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匿名使用者2023-11-06配料：葡萄、糖、密封罐、紗布。
方法：將葡萄和白糖按3：1的比例放入罐子中，用手壓碎，捏至除皮、籽外基本水潤。
將罐子密封好，放在陰涼乾燥處約20天。 最後，用紗布過濾掉面板和種子並喝水。 （實際上，不過濾也沒關係）。
請注意： 請勿始終用油接觸罐頭和食物，否則它們會變質。 發酵 20 天不要開啟罐子。
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匿名使用者2023-11-05以10斤葡萄為例，自製葡萄酒：先洗淨去莖，壓碎，加入糖（10-15%白糖，混合均勻，加入酵母（麵糰的活性乾酵母）5 10克，密封發酵。 前10天每天放氣2次，之後過濾20天以上，乙個月沖泡即可飲用。
注意事項：在發酵葡萄酒之前，先將葡萄壓碎，但不要壓碎葡萄籽。 發酵氣體的產生量也比較大，每天攪拌兩三次，將氣體排出，體積會減小。
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匿名使用者2023-11-041.選擇深色、成熟、含糖量高[甜度高，如溫克]的葡萄，或葡萄[較好]; 在考慮殺蟲劑時，最好使用自產的葡萄。
2.用冷水沖洗[可用麵粉浸泡沖洗]，去除不良顆粒，瀝乾; 將葡萄顆粒放入手動粉碎機中，輕輕粉碎[不要太多，或用手粉碎]。
3.放入乾淨的大口玻璃瓶中，加入蔗糖【或冰糖，攪拌溶解】，留出20%的空間，擰上蓋子，不要擰緊。 發酵開始時，加糖，每公升葡萄汁加入17克，使酒精含量提高1度; 每10斤葡萄汁，加入[2 5] 17 [g L] 5 [L]蔗糖約200 500 g[或冰糖，最後可發酵成酒精]，攪拌均勻。
4.將漂浮到頂部的果渣按壓[或搖晃]到葡萄汁中，每天早晚兩次; 5-7天後，發酵緩慢，渣滓變色，所以用布袋過濾渣滓，從渣滓中擠出汁液，一起放入容器中[留出10%的空間]，蓋緊蓋子但會漏水。 很多人長時間不分離面板殘留物，容易引起異味、毛髮、酸味。
5.在二次發酵中，會有少量白色細膩的泡沫。 兩到三周後，二次發酵幾乎完成，葡萄酒變得清澈。 [使用虹吸法]將酒的上部倒入另乙個容器中，盡可能多地裝滿，然後擰緊蓋子。
這個時候，這種酒被稱為葡萄酒，它是完全意義上的幹紅葡萄酒。 丟棄剩餘的沉澱物（死酵母泥等）。
6、飲用時，可放入冰箱，取出加糖再飲用【葡萄品質不高，則口幹紅不太好】; 長期貯存[1 2年]：可加入純高酒[5 8%比例，每公升酒加50 80毫公升52度酒]，盡量裝滿容器，擰緊蓋子，存放在陰涼處。
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匿名使用者2023-11-03葡萄在鍋中洗淨，劃傷，放入瓶中乙個月。
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匿名使用者2023-11-02只要把葡萄洗淨，放在密閉的容器裡，前期，每隔一段時間，放出來，後期就不用擔心了，葡萄乙個月就能煉成，而且葡萄有自己的酵母，所以你不需要放任何東西。
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匿名使用者2023-11-01或者不要釀造它，現在買起來既簡單又便宜。
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15個回答2024-03-17
寫葡萄酒論文的方法很糟糕。
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1個回答2024-03-17
葡萄酒和土豆攤位
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13個回答2024-03-17
自釀葡萄酒的發酵裝置在使用畢維音前應先用熱水或高食用酒精清洗消毒，發酵時溫度應控制在15-25°C之間，避免高於30°C。 山凝視。 >>>More
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3個回答2024-03-17
葡萄酒不僅可以在超市買到，也可以自己釀造。 夏天是吃葡萄的季節，也是釀造葡萄酒的時候。 在家釀造葡萄酒有六個主要步驟： >>>More
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4個回答2024-03-17
準備材料 bai：du
葡萄：3斤，冰糖：150克 >>>More
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1個回答2024-03-17
1、剩酒的儲存：軟木塞應插回開啟的酒中（最好用真空塞密封），將酒瓶放入冰箱，直立放置。 通常，白葡萄酒在開啟一周後可以儲存在冰箱中。 >>>More
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3個回答2024-03-17
自製葡萄酒分為選材、清洗乾燥、去梗粉碎、罐裝、加糖、酵母等工序。 >>>More
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1個回答2024-03-17
自製葡萄酒不產生甲醇，也不產生甲醛。 事實上，所有白酒在自然發酵過程中也會產生乙醇，這就是酒精，只有工業方法煉製的酒精含有乙醇，不法商家會購買廉價的工業酒精與假酒混合出售。 但假酒只含有甲醇。
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2個回答2024-03-17
自製葡萄酒，講究因地制宜，自娛自樂，對葡萄品種沒有特殊規定，只要是葡萄可以玩，條件允許，每年選擇乙個葡萄品種同時釀造（即多準備幾瓶），都會在比較中感受不同葡萄品種對葡萄酒風格的影響。 紅葡萄一定要用紅酒，顏色越深（紫色和黑色）越好，成熟度越高越好，紅皮紅果肉越好; 白葡萄酒是用白（綠）葡萄或紅皮白果肉的葡萄（發酵前壓榨和去皮）釀造的。 >>>More
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4個回答2024-03-17
自製葡萄酒時，一定要多放糖，不要加水，用流水洗葡萄，不要採摘葡萄揉搓，揉搓會沖走葡萄皮上的酵母菌，細菌會進入葡萄內部。 糖和葡萄的比例是1：3，這是非常關鍵的，決定了酒的口感，更多的糖分，早期發酵可以抑制雜菌的生長，幫助酵母成為釀造過程中的優勢種群，後期不用擔心雜菌，因為酵母非常強大， 它代謝的酒精可以殺死其他細菌、黴菌，但不會傷害自己，沖泡乙個多月，口感已經很好了，就釀造工藝而言，酒中含有黴素的可能性很小，因為有酵母菌，酵母會分解對自己不利的黴素。
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3個回答2024-03-17
自釀葡萄酒不含甲醛，連甲醇都產不出來，也不具備產甲醛和甲醇的機理。 放心。 很多朋友擔心含有甲醇（甲醇的沸點為70度，即甲醇加熱到70度時會揮發）。
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6個回答2024-03-17
前言：葡萄酒是兩年前，我看到別人分享的釀造過程，雖然喝得不多，但很想自己釀造。 不過我自己做的最純淨的，肯定比外面買的要健康多了，而且我想買的紅酒杯還沒動過，所以成品照片是這樣的，見諒。 >>>More
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9個回答2024-03-17
我釀造葡萄酒的方法是先洗葡萄。 把水晾乾，一定要晾乾，不能有原水，就完了。 時間。 >>>More
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3個回答2024-03-17
你的情況是由於密封不良，或者葡萄不乾淨，不能再加工了，下次你釀造葡萄酒時，一定要對容器進行消毒，力求密封少細菌，少無菌。 密封件應絕對密封，空氣一進入就完成。 釀造葡萄酒有幾個關鍵需要注意： >>>More
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2個回答2024-03-17
我所知道的是，它與新鮮的葡萄和糖一起工作，味道還可以。
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4個回答2024-03-17
儲存葡萄酒免於變質的方法（51 Wine Network）。 >>>More
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1個回答2024-03-17
自製葡萄酒不會產生那麼多酒精，也不會產生甲醇。 事實上，所有白酒在自然發酵過程中也會產生乙醇，這就是酒精，只有工業方法煉製的酒精含有乙醇，不法商家會購買廉價的工業酒精與假酒混合出售。
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1個回答2024-03-17
家裡的條件估計比較艱苦，但如果從自釀的時候就開始控制，就應該消除，把葡萄打碎，用硫磺殺菌，（自釀也可以用煮殺菌，但會影響風味），殺菌後，加入特殊的酵母，發酵完畢再殺菌。
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2個回答2024-03-17
釀酒方法的禁忌症：
1、發酵過程中，容器口不宜密封，而應稍加蓋住; >>>More
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3個回答2024-03-17
葡萄酒的苦味來自葡萄在加工過程中的皮、種子和莖。 如果不去除這些，或者發酵過程被細菌感染，就會給葡萄酒帶來野生殘留物的苦味。 少量苦澀不影響飲用，飲用時可加點蜂蜜調節口感。 >>>More
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1個回答2024-03-17
一般來說，這是不可能的，因為它本身就比較強大。 外面買的比較薄，所以會很清楚。 如果你覺得不好，你可以選擇過濾它。
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2個回答2024-03-17
如果酒的平衡度好，香氣持久，回味還在喉嚨裡縈繞，那就是好酒，不要期望過高，畢竟我們不是釀酒師，也沒有專業的裝置。
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2個回答2024-03-17
需要注意的是，自製葡萄酒不產生甲醛，也不產生甲醇。 >>>More
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3個回答2024-03-17
你需要放糖，否則味道不好，以下是自製葡萄酒的方法： >>>More
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14個回答2024-03-17
：釀造葡萄酒的過程並不複雜，自製葡萄酒有五個步驟，所以一定要記住以下五個步驟。 釀造葡萄酒的 5 個步驟 第 1 步 用手或工具將葡萄搗碎。
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9個回答2024-03-17
自產葡萄酒。
儲存方法： 1、自製葡萄酒與外購葡萄酒有很多異同。 由於釀酒的專業性和非專業性，最終葡萄酒的質量不可避免地存在差異，釀造工具、灌裝裝置、儲存裝置也存在很大差異。 >>>More
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1個回答2024-03-17
只要用開水燙勺子，你就會沒事的，關鍵是不要被細菌汙染。
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16個回答2024-03-17
我可以安全地喝自家釀造的葡萄酒嗎？ 答案是否定的。 自製葡萄酒可能隱藏著甲醇、雜醇油等有毒有害物質。 >>>More
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3個回答2024-03-17
葡萄酒最好不喝酒。
剛開始發酵的葡萄酒，可以把葡萄自然發酵成酒，一般糖發酵後酒精度在十幾度以上，不需要加白酒。 白酒的新增僅用於殺滅雜菌或抑制雜菌感染，而且用量很小，新增過多會抑制酵母菌的作用，影響正常發酵。 >>>More
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2個回答2024-03-17
用時間換空間; 此外，葡萄應專用於釀酒葡萄或野生山葡萄。