-
柿子可分為甜柿子和收斂柿子兩大類:成熟的甜柿子從樹上採摘即可食用,但這種柿子品種一般不脆不軟; 收斂柿子採收後,必須脫澀後才能食用,有方形柿子,口感酥脆甜甜。
要使柿子不澀,它們需要具有收斂性。 如果將水果中的可溶性單寧換成不溶性單寧,它就很難到達神經末梢,不會興奮,也不會感到澀澀。 如何改變單寧的性質?
柿子與空氣隔絕,使其無法正常呼吸,只利用細胞內呼吸,分解水果中的一些糖分,產生二氧化碳和酒精,這種化學變化會導致單寧變得不溶。
人們通常使用三種收斂方法:將柿子浸泡在冷石灰漿水中,三天後,它們可以收斂。 將柿子放入罐子裡,用稻草包住罐子的四邊保溫,然後倒入45攝氏度左右的溫水,將柿子浸泡在水中,用稻草蓋住筒蓋,一天即可收斂。
少量柿子,埋在公尺裡,密封,過幾天,澀味就去除了。 將柿子和蘋果放在一起,放入塑膠袋中也可以去除澀味。
-
將柿子放入密封塑膠袋中,並在其中放入幾個蘋果和梨。 把嘴綁緊,讓它靜置幾天後再吃。 用這種方法加工的柿子很軟,不脆。
-
將梨或香蕉與收斂的柿子混合,密封2-3天。 果實釋放的乙烯用作催熟劑,以加快柿子的後熟過程。
-
1:用50-60水泡泡。
2:用一些香蕉和蘋果或梨與柿子混合在密封的紙板箱中 3:在柿皮上塗上一些白葡萄酒並儲存,這種方法是最簡單的,但每次效果並不明顯。
4:放入公尺糠中,原料不易找到!! (我小時候在農村做過這件事)。
-
乙烯與柿子混合水點放3天包熟。
-
在溫水中放置八小時。
-
17個回答2024-02-08
當然可以,只要是那種熟透的柿子,也就是我們常說的軟柿子,但一般在完全成熟的時候,先脫落或者被鳥兒吃掉,所以一般在家採摘七八分鐘熟透後放軟幾天再吃。
-
6個回答2024-02-08
有的埋在麩皮裡幾天脫綠色的面板,現在有的用塑料布包起來遮蓋面板,脫掉綠色面板後就可以吃了。
-
2個回答2024-02-08
從樹上摘下來。
桂花不宜直接食用。 >>>More
-
4個回答2024-02-08
綠色的西紅柿還沒成熟,怎麼能摘下來變紅。
-
8個回答2024-02-08
將新鮮採摘的柿子放入保鮮袋中,放入兩個蘋果,基本4-5天後即可食用。
-
4個回答2024-02-08
不同品種的蘋果,不同的地點,不同的氣候條件,從採摘白的條件來看 >>>More