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匿名使用者2023-11-06自釀葡萄酒是用新鮮葡萄或葡萄汁發酵製成的低酒精飲料，正常發酵完成後不要煮沸，酒煮沸後，酒精會揮發，香氣會流失，品質會下降，口感很差，不適合飲用。
什麼情況下可以煮酒？
當發酵過程結束時需要終止發酵，保留部分糖分，或者已經有輕微的感染跡象時，可以通過巴氏殺菌法通過即時煮沸進行殺菌。 這可以殺死葡萄酒中的細菌並防止其變酸。
如何防止葡萄酒變酸：只需將葡萄酒加熱到55°60，即可殺死葡萄酒中變酸的乳酸桿菌，也使葡萄酒更柔和、更圓潤。 1866年，巴斯德出版了《論葡萄酒的變質及其預防》，他防止葡萄酒變酸的方法後來被稱為“巴氏殺菌法”。
這種巴氏殺菌方法基於即時殺菌和即時冷卻的原理，不會降低酒精含量，但可以使葡萄酒更軟。
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匿名使用者2023-11-05當然，只要說出來就可以喝。 如果說到酒，煮沸後喝什麼？ 煮沸殺菌，但酒精的蒸發溫度超過70洩漏裂縫，當你煮酒時，酒精已經蒸發了。 那還有什麼可以喝的呢？
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2個回答2024-03-20
葡萄酒是由新鮮葡萄或葡萄汁發酵製成的酒精飲料。 通常分為葡萄酒和白葡萄酒、起泡酒三種。 前者是將帶皮紅葡萄浸漬發酵而成; 後者是通過發酵葡萄汁製成的。 >>>More
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8個回答2024-03-20
可飲用，營養功效高：
葡萄：水、氣、血。 >>>More
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7個回答2024-03-20
經過發酵變酸的葡萄酒已經不能稱為葡萄酒，因為酒精已經轉化為醋酸，成為葡萄醋，是一種非常環保的調味品 >>>More
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11個回答2024-03-20
自製葡萄酒不發酵，不能飲用，這意味著自製葡萄酒一直沒有成功，而發酵是自製葡萄酒的重要環節之一。 發酵過程中溫度應控制在15-25°C之間，避免高於30°C。 發酵過程中嚴禁向發酵容器中加水。 >>>More
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6個回答2024-03-20
自產葡萄酒不需要加熱。
加熱不好，加熱會造成維生素的破壞，酒精的蒸發，酵母的死亡。 >>>More
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1個回答2024-03-20
建議在劇烈運動後服用維生素飲料或鹽水，以立即補充流失的維生素、無機鹽和水分。
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9個回答2024-03-20
自釀的葡萄酒可以喝乙個月。
如何自己釀造葡萄酒： >>>More
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1個回答2024-03-20
喝自製葡萄酒過敏與否與個人的體質有關，有些人可能不適合喝發酵酒，喝完後會出現區域性發燒和皮疹，但大多數人都沒有問題。 這對於國產葡萄酒來說不是問題，只要發酵過程正常，釀造的葡萄酒就會具有很高的營養價值。
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1個回答2024-03-20
首先，選擇完全成熟、含糖量高的葡萄，如聚豐等，去除爛果和青果，在水龍頭沖洗乾淨，用亞硝酸鹽溶液殺菌，放入漏水的籃子裡約10分鐘，瀝乾水分; 酒罐用亞硝酸鹽溶液洗淨，將葡萄壓碎後放入罐中，按5公斤葡萄公斤糖的比例混合均勻，葡萄不能裝滿，必須留出15厘公尺左右的空間，以防止發酵過程中汁液溢位，加入酒酵母， 用塑料布密封罐子，放在地下室等陰涼處（最適宜的溫度為25）。24小時至48小時後，待罐體發熱，聽到葡萄汁冒泡的聲音後，取下塑料布，用紗布密封，讓它自由發酵，每天用勺子輕輕上下移動，使發酵均勻，7天後罐子溫度下降， 而當液溫接近室溫時，大部分糖已經轉化為酒精，完成預發酵。此時，祭壇用塑料布密封。 >>>More
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2個回答2024-03-20
一般來說，每天晚飯後喝紅酒效果最好，酒中含有幾種對人體健康有益的酶，可以區分血脂，但喝多了會影響健康。 最合適的飲用量是每餐 2 至 3 杯。 >>>More
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1個回答2024-03-20
不要，當葡萄酒被加熱時，它會氧化得更多，酸度會增加。 例如，一瓶價值幾千元的紅酒，加熱後的味道會和一瓶幾十元的紅酒差不多。 >>>More
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1個回答2024-03-20
1、能增加食慾; 2、適當飲酒有滋補作用; 3、有助於消化，預防便秘; 4.美容抗衰老; 5.減肥方面，每公升幹酒含有525卡路里的熱量，4小時內全部消耗完畢; 6.利尿劑，防止水腫; 7.殺菌作用; 8、可預防乳腺癌; 9.能抑制脂肪吸收。
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6個回答2024-03-20
最好不要自己做，因為如果你沒有很好地掌握微生物菌的發酵，它可能會變質並有毒。
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1個回答2024-03-20
自製葡萄酒，微酸、微澀、微苦是正常口感，但酸味過大則不正常。 在發酵過程中感染了雜菌，並有變質或變質跡象的葡萄酒，其中的酸味和苦味酒會很重，而這樣的酒已經含有過多的有害物質，不適合飲用。
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3個回答2024-03-20
葡萄酒發酵的整個過程不能放在陽光下，陽光對酵母的影響會受到抑制，使發酵無法正常進行，對葡萄酒的品質和口感都會有很大的影響。 >>>More
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9個回答2024-03-20
有危險。 最主要的是有害微生物（細菌）和有害化學物質的產生。 >>>More
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15個回答2024-03-20
1 全部 1）你的公尺酒酒麴溫度太冷，或者容器油膩或感染了乳酸菌，或者酒麴質量差，導致酸敗，所以最好不要喝。2）如果不能一次喝到黃酒，最好放在冰箱冷藏，否則會繼續發酵成黃酒。湖北二子食品有限公司黃酒工程師回答道。 >>>More
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1個回答2024-03-20
除了將糖轉化為水外，酒精（乙醇）、二氧化碳以及許多我們不需要或不希望產生的雜質，如甲醇和一些雜醇油，在自然發酵過程中會轉化為水、酒精（乙醇）和二氧化碳。 就甲醇而言，它是有毒的，少量可導致永久性失明和嚴重危及生命的生命。 在我國，每年都有因飲用自製酒精而造成的傷亡。 >>>More
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1個回答2024-03-20
不，酵素沒有酒味，用酒味做不好。 雖然方法相似，但發酵後的成分不同，效果也不同。
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1個回答2024-03-20
酒精有補血消寒的功效，自製的葡萄酒也含有酒精，所以也可以去感冒！ 但要注意的是，自製葡萄酒的甲醇含量比較高，所以建議少喝！
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13個回答2024-03-20
酒過期了，建議不要喝，因為不在保質期內，質量不能保證，同時口感不好。 >>>More
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17個回答2024-03-20
你可以喝，我爸爸每年秋天都會自己釀造葡萄酒，雖然他釀造的普通葡萄酒顏色不如他賣的葡萄酒鮮豔，但它是一種沒有任何新增劑的健康葡萄酒。 >>>More
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1個回答2024-03-20
喝完中藥後最好不要喝酒，有些藥物對酒精有很大的反應，不知道的時候最好不要喝酒，可以諮詢醫生，看看有沒有衝突，能不能喝酒。
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23個回答2024-03-20
將葡萄逐個剝皮，不要腐爛，加入鹽和麵粉，在水中浸泡15分鐘。 >>>More
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7個回答2024-03-20
自製葡萄酒飲用。 根據精釀酒的技術要求，發酵7-15天，然後分離出皮渣，分離出的酒就可以飲用了，如果想讓酒的口感和香氣更好，也可以進行二次發酵，二次發酵的時間是1-18個月，具體時間可以根據自己的喜好自行確定。 >>>More
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4個回答2024-03-20
最好不要喝酒。 首先，你要明白，正常的葡萄酒發酵是靠酵母發酵的，酵母不產生菌絲，所以沒有白度。 而你說的黴菌是黴菌的繁殖和菌絲的產生。 這樣，葡萄酒中就產生了有害物質。
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1個回答2024-03-20
自釀葡萄酒最好在一年內飲用，久而久之味道會變淡，但不會對健康有害。 存放時，最好將瓶子斜放，軟木塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸和氧化。 最好將葡萄酒儲存在0左右的溫度下。
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4個回答2024-03-20
自釀葡萄酒在完全發酵後裝瓶儲存，只要密封良好並儲存在合適的環境中即可。 >>>More
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1個回答2024-03-20
可以攪拌一下，一般浸泡在玻璃瓶裡，每三到四天攪拌一次，這樣就不會把漂浮在上層的葡萄弄幹，還可以起到散熱的作用。
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8個回答2024-03-20
一般來說，國產葡萄酒的保質期會在酒標上標註為10年，但嚴格來說，討論葡萄酒的保質期是沒有意義的，我們更應該關注的是葡萄酒是否具有陳年能力，什麼時候才能達到最佳飲用期。 >>>More