如果有點苦，你還能喝自釀的酒嗎？

自釀葡萄酒的適當酸度是正常的，與釀酒中使用的葡萄品種有關。 苦味的來源很多，多是由果莖、皮殘渣、雜菌感染等因素引起的，如果發酵過程中沒有異常，飲用時可以用糖粉調味輕微的苦味。

自家種植的葡萄。

當葡萄酒被醋酸菌汙染時，會在自釀葡萄酒表面形成一層白色薄膜，隨著時間的推移，這層醋酸菌形成的白色薄膜會變得越來越厚，嚴重影響自釀葡萄酒的品質。 >>>More

解決自產葡萄酒含有白色物質問題的最佳方法是用乾淨的白紗布過濾葡萄酒，然後進行發酵。 就是這樣，刮掉白色物質，它不能喝。

葡萄酒的苦味來自葡萄在加工過程中的皮、種子和莖。 如果不去除這些，或者發酵過程被細菌感染，就會給葡萄酒帶來苦味。 少量苦味不影響飲用，飲用時可加點蜂蜜調節口感。

這在自製葡萄酒的發酵過程中很容易發生，細菌含量太高，不能飲用。

自釀葡萄酒酸味濃郁，不能飲用，裡面的果肉可能已經變質，產生有毒物質，食用後對人體有害，存在安全隱患。 >>>More

酒在釀造的時候肯定會有酸味，酸味是對的 酸味代表著酒的單寧含量

你好，最好不要喝，因為酒精中含有酒精，懷孕期間喝對健康不利。 >>>More

建議在飲用前聞一聞，如果味道正常，沒有什麼異常，就可以喝了。 >>>More

自製葡萄酒有苦味，這可能是葡萄莖沒有被去除的原因，但只要在發酵過程中沒有感染等異常，就可以加入適量的糖來調節口感。

葡萄酒有點苦是正常的，在正常範圍內，苦不苦與葡萄酒的品質無關。 葡萄酒之所以健康，很大程度上與它所含的多酚有關，很多酚類物質，尤其是單體，都會呈現苦味，所以葡萄酒出現苦味是正常的。 至於什麼才是好酒，什麼才是壞酒，只要符合標準，健康，你就喝好酒，如果說因為酒裡物質含量高，或者出現什麼味道，那簡直就說明酒是好酒，是站不住腳的。

你可以喝，我爸爸每年秋天都會自己釀造葡萄酒，雖然他釀造的普通葡萄酒顏色不如他賣的葡萄酒鮮豔，但它是一種沒有任何新增劑的健康葡萄酒。 >>>More

最好不要喝，因為發霉的容器沒有消毒或密封不當。

葡萄酒可以進一步過濾，以盡可能多地去除多餘的果渣，這將降低葡萄酒的單寧含量。 在品酒時，溫度非常重要，當你在合適的溫度下飲用時，不僅可以充分展現香氣，還可以將口感的平衡達到極致。 >>>More

幹紅葡萄酒的本質是酸澀、澀澀、苦澀。 這種酒開瓶不宜立即飲用，因為酒中的單寧含量很高，直接口感澀！ 如果將葡萄酒倒出後在杯中充分搖晃，使葡萄酒與空氣接觸，並在飲用前讓單寧氧化，口中的感覺應該是>酸-澀-苦->>微甜，優質的幹紅會有淡淡的果香（只有在葡萄酒呼吸20到30分鐘後才會出現）。 >>>More

這是正常現象。

新鮮釀造的葡萄酒是苦澀的。 >>>More

家裡用來釀造葡萄酒的鮮食葡萄大多是葡萄，葡萄本身的糖酸比（即含糖量與含酸量的比值）相對較小。 清酒釀造是利用酵母將糖分解成酒精，如果糖分少，酸就會多，如果糖發酵產生的酒精的甜味不足以抵消酸味，清酒就會感覺酸。 這可能有兩個原因： >>>More

正常過濾後，經過一兩周的沉澱，不會有渾濁。

那些氣泡就是二氧化碳，酒放久了之後，乙醇氧化成酸，放出二氧化碳，所以會變酸、起泡，儲存不當。 但是如果開啟，只要密封好，好好儲存，一般都沒問題，可以再喝，但味道可能不好。

建議不要飲用，黴菌可以去除，但黴菌產生的雙四環素已經溶解在酒中，黴素的種類很多，其中大部分對人體有害。

葡萄酒沒有保質期，不要被這個概念所迷惑，想一想，如果葡萄酒有保質期的概念，那麼那些珍藏了幾十年的老酒，最有名的，82歲的拉菲，還沒喝死嗎？ 更何況，現在的拉菲還是那麼貴，市面上連乙個真正的82歲拉菲都沒有，都是花錢買瓶，然後裝上新酒，除了以前喝過的人，不然誰能喝呢？ >>>More

保質期後不要喝 正如中央階段所說，等級越高，保質期越長，酒不是越老越好。 年份是乙個概念，表明當年葡萄酒的質量。 還有新鮮和陳年的紅葡萄酒，新鮮型一般是果味的，比如可以同年上市的博若萊。 >>>More

一般來說，國產葡萄酒的保質期會在酒標上標註為10年，但嚴格來說，討論葡萄酒的保質期是沒有意義的，我們更應該關注的是葡萄酒是否具有陳年能力，什麼時候才能達到最佳飲用期。 >>>More

1、酒酸了能不能喝，要看具體情況。 可以飲用無酸味，好酒酸甜適中，酒香濃郁，但酒經存放一段時間後容易變酸，尤其是最常見的自製酒變酸，這種酸酒還具有醇厚的香氣，並沒有變質，而是經過再次發酵，變成了葡萄醋， 還是可以喝的，如果太酸了，也可以當醋用。 >>>More

絕對不是，誰知道黴菌的分泌物是否含有致癌物質，為了安全起見，不要吃東西，不要為了一點酒而傷害你的健康。

自製葡萄酒有異味，說明果肉已經腐爛，產生有害物質，食用後對人體有害，不宜飲用。 >>>More

釀造葡萄酒，將完全發酵後的皮渣過濾，一般不要再加糖，再次加糖會使葡萄酒重新發酵，在糖分用完之前，酒液渾濁，難以清除。

過期的酒還能喝嗎？ 今天終於清楚了，別當真了，早點受益，希望這個實用的生活小貼士，生活小竅門，居家小竅門，能幫到大家，解決你的煩惱，謝謝！

不，我在家裡做過，但是很苦，如果不好，你會覺得味道不對勁

總結。 葡萄酒苦澀是正常的，正常的苦味（澀味）來自於葡萄酒中的單寧，給你的主要是澀澀的感覺，但也有點苦澀。 葡萄酒中的單寧應該在葡萄皮中，並在浸漬過程中融入葡萄酒中。 >>>More