醃製糖醋蒜時，可以加八角椒和刺椒嗎

最好不要新增，它會影響味道。

材料：新蒜100頭，鹽60克，陳醋或香醋1000克（2斤），糖800克（糖醋比例為醋1斤，糖8兩，也可根據自己的口味調整）。

產量： 1切掉大蒜莖和鬍鬚，剝去皮;

2.用清水（襪子叫自來水）清洗浸泡24小時，中間換一次水;

3.取出純淨水，撒上鹽，攪拌均勻，醃製2至3天，每天攪拌兩次;

4.將醃製好的蒜蓉放入乾燥、無油、無水的容器中，並提醒大家，醃製大蒜時醃製的湯汁不宜放入容器中，直接扔掉即可;

5.取乙個乾淨的無水盆，倒入醋和糖，攪拌至糖完全溶解在醋中（無需用火煮沸）;

6.將攪拌好的酸甜液倒入醃製好的大蒜中，蓋緊蓋子;