9月20日釀造的酒發酵16天，喝起來很苦

發酵多日的葡萄酒沒有酒味，就像葡萄汁一樣，說明基本沒有發酵，裡面缺乏發酵力，就是酵母太少造成的。 可能是葡萄在洗滌過程中洗得太多，導致葡萄皮上失去了太多的野生酵母，使果汁難以或難以發酵。 如果時間短，盡快加入活性乾酵母，幫助發酵完成，時間長了就不適合繼續釀造葡萄酒了。

是的，葡萄渣就是所謂的酒糟，它是一種很好的有機肥料，將其摻入土壤中可以有效改善土壤的弱酸性狀態，使土壤小顆粒凝結，改善土壤團聚體結構，有利於植物根系肥料、水和空氣的滲透性和根系的延伸。 >>>More

溫度和酒精含量是有關係的，溫度一般在35度左右，酵母會停止發酵，發酵時溫度會公升高，要注意溫度，酒精含量超過16度，酵母會打嗝，所以如果你的酒達到16度，酵母就不會發酵。

葡萄酒發酵時，應始終避光，光線應避免陽光照射，室內，不要陽光直射。 >>>More

根據葡萄酒搜尋，葡萄酒初次發酵時，應每十到十二小時攪拌一次，葡萄皮應攪拌至桶底（葡萄皮是發酵的源頭，過濾裝瓶前不能丟棄。 24小時後，混合物會起泡，起泡時會伴隨著吃桑蠶的蠶。 >>>More

別擔心，這很正常，慢慢就會安定下來。

陽光暴曬後，將葡萄皮過濾，將酒澄清，將清澈的液體引入瓶中，密封幾天後，即可直接飲用，口感還不錯。

溫度和酒精含量是有關係的，溫度一般在35度左右，酵母會停止發酵，發酵時溫度會公升高，要注意溫度，酒精含量超過16度，酵母會打嗝，所以如果你的酒達到16度，酵母就不會發酵。

上面是不是白了，一點一點，有點像黴菌。 這就是它密封不良的原因。

葡萄酒實踐：

買葡萄。 洗淨葡萄。 >>>More

我不認為這很糟糕，也許你的葡萄皮已經被去除了？ 如果你不去除它，它會更澀。