香椿的吃法有哪些？

這4道香椿菜，足以讓你回憶一整年。

除了作為主食外，它還可以用作休閒時刻的零食。 香椿是春天的時令食材，葉子厚實嫩滑，香味濃郁，自古以來就被做成各種菜餚，深受大家的喜愛。

香椿土豆豆腐蟾蜍。

食材】豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精製鹽2克。

方法]1）將香椿芽洗淨，放入碗中，倒入開水，用盤子扣住，燉5分鐘，取出擠出水分，切成細塊。

2）將豆腐切成小方塊，放入鍋中煮一會兒，取出放在盤子裡，加入香椿芽、精鹽和香油拌勻。

香椿魚[原料]。

香椿100克，雞蛋1個，澱粉50克，鹽調味。

方法]1.將香椿洗淨晾乾除去水分，用鹽水（克數鹽與100克水的比例）醃製1分鐘，撈出，擠出水分，撒上幹澱粉備用。

2.將澱粉與雞蛋、鹽和少量油混合成糊狀，備用。

3.燒熱炒鍋，放上油，放入香椿蛋糊煎炸。

4.再次加熱油底鍋，將香椿放入再炒，取出，冷卻後蘸上胡椒粉和鹽。

將香椿煎兩次的目的是使香椿外焦內嫩。

香椿炒雞蛋。

材料】：嫩香椿150克，雞蛋6個，鹽，料酒，植物油。

製作方法】：將香椿頭洗淨，用開水燙傷，然後取出放入冷水中冷卻，取出切塊。

將雞蛋敲入碗中，加入香椿、鹽、料酒，攪拌成雞蛋麵糊。

炒鍋裡裝滿油煮至熱，將蛋糊倒入鍋中，翻炒至雞蛋變軟煮熟，淋上少許熟油，盛盤。

香椿炒雞蛋。 香椿蔥拌豆腐。 醃製泡菜配新鮮香椿。 一切都很好。

香椿炒雞蛋：打2個雞蛋加少許鹽攪拌均勻，將香椿切成段，將生薑切絲，打火，將油倒入鍋中加熱油，倒入攪拌好的雞蛋炒成蛋滴，然後在生薑中倒入少許油，炒至薑香， 將香椿倒入炒3-5分鐘，加入鹽，然後將蛋花一起倒入炒1-2分鐘，加入味精，盛盤食用。

可以加水焯水配醬汁吃，也可以剁碎做醬汁，也可以和包子或餃子一起吃，味道有點像豬油剩下的肉，所以包餃子的時候就不用放肉了。

香椿就是我們日常生活中對香椿頭的稱呼，很多人都喜歡它獨特的口感，而且吃法也有很多種，不光是油炸吃，冷拌、蒸都可以，基本上不同地區有非常不同的吃法。 那麼香椿的吃法有哪些呢？ 本文為大家總結了幾種卡通實踐，讓我們一起學習。

香椿的吃法有哪些？

1、香椿與豆腐混合：豆腐含有豐富的蛋白質，兩者結合可以給人體帶來很好的效果。 首先，將豆腐切成方塊，加入清水中，煮沸，取出，瀝乾水分備用; 將香椿洗淨，焯水，瀝乾水分，切成碎塊以備後用; 將食鹽、味精、香油等攪拌均勻，待用; 這是一種開胃的沙拉，將豆腐和加工過的香椿混合在一起，然後將醬汁倒在上面並攪拌均勻，放在盤子裡食用。

2.香椿炒雞蛋：這道菜是比較常用的吃法，先將香椿洗淨，加入沸水中，焯一下，然後瀝乾，切碎備用; 將雞蛋打碎，加入碗中，攪拌成液態雞蛋，放在一邊; 油鍋加熱後，加入蛋液翻炒成塊狀，然後加入香椿炒均勻，再加入鹽，再裝盤，可以很好的提高人體的免疫力。

3、涼香菜：將香椿洗淨，加入沸水中，焯水後瀝乾切成均勻的塊，然後依次加入鹽、香油、味精等攪拌均勻後食用。 對於一些尿黃咳嗽的患者，可以吃冷香醋，有很好的緩解作用。

4、香椿糕：將香椿洗淨切塊，再將香椿加入麵粉中做成麵糊，然後依次加入雞蛋、蔥、料酒等攪拌均勻，再將麵糊加熱後倒入鍋中，兩面煎至兩面金黃。

5、香椿面：先將麵條煮熟取出，再將香椿洗淨瀝乾切碎，待油鍋熱後加入香椿炒，加入適量的食鹽、味精等，最後加入適量的水煮沸，再加入煮熟的麵條， 然後關火再吃。

以上就是本文的總結，為大家做一些關於香椿的做法，通過這篇文章你可以看到香椿最好在吃之前焯一下，因為香椿中含有草酸，適當的焯水可以有效緩解草酸含量，還可以更好的保證身體的健康。 但是，對於一些有胃病的患者，還是建議少吃香椿，以免消化不良，給身體帶來負擔。

1.香椿炒雞蛋。

最常見的吃香椿的方式是炒雞蛋，說到香椿，首先想到的就是香椿炒雞蛋。 將香椿切成剁碎的塊，然後放入蛋液中攪拌均勻，放入鍋中煎炸，簡單、美味、營養豐富，一定要在彈簧桌上使用。

2.油炸香椿。

炸香椿口感酥脆，深受很多年輕人的喜愛，方法也很簡單，將整個香椿洗淨，焯水，如果炸到金黃色，再用麵糊包起來。

3.冷香椿。

冷香椿是保持香椿純正口感最天然的方式，喜歡香椿味道的人最喜歡涼拌。 將香椿清洗並焯水，加入調味料並攪拌均勻後食用。

4.醃製香椿。

醃製香椿是將香椿儲存到極致的方法，醃製的香椿可以在冰箱裡長時間食用而不改變味道。 將香椿洗淨焯水，將水晾乾，然後加入鹽、胡椒粉、生薑等調味料醃製一定時間，再將水晾乾至香椿比較幹，再放入瓶中放入冰箱儲存，大約一周後即可食用。

5.香椿煎餅。

香椿煎餅是乙個很好的創新，香椿、雞蛋加入麵粉中鋪成煎餅，再配上一碗小公尺粥，這早餐真的很豐盛，營養豐富。