如何讓香椿變得美味

這4道香椿菜，足以讓你回憶一整年。

除了作為主食外，它還可以用作休閒時刻的零食。 香椿是春天的時令食材，葉子厚實嫩滑，香味濃郁，自古以來就被做成各種菜餚，深受大家的喜愛。

今天就和大家分享一下炒香椿的方法，操作簡單，廚房白都能輕鬆完成。

香椿蛋炒飯。

材料：香椿（適量）雞蛋（適量）公尺飯（適量）、調味料、玉公尺油（適量）、食鹽（適量）、白砂糖（適量）、雞精（適量）、香椿1個，用沸水焯水，取出瀝乾水分，切碎備用，打2個雞蛋備用。

3鍋中加入少量花生油，放入雞蛋炒4個後油熱，再加入公尺飯翻炒。

5.最後，加入香椿炒。

6.這時，鍋中加入少量糖、雞精、鹽調味，炒好.7 公尺飯和蔬菜炒飯也很好吃！ 開始吃東西，在水面上放香椿。

食材： 茄子（調味）。

調味料：西紅柿（調味） 黃瓜（調味） 甜蒜（調味） 胡蘿蔔泡菜（調味） 香椿（調味） 醋（調味） 大蒜（調味） 芝麻醬（調味）。

1個茄子、黃瓜、西紅柿。

2 芝麻醬，大蒜。

3將油放入鍋中，炒雞蛋。

4加入西紅柿，翻炒西紅柿，待用。

5.將肉末放入另一鍋中翻炒，加入油，將肉末翻炒。

6加入茄子，翻炒至茄子醃製完畢，待用。

7黃瓜、香椿、胡蘿蔔、泡菜和大蒜絲。

8.在芝麻醬中加入少許鹽和冷水，用筷子順時針輕輕攪拌，待水浸入醬汁中後，再放入少許鹽和冷水，攪拌至稀稠呈泥狀; 將蒜瓣搗成泥，加入醋並充分混合。

9.將麵條在水中煮熟，在沸水中冷卻，然後放入碗中。

10碗冷麵端上餐桌，撒上黃瓜絲等; 倒入醋和大蒜，然後用勺子舀起調整好的芝麻醬，用筷子攪拌均勻。

香椿土豆豆腐蟾蜍。

食材】豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精製鹽2克。

方法]1）將香椿芽洗淨，放入碗中，倒入開水，用盤子扣住，燉5分鐘，取出擠出水分，切成細塊。

2）將豆腐切成小方塊，放入鍋中煮一會兒，取出放在盤子裡，加入香椿芽、精鹽和香油拌勻。

香椿魚[原料]。

香椿100克，雞蛋1個，澱粉50克，鹽調味。

方法]1.將香椿洗淨晾乾除去水分，用鹽水（克數鹽與100克水的比例）醃製1分鐘，撈出，擠出水分，撒上幹澱粉備用。

2.將澱粉與雞蛋、鹽和少量油混合成糊狀，備用。

3.燒熱炒鍋，放上油，放入香椿蛋糊煎炸。

4.再次加熱油底鍋，將香椿放入再炒，取出，冷卻後蘸上胡椒粉和鹽。

將香椿煎兩次的目的是使香椿外焦內嫩。

香椿炒雞蛋。

材料】：嫩香椿150克，雞蛋6個，鹽，料酒，植物油。

製作方法】：將香椿頭洗淨，用開水燙傷，然後取出放入冷水中冷卻，取出切塊。

將雞蛋敲入碗中，加入香椿、鹽、料酒，攪拌成雞蛋麵糊。

炒鍋裡裝滿油煮至熱，將蛋糊倒入鍋中，翻炒至雞蛋變軟煮熟，淋上少許熟油，盛盤。

香椿炒雞蛋。

材料：香椿芽1個，雞蛋2個。

輔料：蔥末5克，薑末3克，鹽4克，味精少許。

製備：

將香椿芽洗淨，擠出水分，切成碎塊備用; 將雞蛋打入碗中，加入蔥末、姜、鹽和味精，攪拌均勻。

做法：1 將香椿芽放入雞蛋混合物中，攪拌均勻。

2 燒炒鍋，加油煮至60%熱，倒入蛋液翻炒至熟。

小貼士：1 如果想吃煎蛋捲，炒菜時要小心，最好用平底鍋或煎鍋做，讓煎蛋捲有一定的厚度。 如果你想把它炸成碎片，請盡情地“擺動”抹刀。

2 香椿很嫩，所以這道菜的炒時間要短，可以成蛋。

特點：古有句俗語“雨前竹筍，雨後竹筍”，香椿在山谷裡最適合雨前吃，山谷裡的雨一般在4月20日左右。

油炸香椿球; 豬肉200克，香椿末，雞蛋，醬油8克，鹽，香油，溼澱粉（40克）攪拌成球，將肉丸煎成球，用油慢火煎至金黃色，除去油，與胡椒粉和鹽一起食用。

很多人在焯菜的時候都省略了這一步，所以炒菜不好吃！ 焯水是很重要的一步，不僅能去除裡面的毒素，還能讓口感更上一層樓！

媽媽另闢蹊徑，用開水燙椿芽，用調料和料酒鹽曬乾，混在瓶子裡，蓋上蓋子，過了一兩天，就可以得到一些香油了,,,好香，慢慢來吃。

先把澱粉、麵粉和雞蛋混合在一起，然後把香椿放進去炒，我們稱之為魚麵。

炒雞蛋和香椿卷（麵條和雞蛋調和，切片，用香椿卷起來，用油炸）。

你好！ 香椿的吃法有很多種，新鮮的食物主要是炸瘦肉、煎雞蛋，也可以用茄子的尖端和香椿的頭部在沸水中煮沸，舀起來放入冷開水中，用鹽胡椒泡兩三天吃，它的味道比較鮮爽， 並具有清火、停滯的作用。

如果將香椿放入沸水中微微煮沸，拿起簸箕晾乾，放在陽光下曝六七幹，再與燒酒和鹽混合，密封醃製在陶壇中，可以儲存很長時間，一年四季都可以食用， 而且它的香味很特別。

香椿炒雞蛋更好吃，方法如下：

製備方法：香椿50克，雞蛋2-5個，鹽適量，食用油適量等。

1.選擇優質的紅色香椿，外觀很短，氣味濃郁。

>2.洗完後不要砍整棵樹，將整棵樹放入沸水中，十秒後立即取出。不要等太久。 焯水以除去草酸，激發香氣。 但國家絕不能變老。

>3.浸泡在室溫水中。舀出後，用手擠出多餘的水分。 不要太用力，不要壓碎香椿。

>4.去掉老根，留下葉子和嫩莖，然後切碎。

>5.倒入打好的雞蛋混合物。注意比例，香椿不能貪吃多了，而是要炒出香味。 在兩個雞蛋上最多放 50 克香椿。 加鹽調味。 攪拌混合。

>6.更多的油，兩個雞蛋大約30-50克油。那是 2-3 湯匙油。 在高油溫下倒入雞蛋混合物，保持靜止，等待底部凝固，然後用刮刀輕輕推炒。

炒雞蛋應該是“老”的，最好是有乙個焦黃的笑容。

>7.這樣炒的香椿蛋味道濃郁，香椿的氣味很刺激。

中醫認為，香椿不僅具有嚴寒、清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精等功效，還含有豐富的維生素C、優質蛋白質和磷、鐵等礦物質，是蔬菜中不可多得的寶藏。

香椿的吃法有很多種，有一點需要特別注意，為了降低香椿本身的亞硝酸鹽含量，所以一定要用沸水燙過的香椿吃，因為平均公斤香椿含有30毫克以上的亞硝酸鹽，而用沸水燙過後每公斤只有毫克。 這裡有一些營養豐富且方便的卡通食用方法。

香椿芽拌豆腐。

挑選嫩香椿芽，用沸水洗淨5分鐘，擠出水分切成細塊; 將盒裝豆腐從盤子中倒出，加入香椿芽、精鹽、香油攪拌均勻。

椿萌芽金魚。 100克香椿，2個雞蛋，麵粉調味。 先將雞蛋打入碗中攪拌均勻，然後將香椿洗淨，去掉硬莖，撕成小枝，放入碗中，加入少許麵粉，拌上蛋粉糊; 油鍋燒熱後，將混合好的香椿放入炸至金黃色，取出院子放在盤子上，撒上胡椒粉和鹽。

香椿炒雞蛋。 將香椿切成小塊，將雞蛋打入碗中，然後將香椿、鹽和味精放在一起攪拌均勻，鍋中放油煮熟，將調整好的香椿蛋放入鍋中煎兩到三分鐘即可食用。

醃製香椿將香椿洗淨，晾乾除去水分，加入適量精鹽揉搓，使鹽滲入。 將其放入乾淨的容器中，蓋上蓋子，3至5天後食用。

香椿泥：將香椿用鹽搗碎（也可以加一些辣椒），再加一些芝麻油。

香椿大蒜汁。 將香椿和蒜蓉放在一起搗碎，再加入適量香油、鹽、醬油和適量的冷開水製成香椿蒜汁，吃麵條時加一點，風味獨特。

塗抹香椿蛋糕。 將香椿的莖取去切碎，加入適量的麵粉加水攪拌成糊狀（厚度適中），放入香椿中攪拌均勻備用。 將鍋放在火上，熱時加入油，然後將麵糊鋪入鍋中。 兩面煎焦，從鍋中取出即可食用。

配料：香椿、香菜、鹽、蒜片、辣椒碎、雞精、橄欖油配方1將香椿焯水，用冷水瀝乾

2.加入幾枝香菜、鹽、新鮮大蒜片、切碎的辣椒、雞精、少許橄欖油攪拌均勻！

在我的印象中，香椿醬是最美味的。

但現在很多家庭沒有時間做這件事。

因為製作香椿醬比較費時間。

但是現成的香椿醬可以在網上買到。

都很好吃。

市場上的香椿價格在20元一斤左右。

香椿太貴了。

你可以看看香椿醬。

比如老寨山香椿醬，我買過一次，真的很好吃，味道比其他香椿醬好吃，味道適中。