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匿名使用者2023-11-06您好，很高興能夠回答您的問題。
眾所周知，釀酒過程是酵母將糖轉化為酒精的過程，在此過程中會產生二氧化碳，這就是葡萄酒起泡的原因，這是正常的。
你提到在瓶子裡加葡萄幾天就長出了一層頭髮，我猜是因為你後來加的葡萄衛生質量差，後來葡萄帶來的雜菌感染導致頭髮長出來。 強烈建議不要再食用這個罐子。
希望我的對你有幫助。
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匿名使用者2023-11-05這很正常。 葡萄含有天然酵母，因此冒泡表明發酵。
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匿名使用者2023-11-04發酵過程產生較少氣體的原因有很多。 含糖量低、酵母菌數不足、發酵溫度低等。
如何釀造葡萄酒：
以10斤葡萄為例：將10斤葡萄去梗、壓碎、加糖（10%白糖15%，混合均勻，加入酵母5 10克（麵糰活性乾酵母），密封發酵。 前10天每天放氣2次，之後過濾20天以上，乙個月沖泡即可飲用。
注意事項：在發酵葡萄酒之前，先將葡萄壓碎，但不要壓碎葡萄籽。 發酵氣體的產生量也比較大，每天攪拌兩三次，將氣體排出，體積會減小。 酵母適用於32度的環境溫度，釀酒的環境溫度為25至28度。
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匿名使用者2023-11-03這就是發酵，它本身就是一種化學反應。
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匿名使用者2023-11-02通常，發酵會產生二氧化碳。
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2個回答2024-06-27
真的是細菌，沒有細菌怎麼發酵呢？ 它是一種酵母，過幾天它就會毛茸茸的！ 定期開啟蓋子，讓裡面產生的二氧化碳排出來，你沒做過酒嗎，沒見過醃製的鹹鴨蛋嗎？
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3個回答2024-06-27
它應該躺著歪歪扭扭地躺著，總之，不要直立，因為如果時間長了，瓶塞很容易乾燥，酒的保質期會縮短。
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8個回答2024-06-27
自釀葡萄酒最好過濾掉酒渣，以保持葡萄酒清澈醇厚。 如果不過濾掉殘留物，葡萄酒會變得渾濁，每次倒酒時都會留下，影響口感。
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5個回答2024-06-27
產生氣泡的原因：
葡萄酒是酵母產生葡萄糖產生酒精和二氧化碳的過程，當我們看到葡萄酒中出現氣泡時，毫無疑問是二氧化碳是原因，在整個發酵過程中可能產生兩種可能的氣體： >>>More
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1個回答2024-06-27
在發酵過程中，含糖量轉化為產生酒精，如果含糖量低，葡萄酒就不甜。
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5個回答2024-06-27
1、葡萄酒釀造的過程稱為發酵，是以糖為原料，由酵母生產酒精和二氧化碳。 在自製葡萄酒的製作過程中，很難實現工業殺菌和密封，雜菌很容易進入酒罐。 如果醋酸桿菌與進入其中的雜菌混合在一起，葡萄酒就會變酸，醋酸桿菌會在有氧呼氣的作用下將酵母釀造送來的酒精代謝成醋酸，因此葡萄酒會變酸而變成醋。 >>>More
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4個回答2024-06-27
可能是沒有達到儲存時間。
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1個回答2024-06-27
因為葡萄裡有糖分，糖的發酵會產生酒精和CO2和水，如果有很多氣體，說明你的葡萄是甜的，或者你在酒裡加了糖。
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14個回答2024-06-27
自釀葡萄酒變酸有兩個原因
1、發酵時間過長，發酵不及時終止，桶倒不及時，俗話說，發酵結束，酒就成醋了。 >>>More
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6個回答2024-06-27
紅酒的顏色和口感是由酚類化合物決定的，酚類化合物主要是花青素和單寧。 花青素分子是紅色的，它存在於葡萄皮和葡萄葉中，如何處理花青素的量是釀酒中的主要工序之一，因為花青素直接影響紅酒的顏色。 紅酒中的單寧浸泡在葡萄籽和葡萄皮中，單寧和唾液蛋白產生化學反應，使口腔表面有澀味，這就是紅酒和白酒的區別。 >>>More
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6個回答2024-06-27
一般而言。 葡萄酒釀造後。 如果放在合適的溫度下，它會緩慢而自然地澄清。 >>>More
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9個回答2024-06-27
1.存放在冰箱中。
不管是紅酒還是白酒，酒都放進了酒窖，當然，在房價高的時候，說酒窖有點不切實際，有點不切實際; 使用涼爽的空間來存放酒吧; 它在地下室，但大多數人必須使用自己的冰箱。 >>>More
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1個回答2024-06-27
這表明所使用的葡萄品種並不完全是用於釀造紅葡萄酒的葡萄品種，紅皮的葡萄不一定是紅葡萄品種。 溶解在面板上的色素越少，葡萄酒的顏色就越淺。 只要你沒有細菌，這是正常的。
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1個回答2024-06-27
自製葡萄酒只能算是生活中的一種樂趣，衛生條件不達標，生產後無法過濾提純，存在超標有害物質。 建議少喝或不喝自製葡萄酒。
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2個回答2024-06-27
這太正常了，因為我們家經常自己釀造酒，而且顏色肯定不如別人的樹枝紅，因為人家家裡新增了一些輔助材料，比如對顏色進行一些特殊處理，而我們普通人釀造的這些酒都是原汁原味的，漏水無色，或者是黃色的， 或者一些，黑暗。
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3個回答2024-06-27
葡萄酒的顏色主要是由於葡萄皮中一種叫做“花青素”的色素。 這種成分存在於所有葡萄品種的果皮中，但這只是數量的問題。 所以，即使葡萄不是紫色的，帶皮發酵，你仍然會得到紅葡萄酒，但它的顏色會更淺。 >>>More
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3個回答2024-06-27
沒問題，我家也是黃色的，能喝的時候也是黃色的。 這也取決於你選擇的葡萄型別。 我買的酒是紅色和綠色的。 >>>More
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6個回答2024-06-27
無論葡萄是什麼顏色，果肉的顏色幾乎都是一樣的，剛壓榨過的果汁的顏色與果肉的顏色相同，即帶有微綠色的透明葡萄汁。 >>>More
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2個回答2024-06-27
其中一些是由於葡萄酒的多樣性，但也因為果汁和面板浸泡的時間太短。
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1個回答2024-06-27
紅薯（黃肉紅薯）富含低聚醣，可在腸道內產生有益菌群，可通便、預防癌症、延長壽命。 >>>More
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1個回答2024-06-27
酒精可以擴張血管，而酒精對酒精的耐受性會很差，即使少量的酒精也會導致血管擴張到全身，毛細血管血漿滲出量會明顯增加，刺激皮下淺表神經末梢而產生瘙癢等症狀。
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2個回答2024-06-27
一般的葡萄酒需要存放在陰涼的地方，因為你一直在陽台上，所以會有很大程度的陽光直射，所以已經造成了變質，我個人推薦這種酒不建議你喝。
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1個回答2024-06-27
。。。酒裡不要加任何東西，買乙個更大的鍋泡酒，把葡萄放進去，記住葡萄要完整，不要打碎，放進鍋裡，不要弄濕，把葡萄洗淨晾乾，然後在一周到兩周內發酵，變成酒， 當你拿出葡萄皮時，你可以喝它們。學位有點高！
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2個回答2024-06-27
飲用前密封，開封後一周內飲用。
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3個回答2024-06-27
自釀葡萄酒。
酒莊和酒廠最大的區別在於，他們不使用任何化學新增劑，所有的酒廠都是以工業化的方式生產葡萄酒，而且在釀造葡萄酒的過程中會使用多種化學新增劑，尤其是使用二氧化硫是最不能接受的。 因為自釀的葡萄酒是自己釀造的葡萄酒，絕不會使用任何化學新增劑，如果自釀葡萄酒也使用化學新增劑，這樣的人腦子肯定是被淹沒了。 >>>More
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2個回答2024-06-27
白紗布或濾布，經過反覆過濾，布的表面形成濾膜，酒變得更清澈明亮。
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1個回答2024-06-27
如果要自製葡萄酒，最好使用玻璃瓶，因為玻璃瓶不容易飲用，葡萄酒在發酵過程中會產生化學反應
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1個回答2024-06-27
葡萄酒的味道與葡萄的品質和糖的含量有關。 >>>More
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4個回答2024-06-27
自製葡萄酒具有酸甜的味道和玫瑰紅色。
如何自製葡萄： >>>More
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4個回答2024-06-27
儲存葡萄酒的最佳環境是恆溫、恆濕、光照和震動、通風、無異味，葡萄酒應放在穩固的酒架上，使軟木塞與葡萄酒充分接觸，保持軟木塞的濕度和密封性。 很多人選擇用冰箱來儲存葡萄酒，這確實是不得已而為之，如果可能的話，還是應該選擇合適的酒櫃。 >>>More