桂花魚怎麼做好吃？

發布 桂花 2024-03-25
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    蒸桂花魚的製備方法如下：

    材料：桂花魚一條（600克）。

    調料：蔥150克，鹽4克，胡椒粉2克，公尺酒10毫公升，蒸魚醬油20毫公升，玉公尺油20毫公升，姜15克，花椒1克。

    方法如下。 1.桂花魚洗淨，拉出魚線，用鹽、胡椒粉和公尺酒醃製20分鐘 2. 將蔥洗淨，切成小段，塞進魚肚子裡，盛在盤子裡。

    3.將蒸鍋燒開，將桂花魚和盤子放在籠子抽屜上大火蒸10分鐘，關火，不開蓋蒸5分鐘，撒上蔥絲和蒸魚醬油，蒸5分鐘。

    4.將玉公尺油放入煎鍋中加熱，將花椒炒香，取出花椒，將熱油倒在魚上。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    材料：桂花魚乾1條，五花肉2塊，紹興酒2茶匙。

    蒜蓉2片，姜4片，蔥1-2片，油1茶匙，鍋油2茶匙，椰子糖或紅糖2茶匙，鹽少許（自行調整） 方法 1

    桂花魚洗淨後，放入烤箱烘烤3-5分鐘（乾燥時略帶焦焦）。

    2.鍋中準備2杯水煮沸，將烤好的桂花魚乾一起放入沸騰中，中小火煮至味出，晾乾至剩餘的1杯足夠，撈起桂花魚備用。 將湯端上桌，放在一邊。

    3.將五花肉或梅花肉放入沸水中焯水，以除去血和雜質。

    4煮熟後，將豬肉從熱水中取出，放入冷水中。 將豬肉切成您喜歡的大小，放在一邊。

    5鍋中燒油後，先將蒜薑片放大翻炒香，再加入青蔥炒香。

    6.將剛煮熟的桂花乾魚放入鍋中，用中火翻炒1分鐘。

    7.加入豬肉，炒至金黃色，香味四溢。

    8 2茶匙紹興酒。

    9.將新鮮填充的幹桂花魚湯倒入鍋中。

    10加入紅糖或椰子糖。

    11最後，在鍋底倒入油。 如果只是用梅子肉，在鍋底倒入油煮3分鐘，然後在醬汁快乾之前從鍋中取出，然後上桌食用。

    12、煮五花肉，建議在鍋底倒入油，稍微翻炒一下，放入大同電鍋或電子快鍋中，再加1杯水繼續燉20分鐘，使五花肉的脂肪部分口感順滑。

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