如何製作用於切割栗子開口的鋒利工具

發布 板栗 2024-06-05
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    食材準備好了,很簡單,栗子,鹽,兩者的比例是1:1的重量,加上一勺糖。

    2.先將板栗洗淨,然後用鋒利的工具將板栗切成pp,深度約5mm,長度應超過pp。 重要的是要注意這一點,不要偷懶!

    3、將鐵鍋煮幹,倒入鹽,同時倒入瀝乾的栗子,鹽涼時一定要放板栗!

    4、慢慢炒,注意使板栗受熱均勻,否則生熟不一致,有的板栗會燒焦。

    5.幾分鐘後,你可以看到栗子慢慢上公升。

    6.這樣加快炒菜的頻率,使先前粘在板栗殼上的鹽粒慢慢脫落,鹽色逐漸變深。

    7、此時加入一勺糖,注意慢慢加入,撒均勻。

    8.加糖後,鹽粒開始粘稠,逐漸變黑,同時糖被焦糖化,燒焦的香味四溢,讓人感覺像路邊的帶糖炒栗子吧? 這時,您需要保持快速炒菜,並將刮刀從鍋底插入,以確保焦糖不會粘在鍋底。

    9.翻炒至鹽粒不再粘膩,關火,蓋上蓋子燉一會兒,保證栗子成熟,焦糖香氣能滲透到板栗中,然後用漏勺將栗子瀝乾。

    板栗的殼很容易剝掉(你知道為什麼要用這麼長的刀刃切開它),板栗肉用少許鹽潤濕,味道甜美,適合做零食或清酒!

    預防 措施。 1.首先,說明栗子會爆炸,應被視為危險品。

    2、板栗必須在尾部厚皮處切開,深度不小於5mm,長度要超過整個厚皮,這樣可以有效防止爆炸,使板栗殼更容易剝皮。

    3、板栗在油炸前用清水浸泡一會兒,可有效防止水分流失,避免肉乾變硬。

    4、趁著鹽涼的時候把板栗放進鍋裡,逐漸加熱,全程不斷翻炒,使栗子受熱均勻。 區域性高溫會燒焦栗子並可能引起爆炸。

    5.糖可以不吃,當然會更香,更糖炸栗子。

    6.鹽油炸冷卻後收集儲存,下次可以再次使用。

    7.油炸過程中,溫度很高,注意燙傷!

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