如何自製葡萄酒

新鮮的葡萄經過清洗和穀物化，蜂蜜放入密封的罐子中發酵。

實驗材料及工具：新鮮紫葡萄、白砂糖、大玻璃瓶或玻璃罐、水適量。

1.將紫葡萄洗淨，控制水分。

2.捏住紫葡萄，放入大玻璃瓶中。

3.按照一層紫葡萄和一層糖的順序，將白糖均勻地撒在紫葡萄上。

第四，當一切都完成後，蓋上蓋子或放乙個塑膠袋。 （請注意，它不能密封。 5.兩天後，如果你看大玻璃瓶，你會發現葡萄已經開始發酵，瓶內已經形成了氣泡。

6.一周後，紅酒就準備好了。

注意：此時的葡萄酒不能立即飲用，殘留物必須過濾掉並陳釀20天左右。 ）

如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。

自製葡萄酒色澤鮮豔，香氣濃郁！

葡萄在鍋中洗淨，劃傷，放入瓶中乙個月。

每年必須釀造的自製葡萄酒特別好喝。

我希望你愛你。

你需要看看乙個關於葡萄酒的網站。

我實際上還沒有做過。 但我的阿姨和叔叔喜歡它。 所以看看他們做到了。

就是把挑選乾淨的葡萄放進密封瓶裡，用手壓碎後放入糖中，讓它們自己發酵，發酵後不需要把葡萄取出，因為葡萄會侵入發酵酒，我覺得味道會更好。 最重要的是記住在發酵後和發酵過程中都要密封好。 最後，是時候品嚐了。

我姨媽家釀造的葡萄糖酒很好喝。 你為什麼不也試試呢？

我是這樣做到的：

1.買十斤熟紅葡萄，用剪刀將葡萄一一剪掉，把破皮、壞葡萄挑出來;

2、先再用清水洗掉兩盤盤子，洗掉表面的汙垢，再用鹽水浸泡十分鐘，殺滅一些微生物;

3.將洗淨的葡萄瀝乾;

4、準備乙個能裝十五斤酒的玻璃罐（一般在賣酒的地方賣），準備兩斤冰糖（白糖也有，但我個人覺得冰糖是化痰的，吃完後沒有生氣，所以我選擇冰糖。 ）

5、將葡萄壓碎，越壓越好，捏一層，撒上一層冰糖，即可將果皮和核放入其中;

6、整理後，蓋上內蓋，蓋上一層塑膠袋，然後蓋上外蓋;

7.兩天後，開啟蓋子，將暴露在上面的葡萄壓下，以防止霉變，更好地發酵;

8.將罐子放在陰涼處，不要被太陽曬熟發酵，喜歡現在的天氣一般是28天，如果想喝一杯濃烈的酒，可以多放一會兒;

一天過後，可以過濾掉，濾掉葡萄渣，將酒放在陰涼避光的地方，想喝多少就喝多少，倒完後記得密封好。 如果你在賣特殊酒罐的地方賣酒，你不必擔心密封，因為它有乙個水龍頭。

過濾出果渣，將葡萄酒放在陰涼、黑暗的地方。

自產葡萄酒。

材料：葡萄6斤，冰糖，醃白菜的陶甕。

方法 1清洗骨灰盒並用沸水消毒。

2.將整串葡萄用涼開水輕輕洗淨幾次，撿起，放入乾淨的籃子中晾乾表面水分。

3.將葡萄整掐一捏，放入陶甕中，將半顆葡萄放入陶甕中，將冰糖全部倒入骨灰盒中，將葡萄蓋在骨灰盒中。 然後捏住另一半葡萄放入甕中，使葡萄的體積不能超過甕體積的8/10。

4.用一塊乾淨的紗布蓋住骨灰盒的口，將骨灰放在陰涼避光的地方三天進行好氧發酵。 而在這三天裡，每天一次，用一雙乾淨的筷子伸進陶甕裡，攪拌甕中的葡萄，促進葡萄的好氧發酵。

攪拌時，你會看到很多氣泡出來。

5.三天後，骨灰盒進行水封（蓋上骨灰盒蓋子，將水倒入骨灰盒邊緣），水封時間為七天，在這七天期間，還需要每天用一雙乾淨的筷子伸入骨灰盒中攪拌甕中的葡萄， 從而促進葡萄的持續發酵。在這七天裡，你會經常聽到甕周圍水的“咕嚕咕嚕”聲，這是發酵葡萄的排氣聲。

6.七天後，發酵的葡萄酒被過濾。 用非金屬勺子舀出葡萄酒，然後用一塊乾淨的紗布過濾。

7.將過濾後的葡萄酒放入瓶中，蓋上蓋子。 在此期間，葡萄酒會繼續發酵，所以重要的是不要把酒放在玻璃瓶裡，否則發酵產生的氣體會使玻璃瓶爆炸，必須把酒放在塑料瓶裡，每天要定期開啟蓋子，釋放發酵產生的氣體。

8.七天後，葡萄酒再次過濾，然後密封在瓶子裡，至少要等到乙個月後才能喝到，儲存時間越長，味道越好，葡萄酒變得越長，變得越醇厚。

配料：葡萄、大容器、瓶子、紗布。

Step 方法。

1.購買葡萄。 越成熟越好，但不要有爛的。 生葡萄很多，口感不好，酸澀，有比濃的酒糟味。

2.清洗。 請勿使用任何清潔劑，請勿擦拭，用水反覆沖洗以去除浮土和雜草。

3. 晾乾。 在通風陰涼處晾乾，避免陽光暴曬。

葡萄採摘。 採摘葡萄，去掉腐爛的葡萄。

加糖。 白砂糖就細了，一般加10-30%，我加15%。

粉碎。 將葡萄壓碎，盡可能多地榨出汁液，並與糖充分混合。

發酵。 注意不要將容器裝得太多，最好不要超過容器的 70%。 蓋好蓋子，注意不要讓汙垢或飛蟲進入，以免汙染。

不要密封得太緊，因為發酵過程中會產生氣體，密封太緊可能會引起爆炸。 就像我選擇把盆倒在瓶口上一樣。

觀察。 第 1 天、第 4 天、第 7 天。

過濾。 一旦葡萄皮變白，就可以用兩層紗布去除葡萄皮、種子和其他雜質。 通常，根據環境的不同，此期限從 7 天到 15 天不等。

二次發酵。 過濾後的葡萄汁被裝入容器中進行二次發酵。 這段時間也隨環境溫度而變化，一般需要15-30天。 還要注意容器不能密封，以免爆炸。

填充。 二次發酵完成後，可密封在小瓶中儲存。 注意，如果不能過早灌裝，如果在發酵完成之前灌裝密封，也有爆炸的可能。

儲備。 灌裝後，存放在低溫避光處。

喝。 二次發酵後，即可飲用。 結果是一種略帶澀味、略帶酒糟味、酸甜可口的葡萄酒。

買葡萄。 越成熟越好，但不要有爛的。 生葡萄很多，口感不好，酸澀，有比濃的酒糟味。

沖洗。 請勿使用任何清潔劑，請勿擦拭，用水反覆沖洗以去除浮土和雜草。

幹。 在通風陰涼處晾乾，避免陽光暴曬。

葡萄採摘。 採摘葡萄，去掉腐爛的葡萄。

加糖。 白砂糖就細了，一般加10-30%，我加15%。

粉碎。 將葡萄壓碎，盡可能多地榨出汁液，並與糖充分混合。

發酵。 注意不要將容器裝得太多，最好不要超過容器的 70%。 蓋好蓋子，注意不要讓汙垢或飛蟲進入，以免汙染。

不要密封得太緊，因為發酵過程中會產生氣體，密封太緊可能會引起爆炸。 就像我選擇把盆倒在瓶口上一樣。

觀察。 第 1 天、第 4 天、第 7 天。

過濾。 一旦葡萄皮變白，就可以用兩層紗布去除葡萄皮、種子和其他雜質。 通常，根據環境的不同，此期限從 7 天到 15 天不等。

二次發酵。 過濾後的葡萄汁被裝入容器中進行二次發酵。 這段時間也隨環境溫度而變化，一般需要15-30天。 還要注意容器不能密封，以免爆炸。

填充。 二次發酵完成後，可密封在小瓶中儲存。 注意，如果不能過早灌裝，如果在發酵完成之前灌裝密封，也有爆炸的可能。

儲備。 灌裝後，存放在低溫避光處。

買一些葡萄，放一些糖酒，等它發酵。

如果網際網絡上有教程，可以檢視。

材料：三斤葡萄，一斤白糖。

1、首先是買葡萄，這是普通的聚豐葡萄，不需要買整串葡萄，買那種散落的，價格便宜，價效比高，只要不爛就行（小雲只買1塊錢1斤）;

2、將葡萄清洗乾淨，用純淨水浸泡半小時（如果沒有純淨水，可以使用普通自來水），然後把葡萄撈起來，瀝乾表面的水;

3.將葡萄放入乾淨的容器中，全部搗碎，因為葡萄是圓形的，所以搗碎時會跑來跑去，比較麻煩（如果有乾淨的剪刀，可以用剪刀剪葡萄，這樣會比搗碎更方便），但一定要盡量搗碎，這樣酒就多了。 然後將白糖倒入其中，攪拌均勻，盡量攪拌一會兒，讓糖融化;

4. 將搗碎的葡萄，包括所有的東西、糖、皮、種子、果肉和果汁放入乾淨的瓶子中。 這個瓶子要提前準備好，一定要徹底清洗乾淨，最好用開水燙一下，瓶口不要太大封不住（小雲用的是裝滿純淨水的塑料桶，當然，小雲做的更多）。 瓶子的容積要稍大一些，葡萄放進去後要有一定的間隙，這樣葡萄才能出酒;

5、用保鮮膜封住瓶口，再用塑膠袋封住，然後綁緊，放在家中陽光照射不到的角落;

6、夏天放12天，現在上海放15天，冬天放20天，不要騷擾她;

7.好吧，時間到了，把瓶子拿出來，哇，你一定很害怕，怎麼發霉了！ 呵呵，別怕，那是葡萄發酵。 將瓶子裡的所有水倒入另乙個乾淨的瓶子中，這次過濾掉渣滓;

8.將倒入的第一杯酒蓋上蓋子，放入冰箱，不要碰它。 過了兩天，小心取出，注意不要搖晃，這時你會看到瓶底顏色較深，也就是第二個渣滓，慢慢倒出瓶頂較淺的部分，就大功告成了！