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匿名使用者2023-11-06給你醬牛肉的時候不需要放當歸，一般也不放當歸。 花椒和八角是根據實際口味要求確定的，一般做法是要求適量少許，牛肉1kg配八角茴香約5g，花椒約5g。
2人份醬牛肉的主要成分：1000克牛肉（小腿）。
調味料：鹽2湯匙、姜1塊、八角茴香少許、花椒少許、桂皮少許、生抽醬油1湯匙、茴香少許、甘草少許、蔥3根、糖2湯匙、月桂葉少許、丁香少許、陳皮少許、五香粉1 2茶匙。
味道：醬香。
做法： 1.將前腿的牛缽洗淨，切成10cm見方的小塊。 將水倒入鍋中，用大火加熱，放入牛肉，在沸水中微微煮沸，取出，浸泡在冷水中，讓牛肉收縮。
2.將丁香、花椒、八角、橘皮、小茴香、甘草放入調味盒中（或放入自製紗布袋中，肉桂和月桂葉也可直接放入鍋中，因為它們很容易採摘）。 將蔥洗淨，切成三段。 生薑洗淨後，用刀拍掉。
生抽1湯匙，黑抽醬油1湯匙，糖1湯匙，鹽2湯匙，五香粉1 2茶匙。
3.砂鍋中倒入適量水，大火加熱，依次加入香料、蔥薑、生抽、深抽、白糖、五香粉。 煮沸後，加入牛肉，繼續用大火煮約15分鐘，將火調小，直到肉煮熟。 用筷子刺破它，你可以順利地通過它。
取出牛肉塊，置於通風陰涼處約2小時。
4.將冷卻的牛肉倒入沸騰的湯中，用小火燉半小時。
5.燉煮後，放出，冷卻，切成薄片。
烹飪小貼士：
1.第二步的冷水浸泡方法很關鍵，盡量不要省略哈，否則煮熟的肉會比較鬆散，口感會稍差一些。
2.放置冷卻方法在第三步，如果時間太長，就讓它徹底冷卻就好了，但這一步也很重要。
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2個回答2024-01-24
答案是肯定的！ 這兩種調味料是家常菜中最常見的！ >>>More
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3個回答2024-01-24
四川花椒，八角茴香是主要的調味料，如果沒有的話，建議先買四川花椒，八角茴香再做。
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1個回答2024-01-24
呵呵，現在餐廳裡有胡椒八角的紅燒蔬菜，可以吃，但是不要吃太多，不能說絕對不能吃，以前在河南的時候，他們吃蔬菜就要放胡椒和胡椒，然後懷孕了可以忍受，還沒吃過， 沒關係，不要吃太多，多喝湯。 >>>More
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4個回答2024-01-24
不，只需將其放在乾燥的地方即可。
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1個回答2024-01-24
辣椒炒雞。
材料：將雞肉切成塊（最好小一點，否則會太油膩），十瓣大蒜，薑片一片，青椒五絲，乾辣椒少許。 >>>More
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1個回答2024-01-24
這個沒什麼區別，只是一點點調味品。
可以根據您的口味放置。 >>>More
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14個回答2024-01-24
你好，做雞湯不需要放八角茴香和花椒。 既然是湯，最好有原汁原味，放上八角茴香和花椒，掩蓋雞湯原汁原味的鮮味
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2個回答2024-01-24
八角茴香只是一種調味品，不是食物，八角茴香的性質是辣的，孕期能不能吃八角茴香，還需要結合孕婦自身情況。 >>>More
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1個回答2024-01-24
新鮮辣椒炒雞。
1.準備乙隻小公雞，乙隻的重量約為兩斤。 >>>More
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1個回答2024-01-24
我家特產陝西韓城大紅袍花椒需16482148 137系列
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4個回答2024-01-24
將油倒入鍋中，大火燒焦，放入肉，放水蓋住肉，倒入牛奶、糖、薑黃、公尺酒，翻炒，大火煮沸，轉小火，收集汁液，開鍋，就做好了。
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3個回答2024-01-24
4個月大的寶寶還小，連鹽都不能多，八角茴香辣椒味太濃，不合適。
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3個回答2024-01-24
如果把香料放在第一位，香料的味道不會出來，香料會變軟，影響口感。 >>>More
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3個回答2024-01-24
是的，八角茴香主要用於治療胃寒和腹痛，花椒用沙參、黨參、黃芪、當歸、枸杞、淮山藥來驅寒，味道非常好。
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2個回答2024-01-24
1.將整隻黑雞洗淨，切成小塊。 2.用熱開水舀起雞塊，去除血。 >>>More