如何製作西紅柿炒雞蛋的家常食譜

成分。

青椒半相食物。

西紅柿 1 克食物。

5個雞蛋和食物。

適量的大蔥是很好的食物。

一小撮料酒。 鹽調味，少許醬油。

用西紅柿準備炒雞蛋。

1.將食材洗淨切碎，將雞蛋打入乙個大碗中。

2.鍋內放適量油，用少許料酒打雞蛋，倒入鍋中煎炸備用。

3.鍋內倒入適量油，煮沸，將西紅柿、青椒、蔥花倒入鍋中翻炒，加入少許淡抽油攪拌均勻。

4.炒好的雞蛋倒入鍋中一起翻炒，加入適量鹽翻炒均勻。

5.成品圖紙。

用你的手機看看這道菜是如何製作的。

小貼士：西紅柿切好後會流出水，炒菜時注意不要把水倒入鍋裡，以免濺到自己。

食材的用量可以根據自己的需要和口味增加或減少。

1.燒鍋加油，即熱鍋冷油2加入切碎的洋蔥，用中小火慢燉至香味。

取出炒好的完全透明的切碎洋蔥，只留下蔥油3將雞蛋敲出並用力打，直到停下來，發現蛋液表面全布滿了氣泡，蓬鬆到4在雞蛋混合物中加入少許鹽，繼續打一會兒，靜置5

將鍋中的蔥油加熱，倒入蛋液，將雞蛋炒到火上，當不容易判斷時，可以用筷子將少許蛋液浸入油中，立即起泡膨脹以開啟油溫。 如果油溫過高，可以先從火上移開或倒入少許冷油稍微冷卻一下6將雞蛋混合物倒入鍋中，翻炒不要急於求成，然後煎一會兒，直到邊緣凝固7

炒雞蛋，放在一邊鍋內放少許油，姜蒜蓉炒 9倒入西紅柿翻炒加少許糖，等西紅柿有點多汁時，撒上少許鹽調味，倒入雞蛋。

食材：西紅柿。

2個雞蛋。 2.賦形油適量。

鹽調味，生薑調味。

大蒜調味，洋蔥調味，糖調味。

雞湯適量。 芝麻油適量。

第 1 步加熱鍋，加入油，這是冷熱油。

2.加入切碎的洋蔥，用中小火慢燉至香味。 取出炒熟的切碎且完全透明的洋蔥，只留下蔥油。

這是最後這道菜是否好吃的關鍵步驟之一，所以要有耐心。

3.將雞蛋敲出並用力打，直到停下來，發現雞蛋表面全是氣泡，足夠蓬鬆。

西紅柿炒雞蛋的關鍵之一是它們是否嫩韌有彈性，因此攪打雞蛋需要多一點力氣

4.在雞蛋混合物中加入少許鹽，繼續打一會兒，然後放在一邊。

5.在平底鍋中加熱蔥油，倒入雞蛋混合物。

炒雞蛋的熱量要大一些，當判斷困難時，可以用筷子在油中蘸一點蛋液，立即起泡膨脹，開啟油溫。

如果油溫過高，可以將其從火上移開或倒入少許冷油稍微冷卻一下。

如果用的鍋是鐵鍋等不粘鍋，那麼記得多放一點油，等火上來的時候，就不用擔心吸油太多了。

6.將雞蛋混合物倒入鍋中，不急於翻炒，靜置一會兒，直到邊緣凝固。

這樣，煎蛋不僅保證了彈性，而且在成型時看起來更好。

7.炒雞蛋，放在一邊。

至此，雞蛋已經完全吸收了蔥油的味道。

8.準備一些蒜末和生薑。

9.西紅柿洗淨切片。

10.鍋中放少許油，攪拌生薑和蒜末。

11.倒入西紅柿，翻炒。

12.加入一些料酒攪拌。

13.調整一小撮糖。

在這裡放少量的糖，可以帶出西紅柿天然的酸甜味，建議吃糖的甜味。

14.當西紅柿多汁時，撒上一些鹽調味。

做這道菜基本上主要有兩種方法，一種是雞蛋不提前加鹽，然後在鍋裡放鹽，另一種是我分鹽。

如果用第二種，也要掌握鹽的時機，鹽放得早，西紅柿會沉澱大量的汁液，蔬菜的湯會多一些，但西紅柿不會很成形; 稍後離開也有助於榨汁，但番茄的形狀會保持得更好，但鹽的量會少一點。

15.倒入雞蛋。

16.點火，加一勺香油使其香，即可出鍋。

17.撒上一些切碎的青蔥，看起來又好又香。

雞蛋煎好上桌，西紅柿炒汁，雞蛋炒。

西紅柿炒雞蛋，好吃又好吃。

西紅柿炒雞蛋詳細解釋。

做法：1、雞蛋打均勻，放鹽少許，水少許，或酒少許。 這樣油炸會很嫩。

2.雞蛋還是炒的，熱鍋，油不能太少，也不能太多，把打好的雞蛋放進去，一定要用刮刀快速攪拌，不要等結塊，等有液體時，就出鍋。

3.將西紅柿切成方塊，不要切得太小，維生素會針對性。 最好把它放在盤子裡切開，這樣果汁就不會流失太多。

4.將鍋加熱，放少許油，放入西紅柿，用刮刀切開，翻炒，取出汁液。 要快。 先加糖，再加鹽調味，放入炒雞蛋，攪拌均勻。

我總是把雞蛋炒成塊，然後用大火把西紅柿煮成汁，然後一起煎。