核桃仁枸杞肉丁怎麼煮?

發布 核桃 2024-03-12
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:核桃100g 豬肉(瘦肉)200g 配料:枸杞25g 蛋清40g。

    調味料:蔥10克、姜5克、大蒜5克、胡椒粉2克、料酒5克、鹽3克、澱粉(豌豆)5克、味精2克、色拉油15克。

    核桃仁枸杞肉丁的製備:

    1.將瘦豬肉切成方塊,加入澱粉、蛋清、精鹽拌勻,蔥、姜、蒜切成絲,將核桃浸泡在沸水中去皮,控水。

    2.將枸杞洗淨。

    3.將鍋放在火上,倒入色拉油燒至熱,加入核桃,炒至淡黃色,瀝乾油,然後放入肉丁炒一會兒,取出瀝乾油。 再開鍋,放少許油煮至熱,加入蔥、姜、蒜炒香,再加入炸肉丁、核桃仁、枸杞翻炒均勻,倒入料酒、精鹽、胡椒粉、味精、澱粉和清湯形成的汁液變稠。

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