吃香椿的好處和壞處

1、健脾益食。

香椿是一種香氣濃郁的鮮嫩食材，人們平時吃橙子能吸收大量的揮發油和芳香物質，這些物質能健脾益食，還能使人食慾旺盛，它不僅能改善腸胃的消化， 還可以緩解人體食慾和腹脹。

2.延緩衰老。

吃香椿可以吸收一定量的維生素E和微量元素硒，而它所含的香椿還可以調節女性內分泌，可以維持人體內部環境的酸鹼平衡，人們平時多吃香椿不僅可以清理體內的脂質過氧化物，還可以減少人體氧化反應的發生， 可以延緩身體衰老，延長壽命。

3.清熱除濕，減少炎症和殺菌。

人們吃香椿可以清除體內的濕熱毒氣，還可以起到利尿解毒的重要作用，通常可用於預防人體腸炎和痢疾及尿路感染等疾病，其預防效果特別好。 此外，吃香椿還可以吸收一些抗炎抗菌成分，可以破壞人體內的致病菌，減少多種真菌性皮炎和細菌性疾病的發生。

吃香椿的缺點。

香椿香氣濃郁，營養豐富，但是當人們吃得太多時，對身體也有一些危害，因為香椿中含有大量的亞硝酸鹽，如果吃完了，這種物質會在人體內積累，嚴重時會誘發亞硝酸鹽中毒甚至癌症。

香椿可以保肝益肺，健脾養血，鬆弛肌腱。 缺點是香椿是毛髮的東西，體內有慢性病的人應該少吃或不吃。

香椿原產於中國中部和南部，尤其是山東、河南和河北。 營養豐富，含有鈣、磷、鉀、鈉等成分，具有治療作用，能補虛壯陽精華，養腎補發、滋發、消炎、止血止痛、健胃健胃等。

1.補充營養，促進新陳代謝。

平時人們吃香椿可以吸收豐富的蛋白質和糖分，以及多種對人體有益的維生素，除了微量元素鐵碘和大量的揮發油外，是人體正常新陳代謝所必需的營養素，它們對維持人體的正常新陳代謝非常有益。

2.開胃和健脾。

香椿是植物與夜晚相處時，它含有天然揮發性芳香物質，能健脾益食，還能增加食慾，使人的食慾和消化不良經常發生，有一定的預防和緩解作用。

3.延緩衰老。

春天多吃新鮮的嘴唇，可以吸收豐富的維生素E和一些類似性激素的天然成分，既能補陽養陰，又能提高人體組織細胞的活性，抑制體內自由基的產生，可以延緩衰老，使人體保持在比較年輕的狀態。

4.清除熱和濕氣。

從中醫的角度來看，香椿也是一種能清熱、清溼、利尿解毒的特殊成分，通常不僅可以為人體補充豐富的營養，還可以預防腸炎、痢疾、泌尿系統感染等常見疾病。

吃香椿的缺點。

一般情況下，人吃香椿對身體沒有明顯的危害，但是那些醃製過的橙子，在用開水的時候，需要用開水焯一下，否則會吸收一些致癌物質亞硝酸鹽，會使癌症變高，另外，香椿也是一種毛髮物質，人吃了容易讓老病復發， 而患有慢性病的人則不適合進食。

吃香椿的好處。

香椿還具有清熱、清溼、利尿、解毒的功效。 在這樣乙個多雨悶熱的季節，一碗香椿豆腐可以提神醒腦，它的風濕也能起到預防風濕、調節糖尿病的作用。 現代研究表明，香椿對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、肺炎球菌、銅綠假單胞菌等均有明顯的抑制殺滅作用。

香椿也是一種溫熱的食物，對我們的脾、胃和腎臟都有溫熱的作用。 香椿本身是一種陽氣充沛的植物，生長能力特別強，只要有陽光，就能快速生長。

最後也是最不重要的一點，香椿芽一般不使用農藥和化肥，是天然綠色無公害食品，而且香椿還含有香椿素等揮發性芳香有機化合物，可以增強人體的免疫力和抗衰老作用。

吃香椿的缺點。

如果有老年病，或慢性病患者，以及過敏體質的人，應少吃或不吃食物，以免引起過敏症狀。 此外，患有濕疹和面板病的人也應謹慎。

獲得必要的生活常識。

好訊息是你可以吃你想吃的東西。 缺點是，如果吃了樹上的香椿，就會少吃，別人會少吃！

補腎，消炎，止痛，滋養肌膚。

香椿還具有清熱、清溼、利尿、解毒的功效。 在這樣乙個多雨悶熱的季節，一碗香椿豆腐可以提神醒腦，它的風濕也能起到預防風濕、調節糖尿病的作用。 現代研究表明，香椿對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、肺炎球菌、銅綠假單胞菌等均有明顯的抑制殺滅作用。

香椿也是一種溫熱的食物，對我們的脾、胃和腎臟都有溫熱的作用。 香椿本身是一種陽氣充沛的植物，生長能力特別強，只要有陽光，就能快速生長。

最後也是最不重要的一點，香椿芽一般不使用農藥和化肥，是天然綠色無公害食品，而且香椿還含有香椿素等揮發性芳香有機化合物，可以增強人體的免疫力和抗衰老作用。

吃香椿的缺點。

如果有老年病，或慢性病患者，以及過敏體質的人，應少吃或不吃食物，以免引起過敏症狀。 此外，患有濕疹和面板病的人也應謹慎。

美容和保健。

1香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質，有助於增強人體免疫力，對面板有很好的滋潤作用，是養生美容的好食物。

2、香椿能幹清熱、收斂，可用於長期腹瀉、腸痔瘡、便血、塌陷滲漏等的輔助治療，對腸炎、痢疾、尿路感染等疾病也有很好的輔助治療效果。

3 香椿的揮發性氣味能穿透蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，而且香椿還具有抗菌、抗炎作用，可用於輔助治療蛔蟲病、潰瘍、疥瘡等疾病。

吃香椿的缺點。

香椿是大事，慢性面板病、淋巴結結核、惡性腫瘤等人群吃得太多，可能會加重病情，所以這類人要避免進食。

香椿是當季名品，含有香椿素等揮發性芳香有機化合物，能健脾益食。

香椿具有清熱、清溼、利尿解毒的功效，是輔助治療腸炎、痢疾、尿路感染的良藥。

香椿的揮發性氣味可以穿透蛔蟲的表皮，防止它們附著在腸壁上並被排出體外。

消費不當會。

香椿不僅味道獨特，食慾誘人，而且營養豐富。

該值很高，富含鉀、鈣、鎂，維生素B族的含量在蔬菜中也是最好的。 研究還發現，香椿可以幫助預防慢性疾病。 它含有抑制多種致病菌的成分，含有有助於對抗腫瘤、降低血脂和血糖的成分，並且含有相當豐富的多酚抗氧化劑。

香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，遠高於普通蔬菜; 香椿中的蛋白質含量高於普通蔬菜，還存在形成致癌物質亞硝胺的風險，因此食用香椿存在安全隱患，需要遵循以下原則：

1.選擇質地最嫩的香椿芽;

2.選擇最新鮮的香椿芽;

3.焯水除去硝酸鹽和亞硝酸鹽;

4.冷凍前焯水;

5.醃製椿芽需要更長的時間;

6.與富含維生素C的食物一起吃香椿。

香椿一直被譽為農場裡最受歡迎的野菜之一，它以香椿煎蛋而聞名，其實因為營養價值高，很多人吃香椿都帶著一種懷舊之情，但對於很多年輕人來說，香椿味道怪怪的，聞起來有點臭，有點刺鼻， 而且不是很好吃，也許北方人更喜歡它。

香椿含有鈣、磷、鉀、鈉等成分。 具有補虛壯陽、補腎、滋發、消炎、止血止痛、調氣健胃等功效。 腎陽虛、腰膝冷痛、精子陽痿、脫髮者宜食用。

香椿可以被普通人群食用。 但是，香椿是護髮產品，吃了它容易誘發慢性病的復發，所以慢性病患者應該少吃或不吃。

香椿（學名：Toona sinensis）在安徽地區又名香椿芽、香堆頭、大紅香椿樹、香椿天等，也被稱為春苗。 根有兩層樹皮，又稱椿白皮，原產於中國，分布於長江南北廣大地區，屬印科。

落葉喬木，雌雄異株，葉有均勻羽狀複葉，圓錐花序，兩性白花，果實橢圓形蒴果，翅狀種子，種子能繁殖。 這棵樹很高，不僅可以作為椿芽食用，而且是園林綠化的首選樹種。 在古代，香椿被稱為香椿，臭香椿被稱為小檗。

除了蛋白質、脂肪和碳水化合物外，香椿還富含維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣和其他營養物質。 祖國醫藥認為香椿味苦澀，性質平淡，無毒，具有開胃爽口、祛風祛濕、止血益氣、祛火解毒等功效，故有“香椿芽不染病”的說法。 現代醫學和臨床經驗也表明，香椿可以保肝益肺、健脾、補血、鬆弛肌腱。

如香椿湯對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用; 用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗碎外用，對治療瘡、痛、腫、毒有很好的效果; 人們用香椿開水治療高燒、頭暈等疾病; 據說，它對當前流行的“非典型肺炎”也有一定的預防和治療作用。

香椿食品的種類很多，根據不同的地區和個人的口味和愛好，以及飲食習慣會改變不同的吃法，最常見的有鹽浸香椿、香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、香椿拌雞絲、炸香椿芽魚等。 將洗淨的香椿和蒜瓣搗碎成泥，加入鹽、香油、醬油、味精製成香椿蒜汁，用來拌麵條或作為調味料，味道更鮮美。

即香椿芽，又稱香椿頭、香椿尖，又稱“樹菜”。 每年春天，在穀雨前後，香椿的嫩芽都可以做成各種菜餚。 它不僅營養豐富，而且具有很高的藥用價值。

香椿葉厚嫩嫩，綠葉紅潤，似瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養豐富遠高於其他蔬菜，是宴席的珍貴美味佳餚。

功效 它含有維生素E和性激素物質，具有抗衰老和滋養陽陰的作用，因此被稱為“黃體酮”。

香椿是當季名品，含有香椿素等揮發性芳香有機化合物，能健脾益食。

香椿具有清熱、清溼、利尿解毒的功效，是輔助治療腸炎、痢疾、尿路感染的良藥。

香椿的揮發性氣味可以穿透蛔蟲的表皮，防止它們附著在腸壁上並被排出體外。

適合健康人群。

適用量：每餐30-50克。

特別提示香椿芽最好在雨前食用，應早點食用，鮮嫩; 雨後，其纖維老化，口感暗淡，營養價值會大大降低。

健康交通訊號燈

香椿是護髮產品，吃多了容易誘發慢性病復發，所以慢性病患者要少吃或不吃。