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匿名使用者2023-11-06釀酒方法的禁忌症：
1、發酵過程中，容器口不宜密封，而應稍加蓋住;
2、整個過程不能碰鐵銅工具，會帶來鐵銅腐爛;
3、不要用生青、腐爛、變質的葡萄釀造葡萄酒，否則葡萄酒會有濃郁的酸味和差感;
4、葡萄需要粉碎後裝入容器中，有利於有益物質的溶解;
5.不要將葡萄沖洗過多，發酵的力量來自於面板上的野生酵母;
6、發酵過程不宜與原水接觸，以防雜菌感染，導致發酵失敗;
7、全程避免陽光直射，溫度最好在35度以內。
只要在發酵過程中注意衛生，不要感染雜菌，注意控制發酵溫度，不要接觸鐵和銅工具，避免陽光直射，發酵的葡萄酒不會含有任何有害物質，可以放心飲用。
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匿名使用者2023-11-05盡量選擇好的，有點爛或軟的不用。
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1個回答2023-12-01
家裡的條件估計比較艱苦，但如果從自釀的時候就開始控制，就應該消除，把葡萄打碎，用硫磺殺菌，（自釀也可以用煮殺菌，但會影響風味），殺菌後，加入特殊的酵母，發酵完畢再殺菌。
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3個回答2023-12-01
目前，在釀酒過程中沒有甲醇的去除，因為葡萄酒生產主要是在甲醇和雜醇油方面預防，主要來自原料和釀酒酵母和生產過程。 同時，在釀酒過程中，除非有極端的環境，否則一般產生的甲醇和雜醇油都非常少，不會對人體造成傷害。 任何葡萄酒都含有微量的甲醇，這是由酵母的特性和環境引起的，因此無需擔心如何去除甲醇。 >>>More
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7個回答2023-12-01
新鮮釀造的葡萄酒，靜置一段時間，葡萄酒會自然沉澱。 如果條件允許，可以將其放置在零下5度的環境中放置7天左右，這樣酒石石也會沉降下來，降水速度會加快。 沉澱後，採用虹吸法將酒頂部的清酒吸到乾淨的桶中。 >>>More
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9個回答2023-12-01
1將紅葡萄洗淨，送入葡萄粉碎機製成葡萄果肉。 2葡萄果肉在酵母的作用下排洩乙醇和二氧化碳。 逸出的二氧化碳將果皮和種子沖刷到表面，產生濃稠的渣滓，這就是發酵現象。 >>>More
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6個回答2023-12-01
還有其他幾種方法可以識別紅葡萄酒： 看標籤 看標籤，判斷它是生的還是半果汁的。 原酒中不能新增任何東西。 >>>More
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3個回答2023-12-01
酒瓶標籤的印刷清晰可見嗎？ 是假冒重印嗎？ >>>More
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4個回答2023-12-01
儲存葡萄酒免於變質的方法（51 Wine Network）。 >>>More
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1個回答2023-12-01
自製葡萄酒不會產生那麼多酒精，也不會產生甲醇。 事實上，所有白酒在自然發酵過程中也會產生乙醇，這就是酒精，只有工業方法煉製的酒精含有乙醇，不法商家會購買廉價的工業酒精與假酒混合出售。
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14個回答2023-12-01
：釀造葡萄酒的過程並不複雜，自製葡萄酒有五個步驟，所以一定要記住以下五個步驟。 釀造葡萄酒的 5 個步驟 第 1 步 用手或工具將葡萄搗碎。
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4個回答2023-12-01
準備材料 bai：du
葡萄：3斤，冰糖：150克 >>>More
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7個回答2023-12-01
1、觀察酒瓶外觀：對於未開封的酒，如果軟木塞凸起或瓶口有粘液，說明酒的品質有問題。 從瓶子背面標籤上的國際條形碼可以判斷是哪個國家生產的，比如以3字開頭的就是法國製造，9字開頭的就是澳大利亞原產地，6字開頭的就是中國製造。 >>>More
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9個回答2023-12-01
1.看它的顏色 - 將葡萄酒倒入高腳杯中，握住杯腳看看它的顏色。 >>>More
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9個回答2023-12-01
材料：葡萄30公斤; 隨意加3-5斤黃冰糖; 隨意麵粉; >>>More
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13個回答2023-12-01
釀造葡萄酒的過程並不複雜，自己釀造葡萄酒有五個步驟，所以一定要牢記。 >>>More
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1個回答2023-12-01
看看我的太空部落格，自己釀造葡萄酒的整個過程其實很簡單。
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2個回答2023-12-01
先買新鮮成熟的葡萄，葡萄表面的白葡萄酵素就是天然酵母。 工業葡萄酒的釀造無需清洗葡萄，葡萄表面保留了最多的葡萄酶。 不過，鮮食葡萄的衛生狀況還是有點令人擔憂，所以為了安全起見，最好稍微沖洗一下。 >>>More
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3個回答2023-12-01
具有抗衰老失眠作用，對心血管疾病有預防作用，增強內臟功能，可減肥。 >>>More
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8個回答2023-12-01
我對葡萄酒的態度取決於你的個人經驗。 一般來說，情況通常可以通過以下方式來判斷： >>>More
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13個回答2023-12-01
如何辨別真假紅酒。
昨日在央視《3.15晚會》節目中，今年的3.15貢獻獎2號候選人介紹了一種簡單的紅酒鑑別方法，記錄如下： >>>More
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6個回答2023-12-01
1、外包裝上天，銷售場所為噴碼、非印刷碼，清晰、正軌; 清晰的觸感。 >>>More
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6個回答2023-12-01
中國人說的葡萄酒和紅酒有什麼區別？
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4個回答2023-12-01
這絕對是不同的，這是一回事。
甜酒含有較多的糖分，所以糖尿病患者要小心。 >>>More
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12個回答2023-12-01
酒軟化血管，可以放置心腦血管疾病，可能是你父親的酒精量很少，所以讓你父親少喝酒。
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2個回答2023-12-01
這是《葡萄酒觀察家》關於葡萄酒對身體影響的幾篇文章的摘錄，摒棄了我不懂的醫學術語，簡單地談談葡萄酒對身體各個部位的影響。 >>>More
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1個回答2023-12-01
那個葡萄園的土壤還不錯，據說主要是矽質粘土。 確切的味道取決於年份和葡萄品種。 >>>More
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8個回答2023-12-01
LZ：紅酒。
和。 醝。 >>>More
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10個回答2023-12-01
總結。 今天是美國東部時間8月4日上午8：39和溫哥華時間17：39。 >>>More
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5個回答2023-12-01
自製葡萄酒很容易變質。
這有三個原因。 首先，自製葡萄酒的酒精度達不到一定的要求，殘糖含量很高，不易儲存和陳釀葡萄酒。 >>>More
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7個回答2023-12-01
1、在色澤方面，優質葡萄酒清澈透明，無渾濁、無沉澱。 一瓶好酒應該具有接近原始品種的真實顏色。 紅葡萄酒應為紅葡萄酒、紫紅色或石榴石紅葡萄酒，陳年紅葡萄酒應為紅寶石紅、血虹色或暗紅色，一般紅潤晶瑩剔透。 >>>More
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2個回答2023-12-01
國產葡萄酒也需要仔細消毒，否則在釀造過程中可能會受到微生物汙染，無法完成釀造。 家中消毒的乙個常見方面是用沸水清洗並用酒精沖洗。