吃香椿有什麼好處？

【營養食用】香椿頭含有極其豐富的營養成分。 據分析，每100克香椿頭含有9 8克蛋白質、143毫克鈣和115毫克維生素C，是蔬菜中最好的。 此外，它還含有 135 毫克磷、1 36 毫克胡蘿蔔素，以及鐵和 B 族維生素等營養素。

【性味回歸經典】清涼的本性，苦澀平淡的味道; 進入肺、胃和大腸經絡。 【功效】清熱解毒，健胃調氣，滋潤肌眼，殺蟲。 主要用於治療潰瘍、脫髮、眼睛發紅、肺熱和咳嗽。

【治療效果】 1 提高機體免疫功能，滋潤肌膚 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質，有助於增強人體免疫功能，對面板有很好的潤滑作用，是保健美容的好食物。 2.止痢、止塌的收斂香椿能乾濕清熱，收斂止澀，可用於長期腹瀉、腸痔瘡、便血、塌陷漏尿等疾病。 3 防蟲香椿具有抗菌、消炎、殺蟲作用，可用於治療蛔蟲病、潰瘍、疥瘡等疾病。

【注意事項】據《食療本草》記載，“椿芽多吃風，燻十經五臟六臟，使人頭暈血。 如果裡面裝滿了豬肉和熱麵，就會覆蓋經絡。 因此，不要暴飲暴食。

除了蛋白質、脂肪和碳水化合物外，香椿還富含維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣和其他營養物質。 祖國醫藥認為香椿味苦澀，性質平淡，無毒，具有開胃爽口、祛風祛濕、止血益氣、祛火解毒等功效，故有“香椿芽不染病”的說法。 現代醫學和臨床經驗也表明，香椿可以保肝益肺、健脾、補血、鬆弛肌腱。

如香椿湯對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用; 用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗碎外用，對治療瘡、痛、腫、毒有很好的效果; 人們用香椿開水治療高燒、頭暈等疾病; 據說它對“非典型肺炎”也有一定的預防和治療作用。

白搭！ 太好吃了！

自古以來，就有“吃香椿不會染上雜病”的說法。 中醫認為，香椿味苦寒，具有清熱解毒、健胃、調氣的功效; 其香濃，能起到醒脾、開胃的作用。 香椿也是治療糖尿病的良藥。

現代營養研究也發現，香椿具有抗氧化作用，具有很強的抗癌作用。

香椿頭營養豐富。 據分析，每100克香椿頭含有9 8克蛋白質、143毫克鈣和115毫克維生素C，是蔬菜中最好的。 此外，它還含有 135 毫克磷、1 36 毫克胡蘿蔔素，以及鐵和 B 族維生素等營養素。

它含有維生素E和性激素物質，具有抗衰老和滋養陽陰的作用，因此被稱為“黃體酮”。 香椿是當季名品，含有香椿素等揮發性芳香有機化合物，能健脾益食。 香椿具有清熱、清溼、利尿解毒的功效，是輔助治療腸炎、痢疾、尿路感染的良藥。

香椿的揮發性氣味可以穿透蛔蟲的表皮，防止它們附著在腸壁上並被排出體外。 不要暴飲暴食。

香椿頭營養豐富。

香椿，又稱香椿頭和香椿芽，是一種樹上種植的蔬菜，在早春上市。 早春時節，香椿頭絲滑，香味濃郁，尤其是山村小院裡的野生香椿芽。 除了蛋白質、脂肪和碳水化合物外，香椿還富含維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣和其他營養物質。

祖國醫藥認為香椿味苦澀，性質平淡，無毒，具有開胃爽口、祛風祛濕、止血益氣、祛火解毒等功效，故有“香椿芽不染病”的說法。 現代醫學和臨床經驗也表明，香椿可以保肝益肺、健脾、補血、鬆弛肌腱。 如香椿湯對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用; 用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗碎外用，對治療瘡、痛、腫、毒有很好的效果; 人們用香椿開水治療高燒、頭暈等疾病; 據說，它對當前流行的“非典型肺炎”也有一定的預防和治療作用。

香椿食品的種類很多，根據不同的地區和個人的口味和愛好，以及飲食習慣會改變不同的吃法，最常見的有鹽浸香椿、香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、香椿拌雞絲、炸香椿芽魚等。 將洗淨的香椿和蒜瓣搗碎成泥，加入鹽、香油、醬油、味精製成香椿蒜汁，用來拌麵條或作為調味料，味道更鮮美。 即香椿芽，又稱香椿頭、香椿尖，又稱“樹菜”。

每年春天，在穀雨前後，香椿的嫩芽都可以做成各種菜餚。 它不僅營養豐富，而且具有很高的藥用價值。 香椿葉厚嫩嫩，綠葉紅潤，似瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養豐富遠高於其他蔬菜，是宴席的珍貴美味佳餚。

功效 它含有維生素E和性激素物質，具有抗衰老和滋養陽陰的作用，因此被稱為“黃體酮”。 香椿是當季名品，含有香椿素等揮發性芳香有機化合物，能健脾益食。 香椿具有清熱、清溼、利尿解毒的功效，是輔助治療腸炎、痢疾、尿路感染的良藥。

香椿的揮發性氣味可以穿透蛔蟲的表皮，防止它們附著在腸壁上並被排出體外。

香椿的藥用價值如下：清熱解毒、健胃調氣、滋潤面板和眼睛、殺蟲。 具體如下：

1.香椿含有鈣、磷、鉀、鈉等成分。 具有補虛、壯陽、固精、補腎、滋發、消炎、止血止痛、調氣血、健胃等功效。

2.香椿含有維生素E和性激素。 具有抗衰老、滋陰陽陽的作用，對不孕症有一定作用，故有“黃體酮”之稱。

3、香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強人體免疫功能，潤滑面板，是保健美容的好食物。

4.香椿中含有胡蘿蔔素，可在體內轉化為維生素A，可以預防乾眼症，增加人體免疫力。

5.香椿的揮發氣味可以殺死蛔蟲。

1.具有一定的藥用價值。 在醫學上，研究表明，它對潰瘍和脫髮，以及外感冒、肺熱、咳嗽風濕病、癱瘓、胃痛和痢疾都有很好的治療效果。

2.香椿中含有鈣、磷、鉀、鈉等成分。 具有補虛、壯陽、固精、補腎、滋發、消炎、止血止痛、調氣血、健胃等功效。

3.香椿含有維生素E和性激素物質。 具有抗衰老、滋陰陽陽的作用，對不孕症有一定作用，故有“黃體酮”之稱。

4、香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強人體免疫功能，潤滑面板，是保健美容的好食物。

5.香椿中含有胡蘿蔔素，在體內可轉化為維生素A，可預防乾眼症，增加人體免疫力。

6.香椿的揮發氣味可以殺死蛔蟲。

1.開胃和健脾。

香椿是當季名品，含有香椿素等揮發性芳香有機化合物，能健脾益食。

2.抗衰老，美容。

含有維生素E和性激素物質，具有抗衰老和滋陰陽的功效，因此有“黃體酮”的美譽，並有很好的潤滑面板的作用，是養生美容的好食物。

3.收斂血止痢疾和虛脫。

香椿可乾燥、濕潤清熱、收斂、收斂，可用於長期腹瀉、腸痔瘡、便血、塌陷滲漏等疾病。

4.清除熱和濕氣。

香椿具有清熱、清溼、利尿解毒的功效，是輔助治療腸炎、痢疾、尿路感染的良藥。 因此，有一種說法是“經常吃香椿芽不被感染”。

5.保護眼睛。

香椿中含有一定量的胡蘿蔔素，可以滋潤面板，保護眼睛，是經常用眼的人最需要的營養素。

6.心血管疾病的防治。

香椿中含有大量的微量元素，其中最主要的是鎂，我們知道鎂可以起到預防和治療心血管疾病的作用。

7.促進骨骼發育。

香椿含有鈣，可促進骨骼發育，特別是對青少年和老年人，同時還可以緩解煩躁。

8.防止缺鐵貧困。

香椿中含有鐵，缺鐵容易引起缺鐵性貧血，經常吃富含鐵的蔬菜可以有效預防。

9.促進蛔蟲的排洩。

香椿中含有一定量的azadirachtin，其氣味會通過蛔蟲的表皮揮發，促使蛔蟲排出體外。

今天要說的“東西”就是香椿，而香椿是這個春夏季節最好吃的！ 因為這個時候採摘的新鮮椿芽是最有營養的！

除了好吃，香椿還有什麼好處？

總結一些重要的好處

1.含有香椿素等揮發性芳香族有機化合物健脾益食，增加食慾

祛風、除濕、殺蟲作用 ，這也是由於其揮發性芳香族有機化合物。

3.將新鮮的椿芽搗碎並外施治療瘡痛、腫脹和中毒 ，療效良好。 小時候，我在農村經常使用這個技巧。

禁忌

一般人群都能吃，特定人群吃多一點也不好。 中醫認為，香椿更適合陽虛者，慢性病、體質虛弱的人應盡量少吃，尤其是陰虛熱較多的糖尿病患者。

收穫的時機直接決定了質量

椿芽的第一根茬在清明到穀雨前後發芽，此時椿芽中所含的蛋白質已經達到了頂峰，尤其是谷雨前最好的採摘。

關於亞硝酸鹽

吃香椿最令人不安的是亞硝酸鹽。 你看不見它，摸不著它，嘗不到它，但很容易越過標記。

香椿芽也屬於莖葉類蔬菜，莖葉類蔬菜的通病是亞硝酸鹽含量高於其他種類蔬菜，尤其是隔夜醃製後，亞硝酸鹽含量會上公升很多。 最安全的方法是從樹上洗掉新鮮的香椿芽，洗完後立即食用，香椿芽越嫩，硝酸鹽含量越低。 但生活在城市裡的人們吃的大部分東西都是在溫室裡種植的。

漂白也是一種安全的做法，以確保亞硝酸鹽含量不超過。

香椿芽的四種經典做法

香椿豆腐蟾蜍、香椿炒雞蛋、炸香椿芽、鹹香椿。

【不吃藥，不吃藥】簡介。

博士、副總藥師、高階營養師，擁有11年的用藥指導、營養諮詢和健康管理經驗。 不吃藥，不吃藥，倡導健康生活，不生病，不吃藥！