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匿名使用者2023-11-06配料：葡萄、大口容器、瓶子、紗布。
方法一：購買葡萄。 越成熟越好，但不要有爛的。 生葡萄很多，口感不好，酸澀，有比濃的酒糟味。
2 沖洗。 請勿使用任何清潔劑，請勿擦拭，用水反覆沖洗以去除浮土和雜草。
3 晾乾。 在通風陰涼處晾乾，避免陽光暴曬。
4 採摘葡萄。 採摘葡萄，去掉腐爛的葡萄。
5 加糖。 白砂糖就細了，一般加10-30%，我加15%。
6 粉碎。 將葡萄壓碎，盡可能多地榨出汁液，並與糖充分混合。
7 發酵。 注意不要將容器裝得太多，最好不要超過容器的 70%。 蓋好蓋子，注意不要讓汙垢或飛蟲進入，以免汙染。
不要密封得太緊，因為發酵過程中會產生氣體，密封太緊可能會引起爆炸。 就像我選擇把盆倒在瓶口上一樣。
8 意見。 第 1 天、第 4 天、第 7 天。
9 過濾。 一旦葡萄皮變白，就可以用兩層紗布去除葡萄皮、種子和其他雜質。 通常，根據環境的不同，此期限從 7 天到 15 天不等。
10 二次發酵。 過濾後的葡萄汁被裝入容器中進行二次發酵。 這段時間也隨環境溫度而變化，一般需要15-30天。 還要注意容器不能密封，以免爆炸。
11 餡料。 二次發酵完成後，可密封在小瓶中儲存。 注意，如果不能過早灌裝，如果在發酵完成之前灌裝密封，也有爆炸的可能。
12 儲存。 灌裝後，存放在低溫避光處。
13 喝。 二次發酵後，即可飲用。 結果是一種略帶澀味、略帶酒糟味、酸甜可口的葡萄酒。
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4個回答2024-03-29
任何種類的葡萄都可以釀造葡萄酒。 自己在家做，最好是新疆的青葡萄乾。 最好用糯公尺釀造。 在我的部落格上閱讀“客家公尺酒”。
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2個回答2024-03-29
跟我在樓上說的差不多，葡萄要冷乾，最好多放糖，封存45天後再喝。 >>>More
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19個回答2024-03-29
成分：葡萄、糖或冰糖、鹽鹽（粗鹽）調味（浸泡用）。 >>>More
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9個回答2024-03-29
1將紅葡萄洗淨，送入葡萄粉碎機製成葡萄果肉。 2葡萄果肉在酵母的作用下排洩乙醇和二氧化碳。 逸出的二氧化碳將果皮和種子沖刷到表面，產生濃稠的渣滓，這就是發酵現象。 >>>More
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16個回答2024-03-29
我希望你愛你。
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8個回答2024-03-29
葡萄酒實踐。
1.首先，選擇粒粒小、成熟度高、色澤深、不腐爛的葡萄，因為它們是赤霞珠，所以符合這個特點，然後去除爛果、發霉的果實、泥土等雜質。 >>>More
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14個回答2024-03-29
寫葡萄酒論文的方法很糟糕。
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2個回答2024-03-29
你好親愛的朋友，我不知道你的問題是不是知道如何自製葡萄酒？ 自釀葡萄酒的具體操作步驟是先將採摘的葡萄徹底清洗乾淨，然後破皮，根據要釀造的酒種，如果要釀製紅酒或白葡萄酒，一般要釀製白葡萄酒，發酵前，將壓碎的葡萄汁和葡萄皮果渣分離， 這樣葡萄汁是分開發酵的，如果要釀造紅酒，那麼葡萄汁與果皮和果渣一起發酵完成後，將葡萄酒與葡萄渣分離，必須注意分離時必須將葡萄籽分開，因為葡萄籽中含有甘油等物質， 而一旦破碎，甘油就會進入酒液中，導致酒變質。以上兩種情況的發酵都是在發酵前放入適量的糖作為發酵原料，然後放入人工酵母作為發酵動力，發酵罐罐在發酵過程中也需要密封，以免酒與過多的空氣接觸而沾染黴菌， 並在發酵過程中注意酒質是否完好，如有無黴菌或發酵是否正常等，使發酵在15-20天左右完成，發酵完成後開瓶。下一步就是對發酵酒進行沉澱過濾澄清，這時我們一般選擇將膠體物質等懸浮物的大顆粒進行沉澱，然後進行過濾澄清處理，將剩餘的小顆粒懸浮物分離出來，常見的沉澱方法是將蛋清或矽藻土放入酒中， 而這些大顆粒的懸浮物沉到底部後，我們將其分離出來，然後進行葡萄酒過濾澄清處理，然後我們就可以用濾網過濾葡萄酒中的小顆粒懸浮物了。為了使酒質透明清晰，檢查過濾後酒質是否完好無劣化，酒味是否符合自身要求，根據酒的甜度和酸度加糖或減酸，最後確定沒有問題後裝瓶， 裝瓶後將葡萄酒密封，並存放在通風、避光、濕度在75%之間、溫度低於18至25攝氏度的地方。
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1個回答2024-03-29
簡單地說：
一種使用白葡萄。 >>>More
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3個回答2024-03-29
葡萄酒不僅可以在超市買到，也可以自己釀造。 夏天是吃葡萄的季節，也是釀造葡萄酒的時候。 在家釀造葡萄酒有六個主要步驟： >>>More
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4個回答2024-03-29
準備材料 bai：du
葡萄：3斤，冰糖：150克 >>>More
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1個回答2024-03-29
首先，選擇粒粒小、成熟度高、色澤深、不腐爛的葡萄，因為它們是赤霞珠，所以符合這個特點，然後去除爛果、發霉的果實、泥土等雜質。 >>>More
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6個回答2024-03-29
我希望你愛你。
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3個回答2024-03-29
自釀葡萄酒需要近30天的時間才能完全發酵到過濾果渣並澄清沉澱物的程度。 >>>More
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1個回答2024-03-29
葡萄在鍋中洗淨，劃傷，放入瓶中乙個月。
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7個回答2024-03-29
準備材料：葡萄：20斤，冰糖：6斤。
1.用剪刀剪掉葡萄，不要用拖拽的方式，一定要用剪刀剪掉。 >>>More
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15個回答2024-03-29
第 1 步：購買葡萄購買葡萄時，可以選擇一些成熟的葡萄，即使它們是散落的。 這些葡萄易於發酵且相對便宜。 普通的葡萄、葡萄、馬奶等，可用於釀造葡萄酒。 >>>More
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3個回答2024-03-29
釀造葡萄酒一共有8個步驟，需要注意的是，選擇合適的葡萄和合適的容器非常重要，以下是操作方法 >>>More
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4個回答2024-03-29
有害細菌會生長，尤其是當容器與油接觸時。 >>>More
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4個回答2024-03-29
注意葡萄要乾淨，裝瓶後不能有細菌，否則不會變酸。 洗淨後晾乾葡萄！
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24個回答2024-03-29
發酵過程中可以開啟蓋子。
不要密封，但也要注意不要讓過多的氧氣進入，因為葡萄酒的發酵是微氧反應。 這意味著需要一定量的氧氣，但不要太多。 葡萄酒可能被過度氧化。 >>>More
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14個回答2024-03-29
我希望你愛你。
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2個回答2024-03-29
沒有秘方，只有認真嚴謹的製作過程。
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2個回答2024-03-29
只要功夫是真的，天棍就會磨成現實。
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4個回答2024-03-29
你去海關，他會給你乙個樣品，現在要求越來越嚴格了，比如普通字型的高度要達到3mm，標題要在4mm以上，還有一些具體的資訊，海關可以給你最全面的。
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6個回答2024-03-29
酵母發酵的最佳溫度為28-33度。 如果溫度低，發酵時間會適當延長，並不意味著無法實現發酵。 室溫20度左右，沒問題，可以做到。 >>>More
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3個回答2024-03-29
用山葡萄釀造的山酒，不僅品質優良，獨具特色，而且是中國獨有的產物。 野生高山葡萄在中國分布廣泛。 我國用於葡萄酒生產的大量高山葡萄有來自雲西、湖北的山葡萄、來自江西等地的刺葡萄，以及來自秦嶺以南到廣西的毛茸茸的葡萄。 >>>More
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13個回答2024-03-29
如何釀造葡萄酒：
1.都是用剪刀剪的，怕破皮。 >>>More
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6個回答2024-03-29
釀造自己的葡萄酒的過程：
1 粉碎 將成熟的紅葡萄用水沖洗乾淨，去掉果梗、青粒、霉變和破損的籽粒，用濃度為012%的高錳酸鉀溶液浸泡20分鐘，然後用水洗淨殘渣，放入滅菌容器中，用手擠壓或用木棍搗碎。 操作前，手、木棍、容器應先用高錳酸鉀溶液消毒，然後用清水沖洗，防止被雜菌汙染。 請勿使用鐵和銅等金屬工具和容器。 >>>More
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6個回答2024-03-29
自釀葡萄酒需要近30天的時間才能完全發酵到過濾果渣並澄清沉澱物的程度。 >>>More