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材料: 500克牛腩
輔料:油脂適量、食鹽適量、豆瓣醬適量、乾辣椒適量、川花椒適量、肉桂適量、茴香適量、生薑適量。
步驟: 1.將牛腩切成小塊;
2.將切好的牛腩焯水,舀起;
3.將油放入熱鍋中,倒入乾辣椒翻炒;
4、倒入花椒翻炒,倒入姜炒香,然後舀入鍋內所有食材;
5、加入豆沙翻炒香味,倒入焯過水的牛肉一起翻炒,加鹽繼續翻炒;
6、將舀起的食材放入料理碗中,將炸好的牛肉放入搪瓷鍋中,將料理碗放在一起;
7.加入一鍋熱水,大火煮沸,燉3小時至肉酥脆。
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1.肉質應該很好。 2.調味料足夠。
3.不再有幹食材,4.不再有湯。 肉煮熟後,湯應該從遠處收到大約 1 3。不要在兩者之間加水。
控制湯汁和味道,不管怎麼燉,用什麼鍋 味道差不多,各有各的長砂鍋燉牛肉食譜 菜式及功效: 私家菜氣血雙滋補食譜 補虛補養體 食譜 脾開胃菜食譜 工藝流程: 燉砂鍋燉牛肉製作材料:
材料:750克牛肉(排骨)。
調料:植物油50克,醬油5克,蔥7克,料酒3克,鹽4克,姜5克,花椒4克,花椒4克,味精3克。
砂鍋燉牛肉的特點:原汁原味,牛肉熟爛爛,湯汁鮮美,湯菜合一,營養獨特。 在砂鍋中準備燉牛肉: 1將排骨洗淨,切成厘公尺立方體。
2.放在火上,加入牛肉塊,加水,將牛肉塊煮沸,撇去血沫,煮一會兒,將牛肉塊撈入一盆溫水中,洗去血跡,將湯煮沸,靜置澄清。
3.將清澈煮熟的牛肉湯倒入砂鍋中,然後加入網牛肉塊。
4.放在火上,加入植物油,加熱,加入蔥、薑片、花椒粒,攪出香味,加入醬油、料酒和少量煮熟的牛肉湯,煮沸,即加入鹽、料酒、胡椒粉、味精,使其鹹味鮮味,然後倒入砂鍋中。
5.將鍋放在熱火上,煮沸,蓋上砂鍋蓋,慢慢燉約乙個小時,直到肉爛汁濃稠,就做好了。
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令人耳目一新的是牛皮。 它不是燉的,而是先煮熟,然後在鹼中浸泡幾個小時。 再沖洗一下水,很清爽,明白嗎?
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我沒有任何答案,所以讓我們拿回我的觀點。
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3個回答2024-02-21
李先生加州牛肉麵總部位於北京,河北東北地區門店較多。 但是,假店很多,不知道朋友知道不知。 也可以加盟假店,加盟費要少很多,其他的和真店差不多,因為大部分假店都是從真店出來的。 >>>More
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4個回答2024-02-21
材料:牛肋骨500克,八角兩小瓣,蔥半個,姜九片,生抽適量,黑醬油適量,料酒適量,白胡椒粉適量,白糖適量。 >>>More
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2個回答2024-02-21
合肥火車站,李先生的餐廳,龔玲玲,張永明,一對通姦和通姦的女人,
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5個回答2024-02-21
需要提前準備的食材有:黃瓜300g、食鹽適量、味精適量、大蒜適量、香油適量、辣椒油適量、白糖適量。 >>>More
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1個回答2024-02-21
トマト是用牛肉麵切碎的,所以數不勝數。 >>>More
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4個回答2024-02-21
類別: 美食烹飪.
問題描述:我吃了幾次,很好吃,但是我們的地方太小了,根本吃不上! 沮喪! 你知道怎麼做嗎,給我一些建議,謝謝! >>>More
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3個回答2024-02-21
李先生的加州牛肉麵蒜蓉海苔絲如下:
原料:海帶絲(350克)。 >>>More
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3個回答2024-02-21
原料:海帶絲(350克)。
調味料:香油(10克)、醬油(5克)、鹽(3克)、大蒜(30克)、雞精(5克)。 >>>More
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7個回答2024-02-21
總結。 李先生先是跟人合作開店,打“加州牛肉麵”品牌。 但後來兩個家庭分道揚鑣。 >>>More