如何用糖炸栗子

【糖炒栗子】

材料：栗子1斤半，白糖50克，水適量。

做法： 1.準備新鮮的栗子和白糖。

2.放入清水中，洗去板栗殼上的一層絨毛。

3.將栗子從水中取出，放在板上，中間切乙個洞，小心切開，注意不要劃傷手。

4.也可以將十字刀刃切開，刀口不宜切得太深，只需切板栗皮，依次切開即可。

5.準備適量的冷煮，加入白砂糖攪拌至融化。

6.將切好的板栗切成小口，在糖水中浸泡1-2小時，讓栗子吸收糖分，增添更多風味。

7.在電烤盤中刷適量食用油，將栗子從糖水中取出，在電烤盤中鋪上一層，然後加入適量剛浸泡過栗子的糖水，蓋上蓋子。

開啟鍋蓋，分分鐘翻炒幾次，繼續蓋上鍋蓋，連續翻炒幾次，鍋內水分瀝乾後，栗子就煮熟了，較大的板栗適當延長一段時間。

9、板栗香甜糯，非常容易剝皮，口感特別好，不比外面賣的差。

材料：栗子500克，鹽500克，糖1湯匙。 方法：

1.將板栗浸泡在水中3小時，將外殼上的絨毛清洗乾淨，然後用刀切乙個小洞，瀝乾水分。 2.將鹽倒入無水無油的鐵鍋中，然後倒入切成小塊的栗子，用小火慢慢翻炒15分鐘後，倒入糖一起翻炒，這時你會發現鹽開始變色，慢慢變成褐色和粘稠， 然後繼續用中低火快速翻炒5-10分鐘，直到燒焦的鹽變乾不粘膩。

4.最後關火，蓋上鍋蓋燉5分鐘，然後過篩。 溫馨提示： 1、開始炒板栗的過程中要用小火，避免受熱不均，防止燒焦。

2.倒入時將糖均勻撒上，否則糖加熱後會很快粘在一起。 3、倒入糖後，應加快炒菜速度，以免粘底。 4、最後不要炒太久，我剛炒了很久，有點幹，蓋鍋燉的過程很重要，這樣栗子的味道不會有太大的干擾，糖的焦香會滲透到板栗裡。

先用刀在板栗上切乙個洞，放入預熱的電烤盤中燉5分鐘，開啟蓋子後放入少許水燉5分鐘，待板栗全部開熟後倒入蜂蜜水，使每個板栗都沾上糖。

2.將煮熟的栗子放入炒鍋中，小火慢炒，直至板栗炒乾，顏色變深，香味濃郁。

問：我問了烤店裡賣的栗子。

選擇果肉細膩、水分少的小栗子，以及香甜香氣的北方板栗。 油炸前應將爛果、碎果、蟲蛀水果除去，按板栗大小分級，分別油炸。 如果大粒和小粒一起炒，往往會出現小粒煮熟、大粒生吃或大粒煮熟、小粒燒焦的現象。

2）準備沙子。選用乾淨均勻的細石砂，用清水洗淨土壤，過篩晾乾均勻，用澱粉醣、茶油混合炒製“，製成”熟砂“備用，用久了的舊砂比新砂好。 板栗砂的用料量為1 1每 50 公斤栗子 4 5 公斤焦糖糖漿，200 250 克茶油。

3）灶具。有兩種型別：滾筒和鐵缸。 使用滾筒更省力，但炒菜的質量不如鐵鍋。

4）燃料。有兩種型別：木炭或煤。 木炭火勢快，火勢強烈，降火來火方便，容易掌握火勢。

5）炒。提前將沙子炒好，取熱手為度，然後倒入栗子，按比例加入適量的澱粉糖漿和茶油，連續翻炒。 由於乾砂的悶熱效果，大約20至30分鐘後即可加熱。 用篩子除去砂粒後，將其放入保溫桶中，趁熱食用。

炒板栗時加入焦糖和茶油的目的是潤濕沙粒，降低水果的粘性，便於炒菜，使栗子濕潤有光澤。

問什麼是茶油。

答：山茶油是山茶籽油的俗稱，又稱山茶油。 山茶油是從山茶植物的成熟種子中提取的純天然高檔食用植物油，色澤金黃或淡黃色，品質純正，清澈透明，氣味芬芳，口感純正。

你怎麼煮用糖炸的栗子？ 將栗子交叉，加入半勺油攪拌均勻，將栗子放入裝有錫紙的烤盤中，放入烤箱200度烘烤20分鐘。

你怎麼煮用糖炸的栗子？ 將栗子清理乾淨，中間畫乙個十字，鍋中加油，加糖一起翻炒。

糖炒栗子]材料：栗子1斤半，梅子糖50克，清水適量。

做法： 1.準備新鮮的栗子和白糖。

2.放入清水中，洗去板栗殼上的一層絨毛。

3.將栗子從水中取出，放在板上，中間切乙個洞，小心切開，注意不要劃傷手。

4.也可以將十字刀刃切開，刀口不宜切得太深，只需切板栗皮，依次切開即可。

5.準備適量的冷煮，加入白砂糖攪拌至融化。

6.將切好的板栗切成小口，在糖水中浸泡1-2小時，讓栗子吸收糖分，增添更多風味。

7.在電烤盤中刷適量食用油，將栗子從糖水中取出，在電烤盤中鋪上一層，然後加入適量剛浸泡在板栗研磨中的糖水，蓋上蓋子。

開啟鍋蓋，分分鐘翻炒幾次，繼續蓋上鍋蓋，連續翻炒幾次，鍋內水分瀝乾後，栗子就煮熟了，較大的板栗適當延長一段時間。

9、板栗香甜糯，非常容易剝皮，口感特別好，不比外面賣的差。

你怎麼煮用糖炸的栗子？ 將栗子埋乾淨，中間畫乙個十字，給鍋上油，加糖炒棗開，稱曲石。

你怎麼煮用糖炸的栗子？ 將栗子畫交叉，加入半微的蓋勺油攪拌均勻，用錫紙將栗子放入幽州布盤好穗中烘烤，放入烤箱200度烘烤20分鐘。

你需要一手大手來加李湘冰糖哪個模仿打架。

簡單裂紋恆盯著肆意的擋糖炒栗子。

糖疑鍵炸板栗家芹菜巧妙地製作了土豆書的方法。

白砂炒板栗工藝流程：新鮮板栗、選材、製砂、油炸、篩選、成品。

1）材料選擇和分級。

選擇果肉細膩、水分少的小栗子，以及香甜香氣的北方板栗。 油炸前應將爛果、碎果、蟲蛀的果除去，按板栗大小分級，分開油炸。 如果將大顆粒和小顆粒一起炒，往往會出現小粒煮熟、大粒生煮或大粒煮熟、小粒燒焦的現象。

2）準備沙子。選用乾淨均勻的細石砂，用清水洗淨土壤，過篩晾乾均勻，用澱粉醣、茶油混合炒製“，製成”熟砂“備用，用久了的舊砂比新砂好。 板栗砂的用料量為1 1每 50 公斤栗子 4 5 公斤焦糖糖漿，200 250 克茶油。

3）灶具。有兩種型別：滾筒和鐵缸。 使用滾筒更省力，但炒菜的質量不如鐵鍋。

4）燃料。有兩種型別：木炭或煤。 木炭火勢快，火勢強烈，方便降火到院子裡生假火，容易把火把握。

5）炒。提前將沙子炒好，取熱手為度，然後倒入栗子，按比例加入適量的澱粉糖漿和茶油，連續翻炒。 由於乾砂的悶熱效果，大約20至30分鐘後即可加熱。 用篩子除去砂粒後，將其放入保溫桶中，趁熱食用。

炒板栗時加入焦糖和茶油的目的是潤濕沙粒，降低水果的粘性，便於炒菜，使栗子濕潤有光澤。