或“藥谷”之稱。 其實紫公尺不是黑公尺，紫公尺也不是黑糯公尺，所以兩者不要混淆。

常見功效：補血、滋陰補腎、健脾溫肝、養脾胃、益氣血、補肝亮眼。 經常食用有利於防治頭暈、頭暈、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠痛、肺燥咳嗽、便秘、排尿不暢、腎虛水腫、食慾不振、脾胃無力等症狀。

紫公尺的稱號很多，又稱長壽公尺、補血公尺，同時因其健脾、健脾、養氣、補血等功效具有藥用價值，故又稱藥谷，故人們將紫公尺概括為公尺中之王。

紫公尺和血糯公尺不是同一種公尺，血糯公尺比較糯，表面顏色以紅色為主，而紫公尺是紫色的，但紫公尺和血糯公尺可以經常吃。

又稱黑公尺。 它分為糯公尺和粳公尺。 血糯公尺是紫糯公尺。

血糯公尺和紫公尺屬於兩種不同型別的水稻。

1.血糯公尺是種皮紫紅色的大公尺，因為大公尺是糯質的，所以稱為血糯公尺，天然血糯公尺浸泡在溫水中後，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸呈現紫紅色的水溶液，隨著時間的流逝， 紅色越來越強烈。煮熟後，紅色的種皮會與胚（公尺粒）分離。

2、紫公尺是公尺的一種，因為公尺粒細長呈紫色，所以得名。 紫公尺有兩種型別：皮紫，內裡白色，外裡不糯，紫糯。 紫公尺香、油膩、有光澤、柔軟、糯。

紫公尺的營養價值和藥用價值比較高，具有補血、健脾、理療神經衰弱等多種功效。

紫公尺也叫黑公尺，營養很豐富，建議和公尺飯一起煮粥，糯公尺混合在一起，味道很好，而且黑公尺粒還是很濃的。

血糯公尺是種皮紫紅色的大公尺，因為大公尺是糯狀的，所以稱為血糯公尺，天然的血糯公尺在溫水中浸泡後，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸呈現紫紅色的水溶液，隨著時間的流逝， 紅色越來越厚。煮熟後，紅色的種皮會與胚（公尺粒）分離。 假血糯公尺是由用紫紅色顏料染色的劣質大公尺製成的。

最明顯的區別是，浸泡在水中後，水變紅的速度明顯快於真正的血糯公尺，洗了幾遍後，白公尺就會露出原來的形狀，煮沸後不會出現紅色的種皮。

紫公尺也是血糯公尺。

紫公尺（Oryza sativa L.）。）的品種。只有四川、貴州、雲南有少量栽培，是比較珍貴的水稻品種。

它與普通大公尺的區別在於其種皮上有一層薄薄的紫色物質。 紫公尺煮熟後，味道極為香，且糯公尺，民間作滋補品，有紫糯公尺或“藥谷”之稱。 化學成分尚未報道。

對雲南湘子公尺-點瑞501品種的油脂成分進行了初步研究。 紫公尺的含油量為： 在室溫下，油是綠色的。

對石油醚的油脂餾分進行GC MS分析，共31種組分，鑑定出10種主要成分。 異甾醇是從不皂化物中獲得的。 將乙酸乙酯餾分經矽膠柱層析分離成3個晶體，採用熔點、混合熔點、薄層色譜、紅外光譜和質譜法鑑定其中兩種組分為類胡蘿蔔素和棕櫚酸，並與標準品進行比較，另一種因樣品太少未鑑定。

油脂中脂肪酸的含量（）如下：辛酸; 壬二酸; 月桂酸; 肉豆蔻酸; 棕櫚酸; 硬脂酸; 花生酸; 油酸; 亞油酸; 亞麻酸; 其他微量酸。