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成分:蘋果(香蕉)、糖、澱粉、花生油(絕不使用萵苣油) 操作:將蘋果(香蕉)去皮, 切成小塊(與紅燒土豆大小差不多) 將澱粉與水混合,將切好的蘋果(香蕉)放入其中,在鍋中包上一層油,然後放入油中,當有燃燒的60%油溫時(綠煙開始時約為50%油溫, 過一會兒就60%),把上漿的蘋果(香蕉)放進去,炒至金黃色(不能炒太久,特別是火大了,很快就會好),舀起來放在一邊。
以下是難點,將油倒入鍋中(剛才的熱油,不是全部,不要太多),然後倒入糖(剛好足以覆蓋所有的油),然後用中小火翻炒(這個過程對於第一次做的人來說是相當困難的),然後把糖全部炒熟(表面看起來並不危險, 但是這個時候溫度特別高,所以一定要小心)。
當看到已經處於糖漿狀態的糖的顏色開始變深時,立即將蘋果(香蕉)放入其中翻炒(顏色變深後,糖離油炸不遠了,一旦胡稍微炒一下,所有的糖都會很苦), 當蘋果(香蕉)塗上糖漿時,就可以開始下鍋了。
此外,這道菜完成後洗鍋會很困難。
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拔蘋果的方法如下:
配料:蘋果350克,糖150克,花生油750克(實際食用75克)。 煮熟的芝麻10克,雞蛋1個,幹澱粉150克。
工藝】: 1.蘋果洗淨,去皮去心,切成3厘公尺見方的小塊。將雞蛋打碎在碗裡,加入幹澱粉和水製成蛋糊,放入蘋果塊掛糊。
2.鍋中放油煮至熱,加入蘋果塊,炒至蘋果皮酥脆堅硬,金黃色,倒出瀝乾油。
3.原鍋中留油25克,加入糖,用勺子不斷攪拌至糖溶解,當糖色呈淡黃色且粘稠時,倒入炸好的蘋果,倒置,撒上芝麻,即可從鍋中取出,放在盤子裡, 趕緊上桌,拿上一碗冷開水,將蘋果塊浸泡在冷開水中後再進口,更脆。
製作配料。 香蕉300克,雞蛋1個,麵粉10克,澱粉50克,食用油500克(實際食用100克),糖3湯匙。
拔絲香蕉的方法如下:
生產過程。 1.將香蕉去皮切成方塊,拍打少許幹澱粉,將雞蛋打入碗中,加入麵粉、澱粉、水、少許油攪拌成糊狀;
2.將油倒入鍋中,加熱,將香蕉一一掛起來炒至金黃色,香蕉浮上後,取出瀝乾油;
3.洗鍋,加少許水和糖,炒至汁液變黃起泡,放入炸好的香蕉翻轉幾下,放在抹了油的盤子上,再用一碗冷水盛上。
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蘋果絲的原料:
蘋果350克,糖150克,花生油750克(實際食用75克)。 煮熟的芝麻10克,雞蛋1個,幹澱粉150克。
如何摘蘋果:
1.將蘋果洗淨,去皮去心,切成3厘公尺的方塊。 將雞蛋打碎在碗裡,加入幹澱粉和水製成蛋糊,放入蘋果塊掛糊。 [美食中國]。
2.鍋中放油煮至熱,加入蘋果塊,炒至蘋果皮酥脆堅硬,金黃色,倒出瀝乾油。
3.原鍋中留油25克,加入白糖,用勺子不斷攪拌至糖溶解,當糖色呈淡黃色且粘稠時,倒入炸好的蘋果,倒置,撒上芝麻,即可放在盤子裡,快速上桌,帶上一碗冷開水, 先將蘋果塊浸泡在冷開水中,然後使它們更脆。
拉香蕉原料:香蕉;
絲拉香蕉的配料:糖、澱粉、蛋清、油;
如何畫絲香蕉:
1.取兩個蛋清,倒入澱粉,攪拌成糊狀。
2.將香蕉切成小塊,將糊狀物倒在香蕉塊上,注意將香蕉的每一面都浸入麵糊中。
3.將油倒入鍋中煮沸,然後將香蕉塊放入鍋中,煎至金黃色。
4.將白砂糖放入油鍋中(糖與油的比例為:50克糖加15克油),油溫不宜過高,用勺子慢慢攪拌溶解的糖,煮至糖漿呈淡黃色,即可取出糖絲,即將炸好的香蕉塊和香蕉片放入糖漿中, 從火上移開,迅速翻動,使糖漿均勻地包裹在香蕉油炸料上,可以放在盤子裡,放在紅綠瓜絲上吃。這種絲香蕉色澤金黃,酥脆,柔軟,甜美。
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如何摘蘋果:
1.將蘋果洗淨,去皮去心,切成3厘公尺的方塊。 將雞蛋打碎在碗裡,加入幹澱粉和水製成蛋糊,放入蘋果塊掛糊。
2.鍋中放油煮至熱,加入蘋果塊,炒至蘋果皮酥脆堅硬,金黃色,倒出瀝乾油。
3.原鍋中留油25克,加入糖,用勺子不斷攪拌至糖溶解,當糖色呈淡黃色且粘稠時,倒入炸好的蘋果,倒置,撒上芝麻,即可從鍋中取出,放在盤子裡, 趕緊上桌,拿上一碗冷開水,將蘋果塊浸泡在冷開水中後再進口,更脆。
香蕉絲拉的原料:香蕉600克,玉公尺粉60克,麵粉12克,蛋清60克。
做法:1.將香蕉去皮,切成滾刀塊,滾在麵粉上,蘸上一層;
2.將蛋清倒入玉公尺麵中,攪拌成糊狀;
3.將植物油倒入煎鍋中,用熱火加熱7 8度,將撒了麵粉的香蕉包裹在一層蛋清糊中,然後逐個放入油中浸泡和煎炸。 煎至淡黃色後,除去乾淨的油;
4.在煎鍋中留一些底油,放入糖炒至金黃色,大氣泡變成小氣泡,最後顏色加深。
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做絲畫的關鍵是煮糖,其他一切都很簡單。
絲畫大致分為兩種:一種是水中炒糖,一種是油中炒糖。
水中炒糖是指將糖與水混合的做法。 鍋必須乾淨,然後在火鍋6度左右熱的時候加糖,炒鍋時一定要控制鍋的溫度,如果太熱,就會失效。 當糖快紅時,加少許水,水和比例按糖的比例加入。
然後火的溫度一定不能太高,然後開始炒,直到糖和水溶解並形成粘稠的形狀,關火即可。
油中煎糖比水更難,這種炒菜的方法更像是對功夫的考驗。 洗淨並加熱鍋。 然後以與糖大致相同的比例新增油,但可以稍微多一點。
油溫約為6%。 如何測量油的溫度? 我們經常做飯,我們知道我們不知道該怎麼做,所以我們用手把它放在離鍋一定距離的地方,用手感受它。
當油溫足夠時,加入糖,然後翻炒感覺糖要糊了,鍋就從火上移開了,但是這個時候要注意火,不要關掉,因為開合的時候溫度會有很大的不同, 而且炒菜效果不好。或者像上面一樣煎,直到糖變紅發粘。 但這裡提醒一下,炒菜的時候可以用勺子在鍋裡攪拌,效果也很好。
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最難的就是炒糖,如果不是很熟練,可以小火燒。 然後在旁邊放一小碗冷水,隨時將一塊蘋果浸入糖液後放入一小碗冷水中,看糖是否炒好,如果粘稠,就會再次煮沸進行實驗。 順便說一句,如果你使用香蕉,它們必須是綠色的,硬度好。
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將水果洗淨,切成小塊,加熱鍋,放入糖,烘烤至可以取出切絲,然後將水果放入攪拌,等到水果全部粘碎。
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簡單來說,我們先說拉絲,鍋裡放少許油(不用加熱),然後放進1小碗白糖(最好有白糖),然後加水,與糖的比例是1比1,然後開火把水燒乾。 期間要用勺子不停地攪拌,不然會燒焦,糖煮沸後立即關火(這裡我想說糖煮到什麼程度這個比較難把握,看起來有點發黃再煮了基本差不多了,水應該基本燒乾了), 然後把要拉的東西放進去,蘋果、香蕉什麼的,切成你喜歡的形狀,然後馬上攪拌均勻,等完全冷卻後再用筷子畫。我是烹飪專家,哈哈,我有乙個問題。
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將蘋果洗淨去皮,加入澱粉和水製成澱粉糊,將蘋果包裹在一層澱粉糊中,鍋中放油,用60%的熱量將蘋果炒熟。
煎至金黃色。 倒出油刷鍋,加入少許油和糖,用小火慢慢煮沸,直到糖融化變色。 倒入炸好的蘋果,攪拌均勻。
將香蕉切成滾刀狀,均勻地在香蕉塊上塗上澱粉,然後將麵糊與麵粉、蛋清和少許澱粉混合。 將香蕉塊裹在麵糊中,放入油鍋中煎炸,煎成形狀,加熱油再炒,油炸至著色。 倒出油刷鍋,加入少許油和糖,用小火慢慢煮沸,直到糖融化變色。
倒入炸好的香蕉,攪拌均勻。
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6個回答2024-02-16
時間太短,糖化後,應保持小火,直到糖變成棕色和紅色,然後將香蕉放入鍋中翻動兩下,使香蕉沾上糖,即可出鍋。
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2個回答2024-02-16
首先,將蘋果去皮,四面切開,將果核留在中間。 然後將蘋果切成小塊。 將兩碗半麵粉放在盤子裡,加水,揉成濃稠的糊狀(視蘋果量而定)三塊,將蘋果塊放入麵粉糊中,讓麵粉糊蓋住蘋果塊四塊,鍋中放油,將蘋果塊也蓋住,用小火將三進五熱, 放入蘋果塊,兩面煎至淺黃色。 >>>More
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1個回答2024-02-16
拔絲棗的做法:
紅棗1 500克,山楂糕100克,白糖250克,植物油500克,麵粉適量。 >>>More
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3個回答2024-02-16
只需記住幾點,就可以用絲綢圖畫製作乙個基本的蘋果: >>>More
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5個回答2024-02-16
無論是水煮糖還是油煮糖,都需要掌握熱量才能製作出美麗的絲綢食品。 最後,有一些非常均勻的小氣泡,表明它們煮得很好。
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1個回答2024-02-16
糖融化後,煮幹,邊緣有點黃。
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4個回答2024-02-16
拉蘋果。
拉絲蘋果是一道非常好吃的甜點菜,平時作為小吃或者作為宴會菜都很好吃,拉絲的關鍵是要把熱糖煮沸,時間短了就拔出絲,時間長了就會有苦澀的味道,我的訣竅。 >>>More
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5個回答2024-02-16
製作蘋果絲時防止糖粘在鍋上的步驟如下:
第1步:加熱鍋,用大抹布擦拭乾淨。 >>>More
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1個回答2024-02-16
這是由於溫度低。 蘋果也可能更涼爽。
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3個回答2024-02-16
紫色裝束沒用 在財富欄可以兌換80個PVE金幣 天葵幣可以通關1次挑戰書 100 你可以用挑戰書喊世界上的人 什麼都不做 只需混搭海關 PVP黃金服裝需要黃金光譜 如果你遇到了挑戰, 會爆炸 哪裡可以兌換財富 有黃金光譜,可以去杭州或者開封拍賣行門口擺攤 哪裡做黃金 有的要收錢 有的不需要做黃金 服裝是100%金色的。
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3個回答2024-02-16
一、拉絲的定義 將原料加工成一定形狀,加或不加糊狀,在熱油鍋中用6進外焦化,在油炸好的糖液中混合均勻,即可拉出一縷縷金絲的製作過程,稱為拉絲。 二、絲拉絲的特點 晶瑩剔透,外酥裡嫩,甘甜濃郁,金燦燦 三、工藝流程 1、選材 水果:蘋果、梨、橙子、西瓜、葡萄、香蕉等根莖類: >>>More
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2個回答2024-02-16
1.加水煮沸,浸泡,很容易洗,不要使用鋼絲絨球刷,會損壞鍋,如果是鋁鍋刷,刷飯後對身體煮飯非常不利。 (如果必須刷牙,可以用粗布代替鋼絲絨球)。 >>>More
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5個回答2024-02-16
使用白砂糖,拉蘋果的方法如下:
材料:2個蘋果,60克糖。 >>>More
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5個回答2024-02-16
材料:香蕉1根,檸檬汁1湯匙,蘋果1個,冷開水150ml,冰塊2-3塊。 >>>More
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2個回答2024-02-16
方法對,就是煮糖的熱量不對。 糖應該煮沸,直到出現氣泡並冒煙。
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1個回答2024-02-16
事實證明,如果是乙個版本,它是一一設定的,通用的,乙個軟體更新。 >>>More
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4個回答2024-02-16
分類: 電腦網際網絡 >> 網際網絡.
分析:材質:紫葡萄、糖、紗布、兩件器皿(玻璃罐或陶罐)。 >>>More
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1個回答2024-02-16
材料:酸奶300克。
輔料:蘋果2個,橙子2個,香蕉1根,火龍果半個 做法:1.各種水果洗淨。 >>>More
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5個回答2024-02-16
蘋果洗淨風乾,玻璃瓶用開水燙傷,風乾,用肥皂洗手,擦乾,切蘋果刀,砧板,保持清潔乾燥。 >>>More
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2個回答2024-02-16
首先,將蘋果切成小塊或滾刀塊,小塊就好了,口感也比較好。 1.直接用公尺飯和水煮熟,其次,公尺飯和水煮沸後加入蘋果塊。
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6個回答2024-02-16
給大家乙個好吃的蠶蘋果教程,操作很簡單,煎糖的時候要注意火熱。
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18個回答2024-02-16
1.蘋果洗淨後,剝去果皮,去掉果仁。
2.將蘋果放在磨碎機上搗成泥,過濾小塊,只留下果汁。 >>>More
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16個回答2024-02-16
蘋果派是一種非常受歡迎的甜點,毫不誇張地說它是主食,因為國外很多家庭都會把蘋果派當做主食來吃,這樣既能填飽肚子,又能讓口吃飽,現在很多年輕人都喜歡吃, 簡單方便,又營養豐富,如果你對蘋果派了解較多的朋友應該知道,蘋果派有各種形狀、大小和口味。所以說到蘋果派的做法,可能會有各種不同的做法,每個人的做法幾乎都不一樣,下面就和大家分享一下如何做乙個簡單的蘋果派吧。 >>>More
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2個回答2024-02-16
食材: 甜心蘋果。
冰糖和水。 >>>More
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1個回答2024-02-16
製作水果酵素。
據說水果酵素可以清胃疏腸,排毒調節消化系統的運作,是人體最好的助手,可以幫助人體恢復功能,轉化人體所需的各種營養物質,提高人體免疫力。 >>>More
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1個回答2024-02-16
蘋果用得多,檸檬用得少。 洗淨檸檬和蘋果。 因為時間匆忙,浪費了很多餐巾紙晾乾! 仔細!! >>>More
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2個回答2024-02-16
手工串珠學習體驗蘋果。
1.中等大小的蘋果可以用 5 顆珠子製成。 >>>More
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2個回答2024-02-16
1.要在蘋果手機上製作熱點,需要開啟手機的個人熱點。 >>>More
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2個回答2024-02-16
將蘋果去皮切成小塊炒汁,然後用面膜紙浸泡在臉上,如果面板乾燥過敏,可以加入適量的鮮奶或植物油,油性面板要加一些蛋清。 15 20分鐘後,用熱毛巾清洗。 隔日一次,乙個療程為20天,具有使面板光滑、滋潤、白皙的效果,還能消除面板痘痘、雀斑、黑斑等症狀。
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1個回答2024-02-16
美味的焦糖布丁蛋糕準備(轉)。
6寸固定模具。 >>>More